Czerwona quinoa andyjska - Del Colle

Czerwona quinoa andyjska Premium to starożytne zboże, bogate w historię i substancje odżywcze, uprawiane na dużych wysokościach na wulkanicznych glebach Andów. Charakteryzuje się bardziej wyrazistym smakiem i nieco chrupiącą konsystencją w porównaniu z odmianą białą, dzięki czemu idealnie nadaje się do wyrazistych, kreatywnych i zbilansowanych przepisów.

cechy i właściwości: Wydłużone ziarna o intensywnie czerwonym kolorze, naturalnie bezglutenowe i bogate w białka roślinne, błonnik, żelazo, fosfor, magnez i przeciwutleniacze. Czerwona quinoa Premium jest selekcjonowana, aby zapewnić czystość, nienaruszoną strukturę ziaren i brak saponin. Stanowi pełne źródło wszystkich niezbędnych aminokwasów, zapewnia długotrwały zastrzyk energii i doskonale pasuje do aktywnego i świadomego stylu życia.

sposób użycia: Po prostym przepłukaniu gotuje się ją przez około 15–20 minut. Idealna do dań na ciepło i na zimno, sałatek, dodatków, misek, zup, roślinnych burgerów, farszów i dań jednogarnkowych. Doskonała jako odżywcza alternatywa dla makaronu, ryżu lub kuskusu, łatwo łączy się z roślinami strączkowymi, warzywami, przyprawami i białkami.

w kuchni: W kuchni czerwona quinoa andyjska Premium jest wszechstronnym składnikiem o wyrazistym charakterze. Jej intensywny smak i jędrna struktura podkreślają każdą potrawę, dzięki czemu doskonale sprawdzi się u osób szukających smaku, wartości odżywczych i oryginalności. Idealna do dań wegetariańskich, wegańskich, sportowych lub dla osób pragnących naturalnych i pełnowartościowych produktów.

Przepisy, które warto wypróbować

Cztery pomysły o wyrazistym charakterze, inspirowane kuchnią andyjną, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego. Pamiętaj, aby przed gotowaniem przepłukać quinoa. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Andyjska sałatka z quinoa, awokado i pomidorków (łatwa, 30 min + chłodzenie, 4 osoby)

Składniki: 250 g quinoa, 1 awokado, 250 g pomidorków, pół czerwonej cebuli, sok z cytryny, piworek, oregano, BIO oliwę z oliwek extra virgin, grubą sól morską do wody, drobnoziarnistą sól morską do doprawienia.

1. Przepłucz quinoa i gotuj przez 15–20 minut w wodzie z grubą solą, następnie odcedź i wystudź.
2. Pokrój awokado w kostkę, pomidorki na pół, a cebulę w cienkie plasterki.
3. Wymieszaj wszystko z quinoa i dopraw oliwą, sokiem z cytryny, oregano oraz szczyptą drobnej soli.
4. Dodaj piworek i odstaw na 10 minut.

2. Smażona quinoa z jajkami i groszkiem (łatwa, 35 min, 4 osoby)

Składniki: 250 g quinoa, 3 jajka, 1 marchewka, 1 puszka BIO groszku naturalnego, plasterki cebuli, czosnek granulowany, 2 łyżki nasion sezamu, BIO olej słonecznikowy, drobnoziarnistą sól morską.

1. Przepłucz quinoa i gotuj przez 15–20 minut w lekko osolonej wodzie; odcedź i zostaw do wystygnięcia.
2. Zrehydratuj cebulę w niewielkiej ilości ciepłej wody, odcedź i podsmaż w oleju z pokrojoną w kostkę marchewką i czosnkiem granulowanym przez 5 minut.
3. Dodaj odcedzony groszek i quinoa, a następnie smaż na dużym ogniu przez 4–5 minut.
4. Przesuń wszystko na jedną stronę, rozbij jajka na wolne miejsce i wymieszaj.
5. Posyp uprażonym sezamem i drobną solą.

3. Pikantna quinoa (średnio trudna, 50 min, 4 osoby)

Składniki: 250 g quinoa, 1 puszka BIO pomidorów w puszce, 2 ziemniaki, 100 g świeżego sera, plasterki cebuli, czosnek granulowany, papryczkę chili, słodką paprykę, kmin, BIO oliwę z oliwek extra virgin, drobnoziarnistą sól morską.

1. Przepłucz quinoa i gotuj przez 15–20 minut w lekko osolonej wodzie; odcedź.
2. Ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki do miękkości i odcedź.
3. Zrehydratuj cebulę, odcedź i podsmaż w oleju z czosnkiem granulowanym, papryczką chili, słodką papryką i kminem przez 2 minuty.
4. Dodaj rozgniecione pomidory z puszki i gotuj przez 15 minut, doprawiając drobną solą.
5. Dodaj quinoa, ziemniaki i pokrojony w kostkę ser, a następnie mieszaj na małym ogniu przez 5 minut.

4. Pieczone burgery z quinoa i czarnej fasoli (trudne, około 1 h 30 min + moczenie, 4 osoby)

Składniki: 200 g quinoa, 150 g suchej czarnej fasoli, 4 łyżki mąki z ciecierzycy, plasterki cebuli, czosnek granulowany, kmin, słodką paprykę, kolendrę, BIO oliwę z oliwek extra virgin, grubą sól morską do gotowania, drobnoziarnistą sól morską do ciasta.

1. Zalej fasolę zimną wodą na noc, następnie odcedź i gotuj w nieosolonej wodzie do miękkości; na koniec dopraw grubą solą i odcedź.
2. Przepłucz quinoa i gotuj przez 15–20 minut w wodzie z grubą solą; odcedź i zostaw do wystygnięcia.
3. Zrehydratuj cebulę, odcedź i podsmaż w oleju z czosnkiem granulowanym, kminem, słodką papryką i posiekaną kolendrą przez 3 minuty.
4. Rozgnieć fasolę widelcem i wymieszaj z quinoa, podsmażonymi składnikami, mąką z ciecierzycy oraz szczyptą drobnej soli, aż powstanie masa, którą można formować rękami.
5. Wstaw do lodówki na 30 minut, a następnie uformuj 8 burgerów.
6. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą i piecz w temperaturze 200 °C przez 20–25 minut, przekładając w połowie czasu.

7,90 €/kg

pochodzenie: Peru

ważność: 02/28

karta techniczna