Quinoa blanche royale - Del Colle

La Quinoa Blanche Royale Premium est un aliment noble et ancien, cultivé sur les hauteurs préservées d’Amérique latine. Appréciée pour sa délicatesse et son goût légèrement noisetté, elle constitue une base polyvalente, légère et naturellement sans gluten, idéale pour une alimentation saine, équilibrée et riche en nutriments.

caractéristiques et propriétés : Petits grains uniformes, de couleur claire et à la texture moelleuse après cuisson. Riche en protéines complètes, fibres, fer, magnésium, calcium et acides aminés essentiels, la quinoa blanche est un aliment fonctionnel adapté à tous les modes de vie. La qualité Premium garantit un produit sélectionné, lavé, sans résidus de saponines, prêt à cuire et facilement digestible.

mode d’emploi : Elle se cuisine simplement et rapidement après un bref rinçage. Idéale pour les salades froides, les soupes, les accompagnements, les burgers végétaux, les farces, les plats complets ou comme alternative au riz et aux pâtes. Prête en environ 15-20 minutes, elle absorbe les arômes et les assaisonnements, mettant en valeur chaque préparation.

en cuisine : En cuisine, la quinoa blanche royale Premium se prête à une infinité de plats. Excellente avec des légumes, des légumineuses, des épices, du poisson ou de la viande, mais aussi dans les desserts, les porridges et les préparations au four. Sa saveur délicate et sa texture moelleuse la rendent parfaite pour des plats légers, complets et nutritifs, idéaux pour toute la famille.

Recettes à essayer

Quatre idées inspirées de la cuisine andine, de la plus simple à la plus élaborée. Pensez à rincer la quinoa avant la cuisson. Vous trouverez les ingrédients avec lien chez Green Block Market.

1. Soupe de quinoa à l’andin (facile, 40 min, 4 personnes)

Ingrédients : 150 g de quinoa, 1 pomme de terre, 1 carotte, oignon en tranches, ail granulé, cumin, origan, persil, huile d’olive extra vierge BIO, poivre noir, 1,2 l de bouillon de légumes chaud, sel marin fin.

1. Rincez la quinoa jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Réhydratez l’oignon dans un peu d’eau tiède, égouttez-le et faites-le revenir dans l’huile avec l’ail granulé et le cumin.
3. Ajoutez la pomme de terre et la carotte coupées en dés ainsi que le bouillon chaud, puis faites cuire 10 minutes.
4. Ajoutez la quinoa et faites cuire 15-20 minutes en salant avec le sel fin.
5. Terminez avec l’origan, le persil, le poivre et un filet d’huile.

2. Porridge de quinoa à la cannelle et aux noix (facile, 30 min, 2 personnes)

Ingrédients : 100 g de quinoa, 400 ml de lait ou de boisson végétale, 1 bâton de cannelle, 30 g de noix décortiquées, miel selon votre goût.

1. Rincez la quinoa et mettez-la dans une petite casserole avec le lait et le bâton de cannelle.
2. Faites cuire à feu doux 15-20 minutes en remuant, jusqu’à ce que la quinoa soit tendre et que le lait soit presque entièrement absorbé.
3. Retirez la cannelle et servez avec les noix concassées et un filet de miel.

3. Pesque de quinoa (intermédiaire, 40 min, 4 personnes)

Ingrédients : 250 g de quinoa, 150 ml de lait, 100 g de fromage frais, oignon en tranches, ail granulé, huile d’olive extra vierge BIO, poivre noir, sel marin fin.

1. Rincez la quinoa et faites-la cuire 15-20 minutes dans de l’eau légèrement salée, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
2. Réhydratez l’oignon, égouttez-le et faites-le revenir dans l’huile avec l’ail granulé.
3. Ajoutez la quinoa, le lait et le fromage coupé en dés, puis mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel fin et terminez avec le poivre.

4. Croquetas de quinoa avec sauce tomate (difficile, environ 1 h 30, 4 personnes)

Ingrédients : 200 g de quinoa, 1 œuf pour la préparation et 1 pour la panure, 80 g de fromage râpé, persil, farine de pois chiches pour la panure, huile de graines de tournesol BIO pour la friture, pour la sauce 1 boîte de tomates pelées BIO, oignon en tranches, origan, sel marin fin.

1. Rincez la quinoa et faites-la cuire 15-20 minutes dans de l’eau légèrement salée, puis égouttez-la bien et laissez-la refroidir.
2. Mélangez la quinoa avec un œuf, le fromage, le persil et une pincée de sel fin.
3. Formez des croquettes, passez-les dans la farine de pois chiches, dans l’œuf battu, puis à nouveau dans la farine de pois chiches, et laissez-les reposer 20 minutes au réfrigérateur.
4. Préparez la sauce : réhydratez l’oignon, faites-le revenir, ajoutez les tomates pelées écrasées et faites cuire 15 minutes avec l’origan et le sel fin.
5. Faites frire les croquettes dans l’huile de tournesol chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec la sauce.

7,40 €/Kg

provenance : Bolivie

à consommer de préférence avant : 10/27

fiche technique