Bønner med øye Ekstra kvalitet - Del Colle

Bønner med øye Extra Quality er en eldre og eksklusiv belgfrukt, lett gjenkjennelig på den karakteristiske mørke flekken på den lyse huden. De er verdsatt for sin milde smak og myke konsistens, og er et utmerket valg for den som liker et ekte og næringsrikt kjøkken.

Egenskaper og egenskaper: Nøye utvalgt for størrelse, integritet og jevn farge, og gir overlegen kvalitet og jevn kok. Naturlig rike på planteproteiner, fiber, jern, kalium og vitaminer i B-gruppen. Den tynne huden gjør dem spesielt lettfordøyelig og egnet for alle typer kosthold.

Bruk: Det anbefales bløtlegging i 6-8 timer. De tar ca. 40-50 minutter å koke. Perfekte til supper, gryter, tilbehør, enrettsretter eller lune salater. De holder formen godt under koking og passer til både enkle og avanserte oppskrifter.

På kjøkkenet: På kjøkkenet skiller bønner med øye Extra Quality seg ut med sin allsidighet og smak. De passer godt sammen med aromatiske urter, grønnsaker, korn og krydder, og gir rustikke, men raffinerte retter. De er ideelle for både tradisjonelle og moderne kjøkken, og beriker enhver oppskrift med smak, farge og naturlig balanse.

Oppskrifter å prøve

Fire ideer, fra den enkleste til den mest avanserte. Husk bløtlegging i 6-8 timer og koking i ca. 40-50 minutter. Ingrediensene med lenke finner du hos Green Block Market.

1. Lunken salat med bønner med øye og soltørkede tomater (enkel, 1 t + bløtlegging, 4 personer)

Ingredienser: 250 g bønner, 40 g soltørkede San Marzano-tomater, 1 gulrot, persille, oregano, økologisk ekstra virgin olivenolje, sort pepper, grovt tørket havsalt mot slutten av kokingen, fint tørket havsalt til krydring.

1. La bønnene bløtlegges i 6-8 timer, og kok dem deretter i 40-50 minutter i usaltet vann til de er myke; salt mot slutten av kokingen med grovsalt og hell av vannet.
2. Legg de soltørkede tomatene i bløt i varmt vann i 20 minutter, hell av vannet og skjær dem i strimler.
3. Kok gulroten i terninger på damp eller i litt vann i 5 minutter.
4. Bland alt sammen og smak til med olje, oregano, pepper og et lite dryss fint salt; topp med persille.

2. Krydret bønner med øye og tomatsaus (enkel, 1 t 15 + bløtlegging, 4 personer)

Ingredienser: 250 g bønner, 1 boks økologiske flådde tomater, skivede løk, granulert hvitløk, spisskummen, mild paprika, chili, økologisk ekstra virgin olivenolje, fint tørket havsalt.

1. La bønnene bløtlegges i 6-8 timer, og kok dem deretter i 40-50 minutter i usaltet vann til de er myke, og hell av vannet.
2. Bløtlegg løken i litt lunkent vann, hell av vannet og stek den i olje med granulert hvitløk, spisskummen, paprika og chili i 2 minutter.
3. Tilsett de flådde tomatene, smak til med fint salt og kok i 15 minutter.
4. Tilsett bønnene og la det småkoke i 10 minutter til på lav varme.

3. Rød ris med bønner med øye og grønnsaker (middels, 1 t 30 + bløtlegging, 4 personer)

Ingredienser: 200 g bønner, 250 g Hermes rød ris, 1 squash, 1 gulrot, skivede løk, koriander, økologisk ekstra virgin olivenolje, sort pepper, grovt tørket havsalt til koking, fint tørket havsalt til krydring.

1. La bønnene bløtlegges i 6-8 timer og kok dem i 40-50 minutter i usaltet vann til de er myke; hell av vannet.
2. Skyll risen og kok den i 30-35 minutter i vann med grovsalt, og hell deretter av vannet.
3. Bløtlegg løken, hell av vannet og stek den i olje med terninger av squash og gulrot i 8 minutter.
4. Bland ris og bønner, tilsett koriander og pepper, stek i 3 minutter og smak til med fint salt.

4. Kjøttboller av bønner med øye og rød quinoa (vanskelig, ca. 2 t + bløtlegging, 4 personer)

Ingredienser: 200 g bønner, 150 g rød quinoa, 3 spiseskjeer kikerte-mel, skivede løk, granulert hvitløk, spisskummen, mild paprika, persille, økologisk ekstra virgin olivenolje, grovt tørket havsalt mot slutten av kokingen, fint tørket havsalt til deigen.

1. La bønnene bløtlegges i 6-8 timer, og kok dem deretter i 40-50 minutter i usaltet vann til de er myke; smak til med grovsalt mot slutten av kokingen, hell av vannet og la dem avkjøles.
2. Skyll den røde quinoaen og kok den i 15-20 minutter i lettsaltet vann; hell av vannet og la den avkjøles.
3. Bløtlegg løken, hell av vannet og stek den i olje med granulert hvitløk, spisskummen og paprika i 3 minutter.
4. Knus bønnene med en gaffel og bland dem med quinoa, stekt løkblanding, kikerte-mel, persille og fint salt.
5. La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter, og form deretter 8 kjøttboller.
6. Legg dem på et stekebrett med bakepapir, pensl med olje og stek på 200 °C i 20-25 minutter, og vend dem halvveis i stekingen.

5,30 €/Kg

opprinnelse: EU

utløp: 02/28

teknisk datablad