Volkoren rode Hermes-rijst Speciale Selectie - Del Colle

Robijnrode korrel, delicate hazelnootsmaak

De Rode Rijst Hermes is een hoogwaardige, 100% Italiaanse volkorenrijst, gecertificeerd door de Ente Nazionale Risi, die traceerbaarheid en voedselveiligheid garandeert binnen een korte en gecontroleerde productieketen. Deze rijstsoort, met zijn karakteristieke rode kleur, wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en veelzijdigheid in de keuken. Dankzij de verwerking waarbij de buitenste laag van de korrel behouden blijft, is de Rode Rijst Hermes ideaal voor wie op zoek is naar een natuurlijk en veelzijdig product, perfect om je keuken te verrijken met een vleugje smaak en originaliteit.

kenmerken en eigenschappen: De Rode Rijst Hermes onderscheidt zich door zijn lange, slanke korrels met een intense rode kleur, die tijdens het koken een nog levendigere tint krijgen. De natuurlijke buitenlaag maakt de rijst bijzonder rijk aan vezels en mineralen zoals magnesium en ijzer, die van nature in de volkorenkorrel aanwezig zijn. De rijst heeft een relatief lage glycemische index en een natuurlijk voedingsprofiel, waardoor het een veelzijdige keuze is voor een evenwichtige voeding. Bovendien is de Rode Rijst Hermes van nature glutenvrij en geschikt voor wie een glutenvrij dieet volgt.

De smaak is delicaat maar rijk, met een lichte hazelnoottoets, en de stevige textuur is perfect voor allerlei gerechten.

gebruik: Om optimaal van de Rode Rijst Hermes te genieten, wordt aangeraden de rijst vóór het koken onder koud water af te spoelen. Kook de rijst voor een optimale bereiding ongeveer 30-35 minuten in ruim gezouten water of bouillon. Je kunt de rijst ook in een snelkookpan bereiden om het proces te versnellen. Heerlijk om warm te serveren als bijgerecht of hoofdgerecht, maar ook koud in rijstsalades of creatievere bereidingen.

in de keuken: De Rode Rijst Hermes is een veelzijdig ingrediënt dat in allerlei gerechten kan worden gebruikt, van eenvoudige tot meer verfijnde bereidingen. De rijst is ideaal voor gastronomische risotto's, rijstsalades, eenpansgerechten met groenten, vis en vlees, en als begeleiding van rijke of kruidige sauzen. De levendige kleur en delicate smaak maken deze rijst een uitstekende keuze om je gerechten een originele toets te geven. Dankzij de stevige textuur is de rijst ook perfect voor bereidingen zoals hartige taarten of ovengerechten.

Recepten om te proberen

Vier ideeën, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide. De ingrediënten met links vind je bij Green Block Market.

1. Rijstsalade met gegrilde groenten en feta (eenvoudig, 45 min + afkoelen, 4 personen)

Ingrediënten: 300 g rijst, 500 g gemengde groenten om te grillen (courgettes, paprika's, aubergines), 150 g feta, oregano, BIO extra vierge olijfolie, zwarte peper, grof zeezout voor het kookwater, fijn zeezout voor de groenten.

1. Spoel de rijst af en kook hem 30-35 minuten in ruim water met het grove zout. Giet af en laat afkoelen.
2. Gril de in plakken gesneden groenten met een scheutje olie en een snufje fijn zout en snijd ze vervolgens in stukjes.
3. Meng de rijst met de groenten en de feta in blokjes.
4. Breng op smaak met olie, oregano en peper en laat 15 minuten rusten.

2. Rijst met wortel, kurkuma en sesam (eenvoudig, 45 min, 4 personen)

Ingrediënten: 300 g rijst, 3 wortels, 1 theelepel kurkuma, 2 eetlepels sesamzaad, ui in plakjes, BIO extra vierge olijfolie, grof zeezout voor het kookwater, fijn zeezout om af te werken.

1. Spoel de rijst af en kook hem 30-35 minuten in ruim water met het grove zout. Giet af.
2. Week de ui in een beetje lauwwarm water, giet af en fruit hem 10 minuten in olie met de wortels in dunne plakjes.
3. Voeg de kurkuma en de rijst toe en roerbak 3-4 minuten.
4. Werk af met sesamzaad dat in een droge pan is geroosterd en breng op smaak met fijn zout.

3. Rijst met tomaat en paprika met paprikapoeder (gemiddeld, 55 min, 4 personen)

Ingrediënten: 300 g rijst, 1 pot BIO gepelde tomaten, 2 paprika's, zoet paprikapoeder, granulaten knoflook, oregano, BIO extra vierge olijfolie, grof zeezout voor het kookwater, fijn zeezout voor de saus.

1. Spoel de rijst af en kook hem 30-35 minuten in ruim water met het grove zout. Giet af.
2. Verwarm de olie met de granulaten knoflook en het paprikapoeder 1 minuut op laag vuur.
3. Voeg de paprika in reepjes toe en bak 10 minuten. Voeg vervolgens de fijngeprakte gepelde tomaten toe en kook nog 15 minuten. Breng op smaak met fijn zout.
4. Voeg de rijst toe, meng 5 minuten en werk af met oregano.

4. Rijsttaart met courgette en kaas (moeilijk, ongeveer 1 u 30, 6 personen)

Ingrediënten: 300 g rijst, 3 eieren, 2 courgettes, 150 g kaas in blokjes, bieslook, peterselie, paneermeel, BIO extra vierge olijfolie, zwarte peper, grof zeezout voor het kookwater, fijn zeezout voor de courgettes.

1. Spoel de rijst af en kook hem 30-35 minuten in ruim water met het grove zout. Giet af en laat afkoelen.
2. Bak de courgettes in plakjes 5 minuten in olie met een snufje fijn zout.
3. Meng de rijst met de losgeklopte eieren, courgettes, kaas, bieslook, peterselie en peper.
4. Giet het mengsel in een ingevette en met paneermeel bestrooide ovenschaal.
5. Bak 35-40 minuten in de oven op 180 °C en laat 10 minuten rusten voordat je de taart serveert.

recepten:

Rode rijst Hermes met gele pompoen en inktvisinkt

ingrediënten (voor 2 personen): ongeveer 160 g volkoren Rode Rijst Ermes, 300 g gele pompoen, inktvisinkt (één zakje), 1 sjalot, groentebouillon (ongeveer 750 ml), zout, rode chilipeper, extra vierge olijfolie, rozemarijn

7,00 €/Kg

herkomst: Italië (PV)

houdbaar tot: 07/28

technisch gegevensblad