Avoine Décortiquée Complète Première Choix (Avena Sativa) - Del Colle

L’avoine décortiquée de première qualité est une céréale complète riche en goût, en énergie et en bien-être. Elle conserve intacte la partie la plus précieuse du grain, grâce à une transformation soignée qui élimine uniquement l’enveloppe extérieure non comestible. Un aliment complet, naturel et polyvalent, idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

caractéristiques et propriétés : Les grains entiers d’avoine se distinguent par leur texture consistante, leur couleur dorée naturelle et leur arôme caractéristique. Riche en fibres solubles (comme les bêta-glucanes), en protéines végétales, en fer, magnésium et en vitamines du groupe B, l’avoine décortiquée favorise le bien-être intestinal, contribue à réguler le cholestérol et fournit une énergie à libération progressive. La Première Qualité garantit un produit intact, pur et sélectionné, sans traitements artificiels.

mode d’emploi : Après un trempage de quelques heures, faites-la cuire dans de l’eau ou du bouillon pendant environ 40-50 minutes. Excellente dans les soupes, potages, salades tièdes, accompagnements rustiques, porridges, burgers végétaux ou farces. Elle peut également être utilisée en version sucrée avec des fruits, du miel et des épices pour un petit-déjeuner nourrissant et rassasiant.

en cuisine : En cuisine, l’avoine décortiquée est un ingrédient simple, mais riche en qualités. Elle apporte de la structure et de la saveur aux plats traditionnels ou modernes, et s’adapte aux préparations sucrées comme salées. Idéale pour ceux qui recherchent des aliments naturels, authentiques et complets, à intégrer au quotidien avec goût et bien-être.

Recettes à essayer

Quatre idées, sucrées et salées, de la plus simple à la plus élaborée. N’oubliez pas le trempage de quelques heures et la cuisson d’environ 40-50 minutes. Vous trouverez les ingrédients avec un lien chez Green Block Market.

1. Porridge d’avoine en grains avec pomme, cannelle et noix (facile, 1 h + trempage, 2 personnes)

Ingrédients : 150 g d’avoine, environ 500 ml de lait ou de boisson végétale, 1 pomme, 1 bâton de cannelle, 30 g de noix décortiquées, miel selon votre goût.

1. Laissez l’avoine tremper pendant quelques heures, puis égouttez-la.
2. Faites-la cuire pendant 40-50 minutes à feu doux dans le lait avec le bâton de cannelle, en ajoutant du liquide si nécessaire.
3. Coupez la pomme en dés et ajoutez-la au cours des 5 dernières minutes.
4. Retirez la cannelle et servez avec les noix concassées et un filet de miel.

2. Salade tiède d’avoine aux tomates séchées et au persil (facile, 1 h + trempage, 4 personnes)

Ingrédients : 250 g d’avoine, 40 g de tomates séchées San Marzano, persil, origan, huile d’olive vierge extra BIO, poivre noir, gros sel marin pour l’eau de cuisson, sel marin fin pour l’assaisonnement.

1. Laissez l’avoine tremper pendant quelques heures, puis faites-la cuire 40-50 minutes dans de l’eau avec le gros sel et égouttez-la.
2. Faites tremper les tomates séchées dans de l’eau chaude pendant 20 minutes, égouttez-les et coupez-les en lanières.
3. Assaisonnez l’avoine encore tiède avec l’huile, l’origan, le poivre et une pincée de sel fin.
4. Ajoutez les tomates séchées et terminez avec le persil.

3. Soupe d’avoine et de potiron à la sauge et au cumin (intermédiaire, 1 h 15 + trempage, 4 personnes)

Ingrédients : 200 g d’avoine, 400 g de potiron, oignon en tranches, sauge, cumin, huile d’olive vierge extra BIO, poivre noir, 1,2 l de bouillon de légumes chaud, sel marin fin.

1. Laissez l’avoine tremper pendant quelques heures, puis égouttez-la.
2. Réhydratez l’oignon dans un peu d’eau tiède, égouttez-le et faites-le revenir dans l’huile avec la sauge et le cumin.
3. Ajoutez le potiron coupé en dés et faites cuire 5 minutes.
4. Ajoutez l’avoine et le bouillon chaud, puis faites cuire 40-50 minutes à feu doux en salant avec le sel fin.
5. Mixez une louche de soupe et reversez-la dans la casserole ; servez avec un filet d’huile crue et du poivre.

4. Burgers d’avoine et de haricots cannellini au four (difficile, environ 2 h + trempage, 4 personnes)

Ingrédients : 200 g d’avoine, 150 g de haricots cannellini secs, 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches, oignon en tranches, ail granulé, paprika doux, persil, huile d’olive vierge extra BIO, gros sel marin pour les cuissons, sel marin fin pour la préparation.

1. Laissez l’avoine et les cannellini tremper toute une nuit dans des récipients séparés, puis égouttez-les.
2. Faites cuire l’avoine 40-50 minutes dans de l’eau avec le gros sel et égouttez-la. Faites cuire les cannellini dans de l’eau non salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, salez en fin de cuisson et égouttez-les.
3. Réhydratez l’oignon, égouttez-le et faites-le revenir dans l’huile avec l’ail granulé et le paprika pendant 3 minutes.
4. Écrasez les cannellini à la fourchette et mélangez-les avec l’avoine, la préparation revenue, la farine de pois chiches, le persil et une pincée de sel fin.
5. Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis formez 8 burgers.
6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile et faites-les cuire au four à 200 °C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

2,70 €/Kg

provenance : Italie (Toscane)

date d’expiration : 10/27

fiche technique