Fasola czarna - Del Colle

Tradycyjne strączkowe, o intensywnym smaku i sytej konsystencji.

Czarne fasolki Del Colle to strączkowe o wyrazistym charakterze i doskonałym profilu odżywczym, bogate w białko roślinne, błonnik i minerały typowe dla wysokiej jakości strączkowych. Idealne dla osób, które lubią zdrowe i smaczne dania, nadają się do licznych tradycyjnych i współczesnych potraw.

cechy i właściwości: Starannie wyselekcjonowane pod kątem rozmiaru, integralności i jednolitego koloru, czarne fasolki zapewniają wyraźną konsystencję i głęboki smak, który wzbogaca zupy, gulasze, sałatki i dania jednogarnkowe. Naturalne źródło błonnika i białka roślinnego.

sposób użycia: Namoczyć czarne fasolki w zimnej wodzie przez 8–12 godzin przed gotowaniem. Gotować w nieposolonej wodzie przez około 60–90 minut, aż staną się miękkie. Idealne jako baza do zup, smacznych dodatków, chili, dań etnicznych lub ciepłych sałatek.

w kuchni: W kuchni czarne fasolki Del Colle doskonale komponują się z warzywami, ziołami, zbożami i przyprawami, oferując nieskończone możliwości: od tradycyjnych dań po bardziej wyrafinowane kreacje, idealne również do diet wegetariańskich i wegańskich.

Przepisy do wypróbowania

Cztery propozycje, od najprostszej do najbardziej wyrafinowanej. Pamiętaj o namaczaniu przez 8–12 godzin i gotowaniu przez około 60–90 minut. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Ciepła sałatka z czarnych fasolek, czerwonej komosy ryżowej i suszonych pomidorów (łatwe, 1 h 30 + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 250 g czarnych fasolek, 150 g czerwonej komosy ryżowej, 40 g suszonych pomidorów San Marzano, 1 marchewka, piwka, BIO oliwy z oliwek extra virgin, czarny pieprz, gruba sól morska na koniec gotowania, drobna sól morska do doprawienia.

1. Zostaw fasolki do namoczenia na 8–12 godzin, a następnie gotuj przez 60–90 minut w nieposolonej wodzie, aż staną się miękkie; na koniec gotowania posól solą grubą i odcedź.
2. Przepłucz komosę ryżową i gotuj przez 15–20 minut w lekko posolonej wodzie; odcedź.
3. Namocz suszone pomidory w gorącej wodzie przez 20 minut, odcedź i pokrój; marchewkę pokrój w kostkę i gotuj przez 5 minut.
4. Wymieszaj wszystko i dopraw oliwą, pieprzem, solą drobną i piwkiem.

2. Roślinne chili z czarnych fasolek (łatwe, 1 h 45 + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 250 g czarnych fasolek, 1 puszka BIO pomidorów w puszce, cebula w plastrach, czosnek granulowany, kmin, słodka papryka, papryczka chili, BIO oliwa z oliwek extra virgin, drobna sól morska.

1. Namocz i ugotuj fasolki zgodnie z instrukcją, a następnie odcedź.
2. Cebulę namocz, odcedź i podsmaż na oliwie z czosnkiem granulowanym, kminem, papryką i papryczką chili przez 2 minuty.
3. Dodaj rozgniecione pomidory z puszki i sól drobną; gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj fasolki i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

3. Czerwony ryż Hermes z czarnymi fasolkami i warzywami (średnio trudne, 2 h + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 200 g czarnych fasolek, 250 g Czerwonego ryżu Hermes, 1 cukinia, 1 marchewka, cebula w plastrach, słodka papryka, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, gruba sól morska, drobna sól morska.

1. Namocz i ugotuj fasolki zgodnie z instrukcją, a następnie odcedź.
2. Ryż przepłucz i gotuj przez 30–35 minut w wodzie z solą grubą, a następnie odcedź.
3. Cebulę namocz, odcedź i podsmaż na oliwie z cukinią i marchewką pokrojoną w kostkę przez 8 minut; dodaj paprykę.
4. Wymieszaj ryż i fasolki, dopraw pieprzem i solą drobną i podsmaż przez 3 minuty.

4. Kotlety z czarnych fasolek i mąki z ciecierzycy (trudne, około 2 h 30 + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 250 g czarnych fasolek, 4 łyżki mąki z ciecierzycy, cebula w plastrach, czosnek granulowany, kmin, słodka papryka, piwek, BIO oliwa z oliwek extra virgin, gruba sól morska na koniec gotowania, drobna sól morska do ciasta.

1. Namocz i ugotuj fasolki zgodnie z instrukcją; na koniec gotowania posól solą grubą, odcedź i zostaw do wystygnięcia.
2. Cebulę namocz, odcedź i podsmaż na oliwie z czosnkiem granulowanym, kminem i papryką przez 3 minuty.
3. Rozgnieć fasolki widelcem i wymieszaj z podsmażonymi warzywami, mąką z ciecierzycy, piwkiem i solą drobną.
4. Zostaw ciasto w lodówce na 30 minut i uformuj 4 kotlety.
5. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą i piecz w temperaturze 200 °C przez 20–25 minut, przekładając w połowie czasu.

3,90 €/kg

pochodzenie: spoza UE

termin ważności: 04/27