Riz Roma parboiled Qualité Premium - Del Colle

Le riz Roma parboiled est un riz à gros grain, corpulent et polyvalent, apprécié pour sa tenue à la cuisson et sa saveur délicate. Le traitement parboiled préserve ses nutriments et améliore la texture, le rendant idéal pour des plats toujours parfaits, de la cuisine quotidienne aux préparations les plus élaborées.

caractéristiques et propriétés : Les grains sont longs, fermes et ambrés grâce au processus parboiled qui, par vapeur et pression, transfère à l'intérieur du grain les vitamines et sels minéraux présents dans l'enveloppe. Ce traitement augmente sa résistance à la cuisson, évitant qu'il ne soit trop cuit ou qu'il colle. Riche en amidon complexe et avec un indice glycémique modéré, c'est une source d'énergie durable.

mode d'emploi : Ne nécessite pas de trempage. Cuit en environ 14-16 minutes. Idéal pour les risottos crémeux, salades froides, timbales, accompagnements ou plats uniques. Il garde sa forme même après de longues cuissons, restant toujours al dente et bien détaché.

en cuisine : En cuisine, le riz Roma parboiled Premium est parfait pour ceux qui souhaitent un riz toujours à point, même dans les préparations les plus exigeantes. Il s'accorde bien avec des sauces riches, légumes, viandes, poissons et légumineuses, offrant un goût équilibré et un rendement toujours fiable, pour des plats simples ou gastronomiques.

€/Kg 4,90

origine : Italie (Lombardie zone Novara, Vercelli, Pavia)

exp. 28/02

fiche technique