Farro integrale BIOLOGICO Premium Quality - Del Colle

Il farro integrale biologico è un cereale antico, rustico e genuino, riscoperto per il suo sapore pieno e la sua naturalezza. Coltivato secondo metodi biologici certificati, conserva tutte le parti del chicco, offrendo una base ricca di gusto e benessere per un’alimentazione sana ed equilibrata.

caratteristiche e proprietà: Chicchi interi, integri e naturalmente ricchi di fibre, proteine vegetali, Vitamine del gruppo B, Ferro, Magnesio e antiossidanti. Il farro integrale si distingue per la sua consistenza soda dopo la cottura e il gusto deciso, con leggere note di nocciola. La lavorazione delicata e il controllo biologico garantiscono un prodotto puro, nutriente e privo di residui chimici o OGM.

modo d’uso: Dopo un ammollo di 6-8 ore, si cuoce in acqua o brodo per circa 45-50 minuti. Ideale per zuppe, insalate, contorni, piatti unici, timballi o ripieni. Ottimo anche come alternativa a pasta o riso, sia in preparazioni calde che fredde.

in cucina: In cucina il farro integrale biologico è versatile e saporito. Si abbina facilmente a verdure, legumi, spezie, erbe aromatiche e formaggi, arricchendo ogni piatto con la sua consistenza rustica e il sapore naturale. Un ingrediente autentico e completo, perfetto per chi cerca equilibrio tra tradizione e salute.

Ricette d'inverno

Quattro idee per la stagione fredda, dalla piu semplice alla piu elaborata. Ricorda l'ammollo del farro la sera prima. Gli ingredienti con link li trovi da Green Block Market.

1. Zuppa di farro e pomodoro al rosmarino (facile, 1 h + ammollo, 4 persone)

Ingredienti: 250 g di farro, 1 barattolo di pomodori pelati BIO, cipolla a fette, rosmarino, olio extravergine di oliva BIO, pepe nero, 1,2 l di brodo vegetale caldo, sale marino fino.

1. Lascia il farro in ammollo per 6-8 ore, poi scolalo.
2. Reidrata la cipolla in poca acqua tiepida, scolala e soffriggila in olio con il rosmarino.
3. Aggiungi i pelati schiacciati e cuoci 10 minuti.
4. Unisci il farro e il brodo caldo e cuoci 45-50 minuti a fuoco dolce, salando con il sale fino.
5. Servi con un filo d'olio e pepe.

2. Farro con verza e noci (facile, 1 h + ammollo, 4 persone)

Ingredienti: 250 g di farro, mezza verza, 50 g di noci sgusciate, aglio granulare, olio extravergine di oliva BIO, pepe nero, sale marino grosso per l'acqua di cottura, sale marino fino per la verza.

1. Lascia il farro in ammollo per 6-8 ore e cuocilo 45-50 minuti in acqua con il sale grosso; scolalo.
2. Taglia la verza a listarelle e saltala in olio con l'aglio granulare per 10 minuti, salando con il sale fino.
3. Tosta le noci in padella asciutta per 3 minuti e tritale grossolanamente.
4. Unisci farro, verza e noci, completa con pepe e un filo d'olio.

3. Crema di fave e farro al rosmarino (media, circa 1 h 30 + ammollo, 4 persone)

Ingredienti: 200 g di farro, 200 g di fave decorticate, cipolla a fette, rosmarino, olio extravergine di oliva BIO, pepe nero, sale marino grosso per l'acqua di cottura del farro, sale marino fino per la crema.

1. Lascia il farro in ammollo per 6-8 ore, poi cuocilo 45-50 minuti in acqua con il sale grosso e scolalo.
2. Sciacqua le fave e cuocile in acqua con la cipolla reidratata e il rosmarino fino a quando si sfaldano.
3. Frulla due terzi delle fave per ottenere una crema e lascia il resto intero.
4. Aggiusta di sale fino, unisci il farro e scalda 5 minuti.
5. Servi con olio a crudo e pepe.

4. Sformato di farro con cannellini e pelati (difficile, circa 2 h + ammollo, 6 persone)

Ingredienti: 300 g di farro, 150 g di fagioli cannellini secchi, 1 barattolo di pomodori pelati BIO, 200 g di formaggio filante, cipolla a fette, aglio granulare, origano, pangrattato, olio extravergine di oliva BIO, sale marino grosso per le cotture, sale marino fino per il sugo.

1. Lascia il farro in ammollo per 6-8 ore e i cannellini in ammollo per una notte, poi scolali.
2. Lessa i cannellini in acqua non salata fino a quando sono teneri e sala a fine cottura con il sale grosso. Cuoci il farro 45-50 minuti in acqua con il sale grosso e scolalo.
3. Prepara il sugo: reidrata la cipolla, soffriggila in olio con aglio granulare, aggiungi i pelati schiacciati e cuoci 15 minuti con origano e sale fino.
4. Mescola farro, cannellini, sugo e meta del formaggio a cubetti.
5. Versa in una teglia unta e cosparsa di pangrattato, copri con il formaggio rimasto e cuoci in forno a 190 °C per 25-30 minuti.
6. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.

4,40 €/Kg

provenienza: Italia (Toscana)

scad.: 09/28

scheda tecnica