Lenticchie Gialle decorticate Extra Quality - Del Colle

Le lenticchie gialle decorticate Extra Quality sono un legume selezionato per eccellenza e purezza, apprezzato per il gusto delicato e la consistenza cremosa. Private della buccia, risultano particolarmente leggere e ideali per una cucina sana, naturale e ricca di sapore.

caratteristiche e proprietà: Chicchi uniformi, ben calibrati e accuratamente selezionati garantiscono un prodotto di qualità superiore. Ricche di proteine vegetali, ferro, fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali. L’assenza della buccia le rende facilmente digeribili.

modo d'uso: Non necessitano di ammollo. Cuociono in circa 10-15 minuti. Perfette per creme, vellutate, minestre, curry, sughi vegetali, polpette, burger o come base per piatti unici. Si sfaldano naturalmente in cottura, offrendo una consistenza morbida e vellutata.

In cucina: In cucina le lenticchie gialle Extra Quality offrono versatilità, gusto e leggerezza. Si abbinano facilmente a spezie, ortaggi, cereali e riso per piatti vegetariani o vegani completi. Ideali per chi cerca un ingrediente naturale, nutriente e sempre pronto a valorizzare ogni ricetta.

Ricette da provare

Quattro proposte, dalla più semplice alla più elaborata. Non serve ammollo: le lenticchie gialle decorticate cuociono in circa 10-15 minuti.

1. Vellutata di lenticchie gialle, curcuma e rosmarino (facile, 25 minuti, 4 persone)

Ingredienti: 250 g di lenticchie gialle, 1 carota, 1 patata, 1 cipolla, 1 cucchiaino di curcuma, rosmarino, brodo vegetale, olio extravergine di oliva BIO, sale e pepe nero.

1. Sciacqua le lenticchie.
2. Soffriggi cipolla, carota e patata a cubetti in olio per 3 minuti.
3. Unisci lenticchie, curcuma, rosmarino e brodo a coprire; cuoci 12-15 minuti.
4. Elimina il rosmarino, frulla e regola di sale e pepe.

2. Curry di lenticchie gialle e spinaci con riso rosso (facile, 45 minuti, 4 persone)

Ingredienti: 200 g di lenticchie gialle, 250 g di riso Rosso Hermes, 200 g di spinaci, 1 cipolla, 200 g di passata di pomodoro, latte di cocco, curry Madras, olio extravergine di oliva BIO, sale.

1. Cuoci il riso rosso per 30-35 minuti.
2. Rosola la cipolla in olio, aggiungi curry, passata e latte di cocco.
3. Unisci lenticchie e spinaci, aggiungi poca acqua e cuoci 12-15 minuti; sala.
4. Servi il curry sul riso rosso.

3. Zuppa cremosa di lenticchie gialle e farro (media, 45 minuti, 4 persone)

Ingredienti: 150 g di lenticchie gialle, 150 g di farro perlato, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, brodo vegetale, rosmarino, olio extravergine di oliva BIO, sale e pepe.

1. Soffriggi cipolla, carota e sedano in olio con il rosmarino.
2. Aggiungi il farro e il brodo; cuoci 25 minuti.
3. Unisci le lenticchie e cuoci altri 12-15 minuti.
4. Frulla una parte della zuppa e completa con pepe e olio a crudo.

4. Polpette di lenticchie gialle e quinoa rossa (difficile, 1 h, 4 persone)

Ingredienti: 200 g di lenticchie gialle, 150 g di quinoa rossa, 3 cucchiai di farina di ceci, 1 cipolla, cumino, paprika dolce, prezzemolo, olio extravergine di oliva BIO, sale.

1. Cuoci quinoa e lenticchie separatamente, poi lasciale intiepidire.
2. Soffriggi la cipolla, mescolala con quinoa, lenticchie, farina, spezie, prezzemolo e sale.
3. Fai riposare l'impasto 20 minuti, quindi forma 8 polpette.
4. Cuoci a 200 °C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

4,20 €/Kg

provenienza: non UE

scad.: 04/27

scheda tecnica