Biologische cannellinibonen Superieure kwaliteit - Del Colle

Zeer hoogwaardige boon, een van de meest gewaardeerde.

De biologische cannellinibonen van Superieure Kwaliteit zijn hoogwaardige peulvruchten, geliefd om hun delicate smaak en romige textuur. Ze worden geteeld volgens biologische methoden en zijn de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een gezond voedingsmiddel vol smaak, dat elk gerecht verrijkt met een authentiek accent.

kenmerken en eigenschappen: De biologische cannellinibonen worden geselecteerd op grootte, heelheid en kwaliteit en zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels, ijzer, kalium en vitaminen uit de groep B.

Door hun dunne schil en fluweelzachte textuur zijn ze licht verteerbaar en geschikt voor lichte maar voedzame gerechten. De biologische teelt garandeert een product zonder pesticiden en chemische meststoffen, waarbij alle voedingswaarden behouden blijven.

gebruik: Ze moeten 8-12 uur worden geweekt. De kooktijd bedraagt ongeveer 60-90 minuten, bij voorkeur in ongezouten water. Cannellinibonen zijn ideaal voor soepen, maaltijdsoepen, risotto's, salades, puree en eenpansgerechten en zijn perfect om rustieke en mediterrane smaken te benadrukken.

in de keuken: Biologische cannellinibonen zijn in de keuken ongelooflijk veelzijdig en smaakvol. Ze combineren perfect met groenten, granen, aromatische kruiden en specerijen. Ze zijn perfect voor traditionele soepen, gerechten met vis, wit vlees of veganistische gerechten en vormen een basisingrediënt voor een gezonde keuken vol smaak.

Recepten om te proberen

Vier ideeën, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide. Denk aan 8-12 uur weken en 60-90 minuten koken in ongezouten water. Ingrediënten met een link vind je bij Green Block Market.

1. Cannellinibonenpuree met rozemarijn (eenvoudig, 1 u 30 + weken, 4 personen)

Ingrediënten: 250 g bonen, rozemarijn, granulaatknoflook, biologische extra vierge olijfolie, zwarte peper, grof zeezout aan het einde van de kooktijd, fijn zeezout, geroosterd brood om te serveren.

1. Laat de bonen 8-12 uur weken en giet ze daarna af.
2. Kook ze 60-90 minuten in ongezouten water tot ze zeer zacht zijn; voeg aan het einde van de kooktijd het grove zout toe, bewaar wat kookvocht en giet de bonen af.
3. Verwarm 3 eetlepels olie met de granulaatknoflook en rozemarijn gedurende 2 minuten.
4. Pureer de bonen met de gearomatiseerde olie en wat kookvocht tot een gladde puree. Breng op smaak met fijn zout en peper.
5. Serveer lauwwarm met een scheutje olie en geroosterd brood.

2. Salade van cannellinibonen, tonijn en cherrytomaten (eenvoudig, 1 u 30 + weken, 4 personen)

Ingrediënten: 250 g bonen, 2 blikjes tonijn op waterbasis, 250 g cherrytomaten, een halve rode ui, citroensap, bieslook, oregano, biologische extra vierge olijfolie, grof zeezout aan het einde van de kooktijd, fijn zeezout om op smaak te brengen.

1. Laat de bonen 8-12 uur weken en kook ze 60-90 minuten in ongezouten water; voeg aan het einde van de kooktijd het grove zout toe, giet ze af en laat ze afkoelen.
2. Halveer de cherrytomaten en snijd de ui in dunne plakjes; laat de tonijn uitlekken.
3. Voeg alles samen en breng op smaak met olie, citroen, oregano en een snufje fijn zout.
4. Werk af met de bieslook en laat 15 minuten rusten.

3. Romige pasta met bonen en speltfusilli (gemiddeld, 2 u + weken, 4 personen)

Ingrediënten: 200 g bonen, 160 g biologische speltfusilli van Girolomoni, 200 g biologische gepelde tomaten, ui in plakjes, rozemarijn, biologische extra vierge olijfolie, zwarte peper, 1 l warme groentebouillon, fijn zeezout.

1. Laat de bonen 8-12 uur weken en kook ze 60-90 minuten in ongezouten water tot ze zacht zijn; bewaar het kookvocht en giet de bonen af.
2. Week de ui in een beetje lauwwarm water, giet af en fruit in olie met de rozemarijn; voeg de geplette gepelde tomaten toe en kook 10 minuten.
3. Voeg de bonen en warme bouillon toe en kook 10 minuten; pureer ongeveer een derde van de soep om deze romig te maken.
4. Voeg de fusilli toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg indien nodig kookvocht van de bonen toe; breng op smaak met fijn zout.
5. Laat 5 minuten rusten en serveer met rauwe olie en peper.

4. Cannellinibonen-aardappelballetjes met tomatensaus (moeilijk, ongeveer 2 u + weken, 4 personen)

Ingrediënten: 250 g bonen, 2 aardappelen, 1 ei, 60 g geraspte kaas, 3 eetlepels kikkererwtenmeel, peterselie, granulaatknoflook, biologische extra vierge olijfolie, voor de saus 1 pot biologische gepelde tomaten, ui in plakjes, oregano, grof zeezout aan het einde van de kooktijd, fijn zeezout.

1. Laat de bonen 8-12 uur weken en kook ze 60-90 minuten in ongezouten water; voeg aan het einde van de kooktijd het grove zout toe, giet ze af en laat ze afkoelen.
2. Kook de aardappelen, schil ze en prak ze samen met de bonen fijn met een vork.
3. Voeg het ei, de kaas, het kikkererwtenmeel, de fijngehakte peterselie, de granulaatknoflook en een snufje fijn zout toe en meng alles.
4. Vorm balletjes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met olie en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven op 200 °C. Draai ze halverwege om.
5. Maak de saus: week de ui, fruit deze in olie, voeg de geplette gepelde tomaten toe en kook 15 minuten met oregano en fijn zout.
6. Serveer de balletjes met de warme saus.

7,80 €/Kg

herkomst: Italië (Toscane, PI)

houdbaar tot: 03/28

technische fiche