Granulált fokhagyma

Természetes, szárított fűszer konyhai felhasználásra

jellemzők és tulajdonságok: A granulált fokhagyma válogatott fokhagymából (Allium sativum) készül, amelyet lassú, levegős szárítási eljárásnak vetnek alá, így megőrzi érzékszervi tulajdonságait, valamint a friss termékre jellemző intenzív illatát. Állaga szemcsés és enyhén egyenetlen, a fokhagymaporénál durvább, ezért könnyű adagolni, és az ételeknek koncentrált, hosszan tartó ízt kölcsönöz. A víztelenítésnek köszönhetően aromás tulajdonságait hosszú ideig megőrzi, anélkül, hogy a friss fokhagyma eredeti ízéből veszítene.

felhasználás: A granulált fokhagyma szárazon is felhasználható, közvetlenül az ételekhez adva, vagy használat előtt kevés olajjal vagy néhány csepp vízzel rehidratálva, hogy lágyabb, teltebb ízt kapjunk. Az ajánlott adag adagonként körülbelül fél teáskanál, de ízlés szerint szabadon módosíthatod, attól függően, milyen intenzív aromára vágysz. Mivel az íze nagyon koncentrált, mindig érdemes kis mennyiséggel kezdeni, majd főzés közben szükség szerint tovább ízesíteni. Hűvös, száraz, hőforrástól és közvetlen fénytől védett helyen tárolandó; felbontás után lehetőleg légmentesen záródó edényben.

a konyhában: A granulált fokhagyma rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában, és szinte bármilyen receptben helyettesítheti a friss fokhagymát, hámozás és aprítás nélkül. Tökéletes gyors, pazarlásmentes alap készítéséhez: közvetlenül a serpenyőbe adható egy kevés extra szűz olívaolajjal, de szószokat, krémleveseket, leveseket és rizottókat is gazdagíthat olyan mély ízzel, amely bármilyen hozzávalóhoz illik. Húsokhoz kiváló: más fűszerekkel aromás fűszerkeverék alapjaként használva illatos, ízes kérget ad a csirkének, sertésnek és báránynak, sütőben és grillen egyaránt. Hús- és halpácokban tökéletesen harmonizál az olajjal, a friss fűszernövényekkel és a citromlével, és az egyszerűbb húsdarabokat is mélyen átjárja az íze. Kelt tésztákból sem hiányozhat: kenyér-, focaccia-, grissini- és tarallitésztához adva, vagy sütés előtt a tetejére szórva, ellenállhatatlanná teszi az egyszerű fogásokat. Egy csipetnyi a sült zöldségeken, hüvelyeseken vagy joghurtos szószokon is érezhető különbséget jelent.

származási hely: EU-n kívüli

25,00 €/kg

műszaki adatlap