Rød andinsk quinoa - Del Colle

Premium andinsk rød quinoa er en eldgammel kornsort, rik på historie og næringsstoffer, dyrket i store høyder på de vulkanske jordene i Andesfjellene. Den kjennetegnes av en mer markant smak og en lett sprø konsistens sammenlignet med den hvite varianten, og er ideell for kraftige, kreative og balanserte oppskrifter.

Egenskaper og egenskaper: Korn med avlang form og intens rødfarge, naturlig glutenfrie og rike på planteproteiner, fiber, jern, fosfor, magnesium og antioksidanter. Premium rød quinoa er selektert for å sikre renhet, hele frø og fravær av saponiner. Som en komplett kilde til alle essensielle aminosyrer gir den langvarig energi og er perfekt for en aktiv og bevisst livsstil.

Bruk: Etter en enkel skylling kokes den i omtrent 15-20 minutter. Ideell til varme og kalde retter, salater, tilbehør, bowls, supper, vegetariske burgere, fyll og enrettsretter. Utmerket som et næringsrikt alternativ til pasta, ris eller couscous, og kombineres enkelt med belgfrukter, grønnsaker, krydder og proteiner.

På kjøkkenet: På kjøkkenet er Premium andinsk rød quinoa en allsidig ingrediens med mye karakter. Den markante smaken og faste strukturen løfter enhver oppskrift, og gjør den perfekt for de som søker smak, næring og originalitet. Ideell til vegetariske, veganske, sportslige retter eller for de som ønsker naturlig og komplett mat.

Oppskrifter å prøve

Fire ideer med markant karakter, inspirert av andinsk matlaging, fra den enkleste til den mest avanserte. Husk å skylle quinoaen før koking. Ingrediensene med lenke finner du hos Green Block Market.

1. Andinsk quinoasalat med avokado og cherrytomater (enkel, 30 min + avkjøling, 4 personer)

Ingredienser: 250 g quinoa, 1 avokado, 250 g cherrytomater, en halv rødløk, sitronsaft, persille, oregano, ØKOLOGISK ekstra virgin olivenolje, grovt havsalt til kokevannet, fint havsalt til krydring.

1. Skyll quinoaen og kok den i 15-20 minutter i vann med grovt salt, deretter sil og la den avkjøles.
2. Skjær avokadoen i terninger, cherrytomatene i to og løken i tynne skiver.
3. Bland alt med quinoaen og smak til med olje, sitronsaft, oregano og et dryss fint salt.
4. Topp med persille og la det hvile i 10 minutter.

2. Quinoa stekt med egg og erter (enkel, 35 min, 4 personer)

Ingredienser: 250 g quinoa, 3 egg, 1 gulrot, 1 boks ØKOLOGISKE, svært fine erter i natur, skivede løk, granulert hvitløk, 2 spiseskjeer sesamfrø, ØKOLOGISK solsikkeolje, fint havsalt.

1. Skyll quinoaen og kok den i 15-20 minutter i lettsaltet vann; sil og la den avkjøles.
2. Bløtlegg løken i litt lunkent vann, sil og stek den i olje med terninger av gulrot og granulert hvitløk i 5 minutter.
3. Tilsett de silte ertene og quinoaen, og stek på høy varme i 4-5 minutter.
4. Skyv alt til den ene siden, rør sammen eggene i den ledige plassen og bland.
5. Topp med ristet sesam og fint salt.

3. Sterk quinoaretter (middels, 50 min, 4 personer)

Ingredienser: 250 g quinoa, 1 boks ØKOLOGISKE flådde tomater, 2 poteter, 100 g ferskost, skivede løk, granulert hvitløk, chili, mild paprika, spisskummen, ØKOLOGISK ekstra virgin olivenolje, fint havsalt.

1. Skyll quinoaen og kok den i 15-20 minutter i lettsaltet vann; sil.
2. Kok terninger av poteter til de er møre, og sil.
3. Bløtlegg løken, sil og stek den i olje med granulert hvitløk, chili, paprika og spisskummen i 2 minutter.
4. Tilsett de knuste flådde tomatene og la det koke i 15 minutter, og smak til med fint salt.
5. Bland quinoa, poteter og terninger av ost, og la det småkoke i 5 minutter.

4. Quinoa- og svartebønneburgere i ovnen (vanskelig, ca. 1 t 30 + bløtlegging, 4 personer)

Ingredienser: 200 g quinoa, 150 g svarte bønner i tørket tilstand, 4 spiseskjeer kikertefink, skivede løk, granulert hvitløk, spisskummen, mild paprika, koriander, ØKOLOGISK ekstra virgin olivenolje, grovt havsalt til koking, fint havsalt til deigen.

1. La bønnene ligge i bløt i kaldt vann over natten, deretter sil og kok dem i usaltet vann til de er møre; smak til med grovt salt mot slutten av koketiden og sil.
2. Skyll quinoaen og kok den i 15-20 minutter i vann med grovt salt; sil og la den avkjøles.
3. Bløtlegg løken, sil og stek den i olje med granulert hvitløk, spisskummen, paprika og knust koriander i 3 minutter.
4. Knus bønnene med en gaffel og bland dem med quinoa, stekt løk, kikertefink og et dryss fint salt til du får en deig som kan bearbeides med hendene.
5. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter, deretter form 8 burgere.
6. Legg dem på et stekebrett med bakepapir, pensl med olje og stek i ovnen på 200 °C i 20-25 minutter, og vend dem halvveis i stekingen.

7,90 €/Kg

opprinnelse: Peru

utløp: 02/28

teknisk datablad