Röd Andinsk Quinoa - Del Colle

Premium Andean röd quinoa är ett antikt sädesslag, rikt på historia och näringsämnen, odlat på hög höjd i Andernas vulkaniska jordar. Den kännetecknas av en kraftigare smak och en något fastare konsistens än den vita sorten, vilket gör den idealisk för robusta, kreativa och balanserade recept.

egenskaper och fördelar: Korn med en avlång form och intensivt röd färg, naturligt glutenfria och rika på vegetabiliskt protein, fibrer, järn, fosfor, magnesium och antioxidanter. Premium röd quinoa är utvald för att garantera renhet, fröets integritet och frånvaro av saponiner. En komplett källa till alla essentiella aminosyror som ger långvarig energi och är perfekt för en aktiv och medveten livsstil.

användning: Skölj quinoa enkelt innan den kokas i cirka 15–20 minuter. Perfekt för varma och kalla rätter, sallader, tillbehör, bowls, soppor, vegetariska burgare, fyllningar och huvudrätter. Utmärkt som ett näringsrikt alternativ till pasta, ris eller couscous, och den kombineras enkelt med baljväxter, grönsaker, kryddor och proteiner.

i köket: I köket är Premium andinsk röd quinoa en mångsidig ingrediens med massor av karaktär. Dess tydliga smak och fasta struktur förhöjer varje recept och gör den perfekt för dig som söker smak, näring och originalitet. Idealisk för vegetariska, veganska eller sportinriktade rätter, eller för dig som önskar naturlig och komplett mat.

Recept att prova

Fyra recept med tydlig karaktär, inspirerade av det andinska köket, från det enklaste till det mer avancerade. Kom ihåg att skölja quinoan före tillagning. Ingredienser med länkar hittar du hos Green Block Market.

1. Andinsk quinoasallad med avokado och körsbärstomater (enkel, 30 min + nedkylning, 4 portioner)

Ingredienser: 250 g quinoa, 1 avokado, 250 g körsbärstomater, en halv rödlök, citronsaft, persilja, oregano, EKO extra jungfruolivolja, grovt havssalt till kokvattnet, fint havssalt till kryddning.

1. Skölj quinoan och koka den i 15–20 minuter i vatten med grovt salt, häll sedan av och låt svalna.
2. Tärna avokadon, halvera körsbärstomaterna och skiva löken tunt.
3. Blanda allt med quinoan och smaksätt med olja, citronsaft, oregano och en nypa fint salt.
4. Toppa med persilja och låt vila i 10 minuter.

2. Wokad quinoa med ägg och ärtor (enkel, 35 min, 4 portioner)

Ingredienser: 250 g quinoa, 3 ägg, 1 morot, 1 burk EKO finaste naturärtor, skivad lök, vitlökspulver, 2 msk sesamfrön, EKO solrosolja, fint havssalt.

1. Skölj quinoan och koka den i 15–20 minuter i lättsaltat vatten; häll av och låt svalna.
2. Återfukta löken i lite ljummet vatten, häll av och stek i olja tillsammans med tärnad morot och vitlökspulver i 5 minuter.
3. Tillsätt avrunna ärtor och quinoa och stek på hög värme i 4–5 minuter.
4. Flytta allt åt sidan, knäck äggen i den lediga ytan, rör om och blanda.
5. Toppa med rostade sesamfrön och fint salt.

3. Picante de quinoa (medel, 50 min, 4 portioner)

Ingredienser: 250 g quinoa, 1 burk EKO skalade tomater, 2 potatisar, 100 g färskost, skivad lök, vitlökspulver, chiliflakes, paprikapulver, spiskummin, EKO extra jungfruolivolja, fint havssalt.

1. Skölj quinoan och koka den i 15–20 minuter i lättsaltat vatten; häll av.
2. Koka potatistärningarna tills de är mjuka och häll av.
3. Återfukta löken, häll av och stek i olja med vitlökspulver, chiliflakes, paprika och spiskummin i 2 minuter.
4. Tillsätt mosade skalade tomater och koka i 15 minuter, salta med fint salt.
5. Blanda ner quinoa, potatis och tärnad ost och rör om på svag värme i 5 minuter.

4. Ugnsbakade burgare på quinoa och svarta bönor (avancerad, ca 1 h 30 + blötläggning, 4 portioner)

Ingredienser: 200 g quinoa, 150 g torkade svarta bönor, 4 msk kikärtsmjöl, skivad lök, vitlökspulver, spiskummin, paprikapulver, koriander, EKO extra jungfruolivolja, grovt havssalt till kokning, fint havssalt till smeten.

1. Låt bönorna ligga i blöt i kallt vatten över natten, häll av och koka i osaltat vatten tills de är mjuka; salta i slutet av kokningen med grovt salt och häll av.
2. Skölj quinoan och koka den i 15–20 minuter i vatten med grovt salt; häll av och låt svalna.
3. Återfukta löken, häll av och stek i olja med vitlökspulver, spiskummin, paprika och stötta korianderfrön i 3 minuter.
4. Mosa bönorna med en gaffel och blanda med quinoa, det stekta, kikärtsmjöl och en nypa fint salt tills du får en smet som går att forma med händerna.
5. Låt vila i kylskåp i 30 minuter och forma sedan till 8 burgare.
6. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med olja och grädda i ugn på 200 °C i 20–25 minuter, vänd efter halva tiden.

7,90 €/kg

ursprung: Peru

bäst före: 02/28

tekniskt datablad