Teljes kiőrlésű Venere fekete rizs – Del Colle

Intenzív fekete szín és összetéveszthetetlen mogyoró- és szezámaroma

A Venere fekete rizs egy kiváló minőségű barna rizsfajta, amelyet az Országos Rizshatóság tanúsít; a nyomon követhetőség és az élelmiszer-biztonság jelképe. Olaszországban termesztik, rövid és ellenőrzött ellátási láncon keresztül. A Venere fekete rizs jellegzetes élelmiszer, amelyet intenzív fekete színe és összetéveszthetetlen mogyoró- és szezámaromája tesz különlegessé. Gazdag hagyományokkal a háta mögött ezt a rizst egyedi ízéért és konyhai sokoldalúságáért kedvelik.

jellemzők és tulajdonságok: A Venere fekete rizs hosszú, sötét szemű fajta, amely főzés közben lenyűgöző, mélylila színt ölt. Különleges feldolgozása megőrzi a rizsszem külső rétegét, így a barna rizs jellegzetes íze és tulajdonságai változatlanok maradnak. Természetes módon gazdag rostokban és természetes vegyületekben, glikémiás indexe pedig viszonylag alacsony. Lágy, mégis karakteres íze, mogyorós és szezámos jegyeivel, különösen kedveltté teszi a konyhában. A Venere fekete rizs emellett természetes módon gluténmentes.

felhasználás: Az optimális főzés érdekében ajánlott a rizst alaposan leöblíteni hideg víz alatt, majd főzés előtt legalább 30 percig áztatni. Bő, sós vízben főzzük körülbelül 30–35 percig, amíg el nem éri a megfelelő állagot. A főzési idő nyomás alatt történő főzéssel is csökkenthető. Melegen tálalva kiváló, de salátákban hidegen is nagyon finom.

a konyhában: A Venere fekete rizs elegáns megjelenésének és egyedi ízének köszönhetően tökéletes kreatív és ínyenc fogásokhoz. Kiváló választás különleges rizottókhoz, rizssalátákhoz, zöldségekkel, hallal és hússal készült egytálételekhez, illetve gazdag és csípős szószok mellé köretként. Harapható állaga és intenzív aromája tökéletessé teszi az ínyenc receptekhez, de a mindennapi ételek elkészítéséhez is használható. A konyhában jól illik karakteres ízű hozzávalókhoz, például gorgonzolához, szarvasgombához vagy tenger gyümölcseihez.

Kipróbálandó receptek

Négy ötlet, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. A linkelt hozzávalókat a Green Block Market kínálatában találod.

1. Rizssaláta kesudióval és fekete szezámmal (könnyű, 45 perc + áztatás és hűtés, 4 személyre)

Hozzávalók: 300 g rizs, 60 g pirított kesudió, 2 evőkanál fekete szezámmag, snidling, citromlé, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só az ízesítéshez.

1. Öblítsd le a rizst, és áztasd legalább 30 percig.
2. Főzd 30–35 percig bő, durva sóval ízesített vízben, majd szűrd le és hűtsd le.
3. Pirítsd a fekete szezámmagot száraz serpenyőben 2 percig.
4. Ízesítsd a rizst olajjal, citromlével, egy csipet finom sóval és borssal.
5. Add hozzá az apróra tört kesudiót, a szezámmagot és a snidlinget.

2. Rizs cukkinivel és garnélával (könnyű, 50 perc + áztatás, 4 személyre)

Hozzávalók: 300 g rizs, 300 g megtisztított garnéla, 2 cukkini, granulált fokhagyma, csilipaprika, petrezselyem, BIO extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só a cukkini és a garnéla ízesítéséhez.

1. Öblítsd le a rizst, áztasd legalább 30 percig, majd főzd 30–35 percig bő, durva sóval ízesített vízben; szűrd le.
2. Pirítsd a karikára vágott cukkinit olajon a granulált fokhagymával és a csilivel 5 percig.
3. Add hozzá a garnélát, és főzd 3–4 percig; ízesítsd finom sóval.
4. Keverd hozzá a rizst, majd szórd meg petrezselyemmel.

3. Tál fűszeres fekete babbal és rizzsel (közepes nehézségű, kb. 1 óra 30 perc + áztatás, 4 személyre)

Hozzávalók: 250 g rizs, 200 g száraz fekete bab, szeletelt hagyma, édes paprika, őrölt kömény, koriander, BIO extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzéshez, finom szemű tengeri só a befejezéshez.

1. Áztasd a babot egy éjszakán át hideg vízben, majd szűrd le, és főzd sózatlan vízben puhára; a főzés végén sózd meg durva szemű sóval.
2. A rizst a főzés napján öblítsd le, áztasd legalább 30 percig, majd főzd 30–35 percig bő, durva sóval ízesített vízben; szűrd le.
3. Rehidratáld a hagymát, szűrd le, majd olajon pirítsd a paprikával, a köménnyel és a mozsárban megtört korianderrel 2 percig.
4. Add hozzá a leszűrt babot és a rizst, pirítsd 5 percig, majd ízesítsd finom sóval.

4. Rizottó gorgonzolával és dióval (nehéz, kb. 1 óra 15 perc + áztatás, 4 személyre)

Hozzávalók: 300 g rizs, 150 g édes gorgonzola, 60 g tisztított dió, szeletelt hagyma, rozmaring, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, 1,2 l forró zöldségalaplé, fehérbor, vaj a krémesítéshez, finom szemű tengeri só.

1. Öblítsd le a rizst, áztasd legalább 30 percig, majd szűrd le.
2. Pirítsd a diót száraz serpenyőben 3 percig, majd vágd durvára.
3. Rehidratáld a hagymát, szűrd le, majd olajon pirítsd meg a rozmaringgal; add hozzá a rizst, pirítsd 2 percig, majd öntsd fel a fehérborral.
4. Főzd 30–35 percig, közben apránként adagold hozzá a forró alaplevet.
5. Húzd le a tűzről, keverd krémesre a vajjal és a feldarabolt gorgonzolával, végül add hozzá a diót, a borsot és a finom sót.

7,00 €/kg

származási hely: Olaszország (PV)

lejárat: 07/28

műszaki adatlap