Bønner med øje Ekstra kvalitet - Del Colle

Bønner med øje Extra Quality er en gammel og fin bælgfrugt, der er let genkendelig på den karakteristiske mørke plet på den lyse skræm. De er værdsat for deres milde smag og bløde konsistens og er et fremragende valg til dem, der elsker et autentisk og nærende køkken.

Egenskaber og egenskaber: Nøje udvalgt med hensyn til størrelse, integritet og ensartet farve, hvilket giver en overlegen kvalitet og jævn tilberedning. Naturligt rige på planteproteiner, fibre, jern, kalium og vitaminer fra B-gruppen. Den tynde skal gør dem særligt letfordøjelige og velegnede til alle typer kost.

Anvendelse: Det anbefales at udbløde i 6-8 timer. De tilberedes på ca. 40-50 minutter. Perfekte til supper, gryderetter, tilbehør, retter i én tallerken eller lune salater. De holder formen godt under tilberedning og egner sig til både enkle og avancerede opskrifter.

I køkkenet: I køkkenet skiller bønner med øje Extra Quality sig ud ved deres alsidighed og smag. De passer godt til aromatiske urter, grøntsager, korn og krydderier og giver rustikke, men raffinerede retter. De er ideelle til både traditionelle og moderne køkkener og beriger enhver opskrift med smag, farve og naturlig balance.

Opskrifter du kan prøve

Fire idéer, fra den mest enkle til den mest avancerede. Husk udblødning i 6-8 timer og tilberedning på ca. 40-50 minutter. Ingredienserne med links finder du hos Green Block Market.

1. Lunken salat med bønner med øje og soltørrede tomater (nem, 1 t + udblødning, 4 personer)

Ingredienser: 250 g bønner, 40 g soltørrede San Marzano-tomater, 1 gulerod, persille, oregano, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, sort peber, groft tørret havsalt ved slutningen af tilberedningen, fint tørret havsalt til krydring.

1. Lad bønnerne udbløde i 6-8 timer, og kog dem derefter i 40-50 minutter i usaltet vand, indtil de er bløde; tilsæt groft salt ved slutningen af tilberedningen og dræn dem.
2. Læg de soltørrede tomater i blød i varmt vand i 20 minutter, dræn dem og skær dem i strimler.
3. Kog guleroden i tern ved damp eller i lidt vand i 5 minutter.
4. Bland det hele og krydr med olie, oregano, peber og et nip fint salt; top med persille.

2. Krydrede bønner med øje og tomater (nem, 1 t 15 + udblødning, 4 personer)

Ingredienser: 250 g bønner, 1 dåse ØKOLOGISKE hele tomater, skivesløg, granuleret hvidløg, spidskommen, sød paprika, chili, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, fint tørret havsalt.

1. Lad bønnerne udbløde i 6-8 timer, og kog dem derefter i 40-50 minutter i usaltet vand, indtil de er bløde, og dræn dem.
2. Genhydrer løget i lidt lunkent vand, dræn det og svits det i olie med granuleret hvidløg, spidskommen, paprika og chili i 2 minutter.
3. Tilsæt de hele tomater, knus dem, tilsæt fint salt og kog i 15 minutter.
4. Tilsæt bønnerne og kog i yderligere 10 minutter ved svag varme.

3. Rød ris med bønner med øje og grøntsager (middel, 1 t 30 + udblødning, 4 personer)

Ingredienser: 200 g bønner, 250 g Hermes rød ris, 1 squash, 1 gulerod, skivesløg, koriander, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, sort peber, groft tørret havsalt til tilberedning, fint tørret havsalt til krydring.

1. Lad bønnerne udbløde i 6-8 timer og kog dem i 40-50 minutter i usaltet vand, indtil de er bløde; dræn dem.
2. Skyl risene og kog dem i 30-35 minutter i vand med groft salt, og dræn dem derefter.
3. Genhydrer løget, dræn det og steg det i olie med tern af squash og gulerod i 8 minutter.
4. Bland ris og bønner, tilsæt koriander og peber, vend i 3 minutter og juster med fint salt.

4. Frikadeller med bønner med øje og rød quinoa (svær, ca. 2 t + udblødning, 4 personer)

Ingredienser: 200 g bønner, 150 g rød quinoa, 3 spsk. kikærte-mel, skivesløg, granuleret hvidløg, spidskommen, sød paprika, persille, ØKOLOGISK ekstra jomfruolivenolie, groft tørret havsalt ved slutningen af tilberedningen, fint tørret havsalt til dejen.

1. Lad bønnerne udbløde i 6-8 timer, og kog dem derefter i 40-50 minutter i usaltet vand, indtil de er bløde; tilsæt groft salt ved slutningen af tilberedningen, dræn dem og lad dem køle af.
2. Skyl den røde quinoa og kog den i 15-20 minutter i let saltet vand; dræn den og lad den køle af.
3. Genhydrer løget, dræn det og svits det i olie med granuleret hvidløg, spidskommen og paprika i 3 minutter.
4. Knus bønnerne med en gaffel og bland dem med quinoa, svitsede løg, kikærte-mel, persille og fint salt.
5. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter, og form derefter 8 frikadeller.
6. Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie og bag dem ved 200 °C i 20-25 minutter, og vend dem halvvejs gennem bagningen.

5,30 €/Kg

oprindelse: EU

udløb: 02/28

teknisk datablad