Riso Nero Venere integrale - Del Colle

Colore nero intenso e aroma inconfondibile di nocciola e sesamo

Il Riso Nero Venere e una varieta pregiata di riso integrale, certificato dall'Ente Nazionale Risi, simbolo di tracciabilita e sicurezza alimentare. Coltivato in Italia lungo una filiera corta e controllata, il Riso Nero Venere e un alimento distintivo che si caratterizza per il suo colore nero intenso e il suo aroma inconfondibile di nocciola e sesamo. Con una ricca tradizione alle spalle, questo riso e apprezzato per il suo sapore unico e la sua versatilita in cucina.

caratteristiche e proprieta: Il Riso Nero Venere si distingue per i suoi chicchi lunghi e scuri, che in cottura assumono un affascinante colore viola intenso. La sua particolare lavorazione preserva il rivestimento esterno del chicco, mantenendo intatti sapore e caratteristiche tipiche del riso integrale. E naturalmente ricco di fibre e composti naturali, con un indice glicemico relativamente basso. Il suo gusto avvolgente e delicato, con note di nocciola e sesamo, lo rende particolarmente apprezzato in cucina. Inoltre, il Riso Nero Venere e un alimento naturalmente privo di glutine.

modo d'uso: Per una cottura ottimale, si consiglia di sciacquare bene il riso sotto acqua fredda e di lasciarlo in ammollo per almeno 30 minuti prima di cuocerlo. Cuocere in abbondante acqua salata per circa 30-35 minuti, fino a raggiungere la giusta consistenza. Il riso puo anche essere cotto in pentola a pressione per ridurre i tempi di cottura. E ottimo da servire caldo, ma altrettanto delizioso anche freddo in insalate.

in cucina: Il Riso Nero Venere e perfetto per piatti creativi e gourmet, grazie al suo aspetto elegante e al suo sapore unico. E ideale per risotti raffinati, insalate di riso, piatti unici con verdure, pesce e carne, oppure come accompagnamento a salse ricche e piccanti. La sua consistenza soda e il suo aroma intenso lo rendono una scelta perfetta per ricette gourmet, ma puo essere utilizzato anche per preparazioni quotidiane. In cucina, il Riso Nero Venere si presta bene ad essere abbinato a ingredienti dal sapore deciso, come il gorgonzola, il tartufo, o i frutti di mare.

Ricette da provare

Quattro idee, dalla piu semplice alla piu elaborata. Gli ingredienti con link li trovi da Green Block Market.

1. Insalata di riso con anacardi e sesamo nero (facile, 45 min + ammollo e raffreddamento, 4 persone)

Ingredienti: 300 g di riso, 60 g di anacardi tostati, 2 cucchiai di semi di sesamo nero, erba cipollina, succo di limone, olio extravergine di oliva BIO, pepe nero, sale marino grosso per l'acqua di cottura, sale marino fino per condire.

1. Sciacqua il riso e lascialo in ammollo almeno 30 minuti.
2. Cuocilo 30-35 minuti in abbondante acqua con il sale grosso, poi scolalo e raffreddalo.
3. Tosta il sesamo nero in padella asciutta per 2 minuti.
4. Condisci il riso con olio, succo di limone, un pizzico di sale fino e pepe.
5. Aggiungi gli anacardi spezzettati, il sesamo e l'erba cipollina.

2. Riso con zucchine e gamberi (facile, 50 min + ammollo, 4 persone)

Ingredienti: 300 g di riso, 300 g di gamberi sgusciati, 2 zucchine, aglio granulare, peperoncino, prezzemolo, olio extravergine di oliva BIO, sale marino grosso per l'acqua di cottura, sale marino fino per le zucchine e i gamberi.

1. Sciacqua il riso, lascialo in ammollo almeno 30 minuti e cuocilo 30-35 minuti in abbondante acqua con il sale grosso; scolalo.
2. Salta le zucchine a rondelle in olio con aglio granulare e peperoncino per 5 minuti.
3. Aggiungi i gamberi e cuoci 3-4 minuti, salando con il sale fino.
4. Unisci il riso, mescola e completa con il prezzemolo.

3. Bowl di riso e fagioli neri speziati (media, circa 1 h 30 + ammollo, 4 persone)

Ingredienti: 250 g di riso, 200 g di fagioli neri secchi, cipolla a fette, paprika dolce, cumino, coriandolo, olio extravergine di oliva BIO, sale marino grosso per le cotture, sale marino fino per finire.

1. Lascia i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte, poi scolali e cuocili in acqua non salata fino a quando sono teneri; sala a fine cottura con il sale grosso.
2. Il giorno stesso sciacqua il riso, lascialo in ammollo almeno 30 minuti e cuocilo 30-35 minuti in abbondante acqua con il sale grosso; scolalo.
3. Reidrata la cipolla, scolala e soffriggila in olio con paprika, cumino e coriandolo pestato per 2 minuti.
4. Aggiungi i fagioli scolati e il riso, salta 5 minuti e aggiusta con il sale fino.

4. Risotto al gorgonzola e noci (difficile, circa 1 h 15 + ammollo, 4 persone)

Ingredienti: 300 g di riso, 150 g di gorgonzola dolce, 60 g di noci sgusciate, cipolla a fette, rosmarino, olio extravergine di oliva BIO, pepe nero, 1,2 l di brodo vegetale caldo, vino bianco, burro per mantecare, sale marino fino.

1. Sciacqua il riso e lascialo in ammollo almeno 30 minuti, poi scolalo.
2. Tosta le noci in padella asciutta per 3 minuti e tritale grossolanamente.
3. Reidrata la cipolla, scolala e soffriggila in olio con il rosmarino; aggiungi il riso, tostalo 2 minuti e sfuma con il vino bianco.
4. Cuoci 30-35 minuti aggiungendo il brodo caldo poco per volta.
5. Spegni il fuoco, manteca con burro e gorgonzola a pezzetti, completa con le noci, il pepe e il sale fino.

7,00 €/Kg

provenienza: Italia (PV)

scad.: 07/28

scheda tecnica