Riz Carnaroli basse Pavese Qualité Supérieure - Del Colle

Le Riz Carnaroli Qualité Supérieure cultivé dans le Bas Pavese, cœur de la riziculture lombarde, est universellement reconnu comme le "riz des chefs". Sélectionné avec soin et certifié par l’Ente Nazionale Risi, il représente l’excellence italienne dans le monde de la cuisine. Choisi par les professionnels pour son rendement impeccable, il est idéal pour ceux qui souhaitent apporter à table un riz supérieur, capable de sublimer chaque plat avec goût, parfum et texture parfaits.

caractéristiques et propriétés : Les grains longs, charnus et brillants du Carnaroli possèdent une teneur élevée en amylose, ce qui garantit une tenue exceptionnelle à la cuisson et une crémeux naturel grâce à la libération progressive de l’amidon. La certification de l’Ente Risi atteste de son origine et de sa qualité, fruit d’une filière contrôlée et enracinée dans le territoire pavese. À la cuisson, le grain conserve sa forme et sa structure, dégageant un parfum délicat, avec des notes végétales et une légère nuance toastée. Le goût est élégant, équilibré et persistant, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais et valorise chaque ingrédient.