Prémium minőségű BIO teljes kiőrlésű tönkölybúza – Del Colle

Az bio teljes kiőrlésű tönkölybúza ősi, rusztikus és természetes gabonaféle, amelyet telt íze és természetessége miatt fedeztek fel újra. Tanúsított biogazdálkodási módszerekkel termesztik, és a szem minden részét megőrzi, így ízletes és tápláló alapot kínál az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez.

jellemzők és tulajdonságok: Egész, ép szemek, természetesen gazdag rostokban, növényi fehérjékben, a B-csoport vitaminjaiban, vasban, magnéziumban és antioxidánsokban. A teljes kiőrlésű tönkölybúza főzés után is feszes állagú, íze karakteres, enyhe mogyorós jegyekkel. A kíméletes feldolgozás és a biominősítés ellenőrzése tiszta, tápláló, vegyszermaradványoktól és GMO-tól mentes terméket garantál.

felhasználás: 6–8 órás áztatás után vízben vagy alaplében körülbelül 45–50 perc alatt fő meg. Levesekhez, salátákhoz, köretekhez, egytálételekhez, rakott ételekhez vagy töltelékekhez ideális. Tészta vagy rizs helyett is kiváló, meleg és hideg ételekhez egyaránt.

a konyhában: A bio teljes kiőrlésű tönkölybúza sokoldalúan felhasználható és ízletes. Könnyen társítható zöldségekhez, hüvelyesekhez, fűszerekhez, aromás zöldfűszerekhez és sajtokhoz, rusztikus állagával és természetes ízével gazdagítva minden fogást. Autentikus és teljes értékű alapanyag, tökéletes választás azoknak, akik a hagyomány és az egészség egyensúlyát keresik.

Téli receptek

Négy ötlet a hideg évszakra, a legegyszerűbbtől a legkifinomultabbig. Ne feledd előző este beáztatni a tönkölybúzát. A linkelt hozzávalókat a Green Block Market kínálatában találod.

1. Tönkölybúzás-paradicsomos leves rozmaringgal (könnyű, 1 óra + áztatás, 4 adag)

Hozzávalók: 250 g tönkölybúza, 1 konzerv bio hámozott paradicsom, szeletelt hagyma, rozmaring, bio extra szűz olívaolaj, fekete bors, 1,2 l forró zöldségalaplé, finom szemű tengeri só.

1. Áztasd a tönkölybúzát 6–8 órán át, majd szűrd le.
2. Kevés langyos vízben áztasd be a hagymát, szűrd le, majd a rozmaringgal együtt pirítsd meg olajon.
3. Add hozzá az összetört hámozott paradicsomot, és főzd 10 percig.
4. Szórd bele a tönkölybúzát, öntsd hozzá a forró alaplevet, majd kis lángon főzd 45–50 percig; a finom szemű sóval sózd meg.
5. Tálaláskor locsold meg kevés olajjal, és borsozd meg.

2. Tönkölybúza kelkáposztával és dióval (könnyű, 1 óra + áztatás, 4 adag)

Hozzávalók: 250 g tönkölybúza, fél fej kelkáposzta, 50 g héj nélküli dió, granulált fokhagyma, bio extra szűz olívaolaj, fekete bors, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só a kelkáposztához.

1. Áztasd a tönkölybúzát 6–8 órán át, majd főzd 45–50 percig durva szemű sóval ízesített vízben; szűrd le.
2. Vágd csíkokra a kelkáposztát, és pirítsd olajon a granulált fokhagymával 10 percig; a finom szemű sóval sózd meg.
3. Száraz serpenyőben pirítsd a diót 3 percig, majd vágd durvára.
4. Keverd össze a tönkölybúzát, a kelkáposztát és a diót, végül borsozd meg, és locsold meg kevés olajjal.

3. Lóbabból és tönkölybúzából készült krém rozmaringgal (közepes, kb. 1 óra 30 perc + áztatás, 4 adag)

Hozzávalók: 200 g tönkölybúza, 200 g hántolt lóbab, szeletelt hagyma, rozmaring, bio extra szűz olívaolaj, fekete bors, durva szemű tengeri só a tönkölybúza főzővizéhez, finom szemű tengeri só a krémhez.

1. Áztasd a tönkölybúzát 6–8 órán át, majd főzd 45–50 percig durva szemű sóval ízesített vízben, és szűrd le.
2. Öblítsd le a lóbabot, majd főzd vízben az előzőleg beáztatott hagymával és a rozmaringgal, amíg szét nem fő.
3. A lóbab kétharmadát turmixold krémesre, a többit hagyd egészben.
4. Ízesítsd finom szemű sóval, add hozzá a tönkölybúzát, és melegítsd 5 percig.
5. Tálald nyers olajjal meglocsolva és borssal megszórva.

4. Tönkölybúzás rakott étel cannellinibabbal és hámozott paradicsommal (nehéz, kb. 2 óra + áztatás, 6 adag)

Hozzávalók: 300 g tönkölybúza, 150 g száraz cannellinibab, 1 konzerv bio hámozott paradicsom, 200 g jól olvadó sajt, szeletelt hagyma, granulált fokhagyma, oregánó, zsemlemorzsa, bio extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzéshez, finom szemű tengeri só a szószhoz.

1. Áztasd a tönkölybúzát 6–8 órán át, a cannellinibabot pedig egy éjszakán át, majd szűrd le őket.
2. Főzd a cannellinibabot sózatlan vízben puhára, majd a főzés végén ízesítsd durva szemű sóval. A tönkölybúzát főzd 45–50 percig durva szemű sóval ízesített vízben, majd szűrd le.
3. Készítsd el a szószt: áztasd be a hagymát, olajon pirítsd meg a granulált fokhagymával, add hozzá az összetört hámozott paradicsomot, majd oregánóval és finom szemű sóval ízesítve főzd 15 percig.
4. Keverd össze a tönkölybúzát, a cannellinibabot, a szószt és a kockákra vágott sajt felét.
5. Öntsd a keveréket egy kiolajozott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe, fedd be a maradék sajttal, majd süsd 190 °C-os sütőben 25–30 percig.
6. Tálalás előtt pihentesd 10 percig.

4,40 €/kg

származási hely: Olaszország (Toszkána)

minőségét megőrzi: 09/28

műszaki adatlap