Arroz Tinto Hermes integral Seleção Especial - Del Colle

Grão vermelho rubi, sabor delicado a avelã

O Arroz Vermelho Hermes é uma variedade preciosa de arroz integral 100% italiano, certificado pelo Ente Nazionale Risi, que garante rastreabilidade e segurança alimentar ao longo de uma cadeia de abastecimento curta e controlada. Esta variedade, de cor vermelha característica, é apreciada pelo seu sabor único e pela sua versatilidade na cozinha. Graças ao processamento que preserva o revestimento exterior do grão, o Arroz Vermelho Hermes é ideal para quem procura um produto natural e versátil, perfeito para enriquecer a sua cozinha com um toque de sabor e originalidade.

características e propriedades: O Arroz Vermelho Hermes distingue-se pelos seus grãos longos e finos, de cor vermelha intensa, que durante a cozedura assumem um tom ainda mais vibrante. O seu revestimento natural torna-o particularmente rico em fibras e minerais como magnésio e ferro, naturalmente presentes no grão integral. Tem um índice glicémico relativamente baixo, com um perfil natural que o torna uma escolha versátil para uma alimentação equilibrada. Além disso, o Arroz Vermelho Hermes é um alimento naturalmente isento de glúten, adequado para quem segue uma dieta sem glúten.

O seu sabor é delicado mas rico, com uma leve nota a avelã, e a sua consistência é firme e perfeita para uma variedade de pratos.

modo de utilização: Para obter o máximo do Arroz Vermelho Hermes, recomenda-se passar o arroz por água fria antes de o cozinhar. Para uma cozedura ideal, coza em bastante água com sal ou em caldo durante cerca de 30-35 minutos. Também pode ser cozinhado na panela de pressão para acelerar o processo. É perfeito para servir tanto quente, como acompanhamento ou prato principal, como frio, em saladas de arroz ou para preparações mais criativas.

na cozinha: O Arroz Vermelho Hermes é um ingrediente versátil que pode ser utilizado numa vasta gama de pratos, dos mais simples aos mais elaborados. É ideal para risotos gourmet, saladas de arroz, pratos únicos com legumes, peixe e carne, e também para acompanhar molhos ricos ou condimentados. A sua cor viva e o sabor delicado tornam-no uma excelente escolha para dar um toque original aos seus pratos. A consistência firme torna-o perfeito também para ser utilizado em preparações como tartes salgadas ou pratos de forno.

Receitas a experimentar

Quatro ideias, da mais simples à mais elaborada. Os ingredientes com link pode encontrá-los na Green Block Market.

1. Salada de arroz com legumes grelhados e queijo feta (fácil, 45 min + arrefecimento, 4 pessoas)

Ingredientes: 300 g de arroz, 500 g de legumes mistos para grelhar (curgete, pimento, beringela), 150 g de queijo feta, orégãos, azeite extra virgem BIO, pimenta preta, sal marinho grosso para a água da cozedura, sal marinho fino para os legumes.

1. Passe o arroz por água e coza durante 30-35 minutos em bastante água com sal grosso, depois escorra e deixe arrefecer.
2. Grelhe os legumes cortados em fatias com um fio de azeite e uma pitada de sal fino, depois corte-os em pedaços pequenos.
3. Misture o arroz, os legumes e o queijo feta em cubos.
4. Tempere com azeite, orégãos e pimenta e deixe repousar durante 15 minutos.

2. Arroz com cenouras, curcuma e sésamo (fácil, 45 min, 4 pessoas)

Ingredientes: 300 g de arroz, 3 cenouras, 1 colher de chá de curcuma, 2 colheres de sopa de sementes de sésamo, cebola às fatias, azeite extra virgem BIO, sal marinho grosso para a água da cozedura, sal marinho fino para temperar.

1. Passe o arroz por água e coza durante 30-35 minutos em bastante água com sal grosso; escorra.
2. Reidrate a cebola num pouco de água morna, escorra-a e salteie em azeite com as cenouras cortadas em rodelas finas durante 10 minutos.
3. Adicione a curcuma e o arroz e salteie durante 3-4 minutos.
4. Termine com o sésamo tostado numa frigideira seca e rectifique o sal fino.

3. Arroz com tomate e pimentos com paprika (média, 55 min, 4 pessoas)

Ingredientes: 300 g de arroz, 1 frasco de tomates pelados BIO, 2 pimentos, paprika doce, alho granulado, orégãos, azeite extra virgem BIO, sal marinho grosso para a água da cozedura, sal marinho fino para o molho.

1. Passe o arroz por água e coza durante 30-35 minutos em bastante água com sal grosso; escorra.
2. Aqueça o azeite com alho granulado e paprika durante 1 minuto em lume brando.
3. Adicione os pimentos em tiras e coza durante 10 minutos, depois os tomates pelados esmagados e coza por mais 15 minutos, temperando com sal fino.
4. Adicione o arroz, misture durante 5 minutos e termine com os orégãos.

4. Tarte de arroz com curgete e queijo (difícil, cerca de 1 h 30, 6 pessoas)

Ingredientes: 300 g de arroz, 3 ovos, 2 curgetes, 150 g de queijo em cubos, cebolinho, salsa, pão ralado, azeite extra virgem BIO, pimenta preta, sal marinho grosso para a água da cozedura, sal marinho fino para as curgetes.

1. Passe o arroz por água e coza durante 30-35 minutos em bastante água com sal grosso; escorra e deixe arrefecer.
2. Salteie as curgetes em rodelas em azeite com uma pitada de sal fino durante 5 minutos.
3. Misture o arroz, os ovos batidos, a curgete, o queijo, o cebolinho, a salsa e a pimenta.
4. Verta o preparado numa forma untada e polvilhada com pão ralado.
5. Leve ao forno a 180 °C durante 35-40 minutos e deixe repousar 10 minutos antes de servir.

receitas:

Arroz vermelho ermes com abóbora amarela e tinta de choco

ingredientes (x2 pessoas): 160 g aprox. de Arroz Vermelho integral Ermes, 300 g de abóbora amarela, Tinta de Choco (uma saqueta), 1 chalota, Caldo de Legumes (cerca de 750 ml), Sal, Malagueta, Azeite E.V.O., Alecrim

7,00 €/Kg

origem: Itália (PV)

val.: 07/28

ficha técnica