Fasola Carolina Extra Quality - Del Colle

Fasola z oczkiem Extra Quality to starodawna i cenna odmiana rośliny strączkowej, łatwa do rozpoznania dzięki charakterystycznej ciemnej plamce na jasnej skórce. Ceniona za delikatny smak i miękką konsystencję, stanowi doskonały wybór dla osób ceniących autentyczną i pożywną kuchnię.

cechy i właściwości: Starannie wyselekcjonowana pod kątem rozmiaru, integralności i jednolitego koloru, zapewnia wysoką jakość i równomierne gotowanie. Naturalnie bogata w białko roślinne, błonnik, żelazo, potas oraz witaminy z grupy B. Cienka skórka sprawia, że jest wyjątkowo łatwostrawna i odpowiednia do każdej diety.

sposób użycia: Zaleca się moczenie przez 6-8 godzin. Gotuje się około 40-50 minut. Idealna do zup, gulaszy, dodatków, dań jednogarnkowych lub ciepłych sałatek. Dobrze zachowuje kształt podczas gotowania i nadaje się do prostych lub wykwintnych przepisów.

w kuchni: Fasola z oczkiem Extra Quality wyróżnia się w kuchni swoją wszechstronnością i smakiem. Doskonale komponuje się z ziołami aromatycznymi, warzywami, zbożami i przyprawami, tworząc dania rustykalne, a zarazem wykwintne. Idealna do kuchni tradycyjnej i nowoczesnej, wzbogaca każdy przepis smakiem, kolorem i naturalną harmonią.

Przepisy do wypróbowania

Cztery pomysły, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego. Pamiętaj o moczeniu przez 6-8 godzin i gotowaniu przez około 40-50 minut. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Ciepła sałatka z fasoli z oczkiem i suszonych pomidorów (łatwa, 1 godz. + moczenie, 4 osoby)

Składniki: 250 g fasoli, 40 g suszonych pomidorów San Marzano, 1 marchewka, natka pietruszki, oregano, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, gruba sól morska na koniec gotowania, drobna sól morska do doprawienia.

1. Zostaw fasolę do namoczenia na 6-8 godzin, a następnie gotuj przez 40-50 minut w niesolonym wodzie, aż będzie miękka; na koniec posól solą grubą i odcedź.
2. Zalej suszone pomidory gorącą wodą na 20 minut, odcedź i pokrój w paski.
3. Gotuj marchewkę pokrojoną w kostkę na parze lub w niewielkiej ilości wody przez 5 minut.
4. Połącz wszystkie składniki i dopraw oliwą, oregano, pieprzem oraz szczyptą drobnej soli; posyp natką pietruszki.

2. Fasola z oczkiem z przyprawami i pomidorami (łatwa, 1 godz. 15 min + moczenie, 4 osoby)

Składniki: 250 g fasoli, 1 puszka BIO pomidorów w puszce, cebula w plastrach, czosnek granulowany, kmin, słodka papryka, papryczka chili, BIO oliwa z oliwek extra virgin, drobna sól morska.

1. Zostaw fasolę do namoczenia na 6-8 godzin, a następnie gotuj przez 40-50 minut w niesolonym wodzie, aż będzie miękka, i odcedź.
2. Zalej cebulę niewielką ilością ciepłej wody, odcedź i podsmaż na oliwie z czosnkiem granulowanym, kminem, papryką i papryczką chili przez 2 minuty.
3. Dodaj pokruszone pomidory z puszki, posól drobną solą i gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj fasolę i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

3. Czerwony ryż z fasolą z oczkiem i warzywami (średnio trudne, 1 godz. 30 min + moczenie, 4 osoby)

Składniki: 200 g fasoli, 250 g czerwonego ryżu Hermes, 1 cukinia, 1 marchewka, cebula w plastrach, kolendra, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, gruba sól morska do gotowania, drobna sól morska do doprawienia.

1. Zostaw fasolę do namoczenia na 6-8 godzin, a następnie gotuj przez 40-50 minut w niesolonym wodzie, aż będzie miękka; odcedź.
2. Przemyj ryż i gotuj przez 30-35 minut w wodzie z grubą solą, a następnie odcedź.
3. Zalej cebulę wodą, odcedź i podsmaż na oliwie z cukinią i marchewką pokrojoną w kostkę przez 8 minut.
4. Połącz ryż i fasolę, dodaj kolendrę i pieprz, podsmaż przez 3 minuty i dopraw drobną solą.

4. Kluski z fasoli z oczkiem i czerwonej quinoa (trudne, około 2 godz. + moczenie, 4 osoby)

Składniki: 200 g fasoli, 150 g czerwonej quinoa, 3 łyżki mąki z ciecierzycy, cebula w plastrach, czosnek granulowany, kmin, słodka papryka, natka pietruszki, BIO oliwa z oliwek extra virgin, gruba sól morska na koniec gotowania, drobna sól morska do ciasta.

1. Zostaw fasolę do namoczenia na 6-8 godzin, a następnie gotuj przez 40-50 minut w niesolonym wodzie, aż będzie miękka; posól solą grubą na koniec gotowania, odcedź i zostaw do wystygnięcia.
2. Przemyj czerwoną quinoa i gotuj przez 15-20 minut w lekko osolonej wodzie; odcedź i zostaw do wystygnięcia.
3. Zalej cebulę wodą, odcedź i podsmaż na oliwie z czosnkiem granulowanym, kminem i papryką przez 3 minuty.
4. Rozgnieć fasolę widelcem i wymieszaj z quinoa, podsmażonymi warzywami, mąką z ciecierzycy, natką pietruszki i drobną solą.
5. Zostaw ciasto w lodówce na 30 minut, a następnie uformuj 8 klusek.
6. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą i piecz w temperaturze 200 °C przez 20-25 minut, obracając w połowie czasu.

5,30 €/Kg

pochodzenie: UE

ważność: 02/28

karta techniczna