ØKOLOGISK fuldkornsfarsi Premium Quality - Del Colle

Økologisk fuldkornsfarro er en gammel, rustik og autentisk kornsort, der er blevet genopdaget på grund af sin fyldige smag og naturlige karakter. Den dyrkes efter certificerede økologiske metoder og bevarer alle delene af kerne, hvilket giver et næringsrigt og velsmagende grundlag for et sundt og afbalanceret kosthold.

Egenskaber og egenskaber: Hele, intakte kerner, naturligt rige på fibre, planteproteiner, B-vitaminer, jern, magnesium og antioxidanter. Fuldkornsfarro skiller sig ud ved sin faste konsistens efter kogning og sin markante smag med lette noter af hassel. Den skånsomme forarbejdning og økologiske kontrol sikrer et rent, næringsrigt produkt uden kemiske rester eller GMO.

Anvendelse: Efter 6-8 timers blødning koges den i vand eller bouillon i ca. 45-50 minutter. Ideel til supper, salater, tilbehør, retter i én gryde, tærteforme eller fyld. Også fremragende som alternativ til pasta eller ris, både i varme og kolde retter.

I køkkenet: I køkkenet er økologisk fuldkornsfarro alsidig og smagfuld. Den passer nemt til grøntsager, bælgfrugter, krydderier, krydderurter og oste og beriger hver ret med sin rustikke konsistens og naturlige smag. En autentisk og komplet ingrediens, perfekt til dem, der ønsker balance mellem tradition og sundhed.

Vinteropskrifter

Fire idéer til den kolde årstid, fra den mest simple til den mest avancerede. Husk at blødgøre farroen aftenen før. Ingredienserne med links finder du hos Green Block Market.

1. Suppe med farro og tomat med rosmarin (nem, 1 t + blødning, 4 personer)

Ingredienser: 250 g farro, 1 dåse økologiske pelatti-tomater, skivede løg, rosmarin, økologisk ekstra jomfruolivenolie, sort peber, 1,2 l varm grøntsagsbouillon, finmalet havsalt.

1. Lad farroen blødgøre i 6-8 timer, og hæld derefter vandet fra.
2. Genhydrer løgene i lidt lunt vand, hæld vandet fra, og steg dem i olie med rosmarinen.
3. Tilsæt de knuste pelatti-tomater og lad det simre i 10 minutter.
4. Tilsæt farroen og den varme bouillon, og lad det simre ved svag varme i 45-50 minutter, mens det saltes med finmalet salt.
5. Server med et dryp olie og peber.

2. Farro med grønkål og valnødder (nem, 1 t + blødning, 4 personer)

Ingredienser: 250 g farro, 1/2 grønkål, 50 g skrællede valnødder, granuleret hvidløg, økologisk ekstra jomfruolivenolie, sort peber, groft havsalt til kogevandet, finmalet havsalt til grønkålen.

1. Lad farroen blødgøre i 6-8 timer, og kog den derefter i 45-50 minutter i vand med groft havsalt; hæld derefter vandet fra.
2. Skær grønkålen i strimler og steg dem i olie med granuleret hvidløg i 10 minutter, mens den saltes med finmalet salt.
3. Rist valnødderne på en tør pande i 3 minutter, og hak dem groft.
4. Bland farro, grønkål og valnødder, og tilsæt peber og et dryp olie.

3. Creme med fladbønner og farro med rosmarin (middels, ca. 1 t 30 + blødning, 4 personer)

Ingredienser: 200 g farro, 200 g skrællede fladbønner, skivede løg, rosmarin, økologisk ekstra jomfruolivenolie, sort peber, groft havsalt til kogevandet for farroen, finmalet havsalt til cremen.

1. Lad farroen blødgøre i 6-8 timer, og kog den derefter i 45-50 minutter i vand med groft havsalt, og hæld derefter vandet fra.
2. Skyl fladbønnerne og kog dem i vand med genhydrerede løg og rosmarin, indtil de skiller ad.
3. Blend to tredjedele af fladbønnerne til en creme, og lad resten være hele.
4. Smag til med finmalet salt, tilsæt farroen og varm i 5 minutter.
5. Server med rå olie og peber.

4. Formet farro med cannellinibønner og pelatti-tomater (svær, ca. 2 t + blødning, 6 personer)

Ingredienser: 300 g farro, 150 g cannellinibønner (tørrede), 1 dåse økologiske pelatti-tomater, 200 g ost, der smelter godt, skivede løg, granuleret hvidløg, oregano, rasp, økologisk ekstra jomfruolivenolie, groft havsalt til kogning, finmalet havsalt til saucen.

1. Lad farroen blødgøre i 6-8 timer og cannellinibønnerne blødgøre natten over, og hæld derefter vandet fra.
2. Kog cannellinibønnerne i usaltet vand, indtil de er bløde, og saltes med groft havsalt ved afslutningen. Kog farroen i 45-50 minutter i vand med groft havsalt, og hæld derefter vandet fra.
3. Forbered saucen: genhydrer løgene, steg dem i olie med granuleret hvidløg, tilsæt de knuste pelatti-tomater og lad det simre i 15 minutter med oregano og finmalet salt.
4. Bland farro, cannellinibønner, sauce og halvdelen af osten i tern.
5. Hæld det i en smurt bradepande og drys med rasp, dæk med den resterende ost, og bag i ovnen ved 190 °C i 25-30 minutter.
6. Lad det hvile i 10 minutter før servering.

4,40 €/Kg

oprindelse: Italien (Toscana)

udløb: 09/28

teknisk datablad