Quinoa Rossa Andina - Del Colle

La Quinoa Rossa Andina Premium è un cereale antico, ricco di storia e di sostanze nutritive, coltivato ad alta quota nei terreni vulcanici delle Ande. Caratterizzata da un gusto più deciso e una consistenza leggermente croccante rispetto alla varietà bianca, è ideale per ricette robuste, creative e bilanciate.

caratteristiche e proprietà: Chicchi dalla forma allungata e dal colore rosso intenso, naturalmente privi di glutine e ricchi di proteine vegetali, fibre, ferro, fosforo, magnesio e antiossidanti. La quinoa rossa Premium è selezionata per garantire purezza, integrità del seme e assenza di saponine. Fonte completa di tutti gli amminoacidi essenziali, offre energia a lunga durata ed è perfetta per uno stile di vita attivo e consapevole.

modo d’uso: Dopo un semplice risciacquo, si cuoce in circa 15-20 minuti. Ideale per piatti caldi e freddi, insalate, contorni, bowl, zuppe, burger vegetali, ripieni e piatti unici. Ottima come alternativa nutriente a pasta, riso o cous cous, si abbina facilmente a legumi, verdure, spezie e proteine.

in cucina: In cucina la quinoa rossa andina Premium è un ingrediente versatile, ricco di personalità. Il suo gusto marcato e la struttura soda valorizzano ogni ricetta, rendendola perfetta per chi cerca sapore, nutrizione e originalità. Ideale per piatti vegetariani, vegani, sportivi o per chi desidera alimenti naturali e completi.

Ricette da provare

Quattro idee dal carattere deciso, ispirate alla cucina andina, dalla piu semplice alla piu elaborata. Ricorda di sciacquare la quinoa prima della cottura. Gli ingredienti con link li trovi da Green Block Market.

1. Insalata andina di quinoa con avocado e pomodorini (facile, 30 min + raffreddamento, 4 persone)

Ingredienti: 250 g di quinoa, 1 avocado, 250 g di pomodorini, mezza cipolla rossa, succo di limone, prezzemolo, origano, olio extravergine di oliva BIO, sale marino grosso per l'acqua di cottura, sale marino fino per condire.

1. Sciacqua la quinoa e cuocila 15-20 minuti in acqua con il sale grosso, poi scolala e raffreddala.
2. Taglia l'avocado a cubetti, i pomodorini a meta e la cipolla a fettine sottili.
3. Unisci tutto alla quinoa e condisci con olio, succo di limone, origano e un pizzico di sale fino.
4. Completa con il prezzemolo e lascia riposare 10 minuti.

2. Quinoa saltata con uova e piselli (facile, 35 min, 4 persone)

Ingredienti: 250 g di quinoa, 3 uova, 1 carota, 1 barattolo di piselli finissimi al naturale BIO, cipolla a fette, aglio granulare, 2 cucchiai di semi di sesamo, olio di semi di girasole BIO, sale marino fino.

1. Sciacqua la quinoa e cuocila 15-20 minuti in acqua leggermente salata; scolala e lasciala raffreddare.
2. Reidrata la cipolla in poca acqua tiepida, scolala e soffriggila in olio con la carota a dadini e l'aglio granulare per 5 minuti.
3. Aggiungi i piselli scolati e la quinoa e salta a fuoco vivo 4-5 minuti.
4. Sposta tutto da un lato, strapazza le uova nello spazio libero e mescola.
5. Completa con sesamo tostato e sale fino.

3. Picante di quinoa (media, 50 min, 4 persone)

Ingredienti: 250 g di quinoa, 1 barattolo di pomodori pelati BIO, 2 patate, 100 g di formaggio fresco, cipolla a fette, aglio granulare, peperoncino, paprika dolce, cumino, olio extravergine di oliva BIO, sale marino fino.

1. Sciacqua la quinoa e cuocila 15-20 minuti in acqua leggermente salata; scolala.
2. Lessa le patate a cubetti fino a quando sono tenere e scolale.
3. Reidrata la cipolla, scolala e soffriggila in olio con aglio granulare, peperoncino, paprika e cumino per 2 minuti.
4. Aggiungi i pelati schiacciati e cuoci 15 minuti, salando con il sale fino.
5. Unisci quinoa, patate e formaggio a cubetti e mescola a fuoco basso 5 minuti.

4. Burger di quinoa e fagioli neri al forno (difficile, circa 1 h 30 + ammollo, 4 persone)

Ingredienti: 200 g di quinoa, 150 g di fagioli neri secchi, 4 cucchiai di farina di ceci, cipolla a fette, aglio granulare, cumino, paprika dolce, coriandolo, olio extravergine di oliva BIO, sale marino grosso per le cotture, sale marino fino per l'impasto.

1. Lascia i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte, poi scolali e cuocili in acqua non salata fino a quando sono teneri; sala a fine cottura con il sale grosso e scolali.
2. Sciacqua la quinoa e cuocila 15-20 minuti in acqua con il sale grosso; scolala e lasciala raffreddare.
3. Reidrata la cipolla, scolala e soffriggila in olio con aglio granulare, cumino, paprika e coriandolo pestato per 3 minuti.
4. Schiaccia i fagioli con una forchetta e mescolali a quinoa, soffritto, farina di ceci e un pizzico di sale fino fino a ottenere un impasto che si lavora con le mani.
5. Lascia riposare in frigorifero 30 minuti, poi forma 8 burger.
6. Disponili su una teglia con carta forno, spennellali d'olio e cuoci in forno a 200 °C per 20-25 minuti, girandoli a meta cottura.

7,90 €/Kg

provenienza: Perù

scad.: 02/28

scheda tecnica