Rød Andinsk Quinoa - Del Colle

Premium Andinsk Rød Quinoa er en urgammel kornsort, rig på historie og næringsstoffer, dyrket i store højder på Andes vulkanske jorde. Den er kendetegnet ved en mere markant smag og en let sprød konsistens sammenlignet med den hvide sort og er ideel til robuste, kreative og afbalancerede opskrifter.

Egenskaber og egenskaber: Korn med aflang form og intens rød farve, naturligt glutenfri og rige på planteproteiner, fibre, jern, fosfor, magnesium og antioxidanter. Premium rød quinoa er udvalgt for at sikre renhed, hele kerner og fravær af saponiner. Som en komplet kilde til alle essentielle aminosyrer giver den langvarig energi og er perfekt til en aktiv og bevidst livsstil.

Anvendelse: Efter en enkel skylning tilberedes den på ca. 15-20 minutter. Ideel til varme og kolde retter, salater, tilbehør, bowls, supper, vegetariske burgere, fyld og alt-i-ét-retter. En fremragende næringsrig erstatning for pasta, ris eller couscous, og den kombineres nemt med bælgfrugter, grøntsager, krydderier og proteiner.

I køkkenet: I køkkenet er Premium Andinsk Rød Quinoa en alsidig ingrediens med masser af karakter. Dens markante smag og faste struktur løfter enhver opskrift og gør den perfekt til dem, der søger smag, næring og originalitet. Ideel til vegetariske, veganske, sportslige retter eller til dem, der ønsker naturlige og komplette fødevarer.

Opskrifter du kan prøve

Fire idéer med markant karakter, inspireret af det andinske køkken, fra den mest simple til den mest avancerede. Husk at skylle quinoaen før tilberedning. Ingredienserne med links finder du hos Green Block Market.

1. Andinsk quinoasalat med avocado og cherrytomater (nem, 30 min + køling, 4 personer)

Ingredienser: 250 g quinoa, 1 avocado, 250 g cherrytomater, 1/2 rødløg, citronsaft, persille, oregano, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, groft havsalt til kogevandet, fint havsalt til krydring.

1. Skyl quinoaen og kog den i 15-20 minutter i vand med groft salt, hvorefter du hælder vandet fra og lader den køle.
2. Skær avocadoen i tern, cherrytomaterne i halve og løget i tynde skiver.
3. Bland det hele med quinoaen og krydr med olie, citronsaft, oregano og et nip fint salt.
4. Top med persille og lad det hvile i 10 minutter.

2. Quinoa stegt med æg og ærter (nem, 35 min, 4 personer)

Ingredienser: 250 g quinoa, 3 æg, 1 gulerod, 1 dåse ØKOLOGISKE fine ærter i natur, løgskiver, granuleret hvidløg, 2 spsk. sesamfrø, ØKOLOGISK solsikkeolie, fint havsalt.

1. Skyl quinoaen og kog den i 15-20 minutter i letsaltet vand; hæld vandet fra og lad den køle.
2. Blødgør løget i lidt lunt vand, hæld vandet fra og steg det i olie sammen med guleroden i tern og granuleret hvidløg i 5 minutter.
3. Tilsæt de drænede ærter og quinoaen og steg ved høj varme i 4-5 minutter.
4. Skub det hele til den ene side, pisk æggene i den ledige plads og rør rundt.
5. Top med ristede sesamfrø og fint salt.

3. Krydret quinoaretter (middels, 50 min, 4 personer)

Ingredienser: 250 g quinoa, 1 dåse ØKOLOGISKE hele tomater, 2 kartofler, 100 g frisk ost, løgskiver, granuleret hvidløg, chili, mild paprika, spidskommen, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, fint havsalt.

1. Skyl quinoaen og kog den i 15-20 minutter i letsaltet vand; hæld vandet fra.
2. Kog kartoflerne i tern, indtil de er møre, og hæld vandet fra.
3. Blødgør løget, hæld vandet fra og steg det i olie sammen med granuleret hvidløg, chili, paprika og spidskommen i 2 minutter.
4. Tilsæt de hakkede hele tomater og lad det simre i 15 minutter, mens du krydrer med fint salt.
5. Tilsæt quinoaen, kartoflerne og ternene af ost, og rør rundt ved svag varme i 5 minutter.

4. Quinoa- og sortebønneburgere fra ovnen (svær, ca. 1 time 30 min + udblødning, 4 personer)

Ingredienser: 200 g quinoa, 150 g sorte bønner i tørret form, 4 spsk. kikærtejisme, løgskiver, granuleret hvidløg, spidskommen, mild paprika, koriander, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, groft havsalt til kogning, fint havsalt til dejen.

1. Lad bønnerne udbløde i koldt vand natten over, hvorefter du hælder vandet fra og koger dem i usaltet vand, indtil de er møre; krydr med groft salt ved kogningens afslutning og hæld vandet fra.
2. Skyl quinoaen og kog den i 15-20 minutter i vand med groft salt; hæld vandet fra og lad den køle.
3. Blødgør løget, hæld vandet fra og steg det i olie sammen med granuleret hvidløg, spidskommen, paprika og finthakket koriander i 3 minutter.
4. Mos bønnerne med en gaffel og bland dem med quinoaen, stegningen, kikærtejismen og et nip fint salt, indtil du har en dej, der kan bearbejdes med hænderne.
5. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter, og form derefter 8 burgere.
6. Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie og bag dem ved 200 °C i 20-25 minutter, mens du vender dem halvvejs gennem bagningen.

7,90 €/Kg

oprindelse: Peru

udløb: 02/28

teknisk datablad