Riz Roma parboiled Qualité Premium - Del Colle

Le riz Roma parboiled est un riz à gros grain, consistant et polyvalent, apprécié pour sa bonne tenue à la cuisson et sa saveur délicate. Le traitement parboiled préserve ses nutriments et améliore sa texture, ce qui le rend idéal pour des plats toujours réussis, de la cuisine quotidienne aux préparations les plus élaborées.

caractéristiques et propriétés : Les grains sont longs, fermes et ambrés grâce au procédé parboiled qui, par l’action de la vapeur et de la pression, transfère à l’intérieur du grain les vitamines et les sels minéraux présents dans l’enveloppe. Ce traitement augmente sa résistance à la cuisson, évitant qu’il ne se transforme en bouillie ou ne colle. Riche en amidon complexe et doté d’un indice glycémique modéré, il constitue une source d’énergie durable.

mode d’emploi : Il ne nécessite pas de trempage. Il cuit en environ 14 à 16 minutes. Idéal pour les risottos crémeux, les salades froides, les timbales, les accompagnements ou les plats complets. Il conserve sa forme même après une cuisson prolongée, restant toujours al dente et bien séparé.

en cuisine : En cuisine, le riz Roma parboiled Premium est parfait pour ceux qui souhaitent obtenir un riz toujours parfaitement cuit, même dans les préparations les plus exigeantes. Il accompagne très bien les sauces riches, les légumes, les viandes, le poisson et les légumineuses, offrant un goût équilibré et un résultat toujours fiable, pour des plats simples ou gastronomiques.

€/Kg 4,90

provenance : Italie (Lombardie, régions de Novare, Verceil et Pavie)

à consommer de préférence avant 04/28

fiche technique