Fasola borlotti EKOLOGICZNA Najwyższej Jakości - Del Colle

Ekologiczne fasolki borlotti Qualità Superiore to szlachetny strąk, charakteryzujący się bogatym smakiem oraz miękką, aksamitną konsystencją. Uprawiane zgodnie z metodami ekologicznymi, gwarantują czysty, autentyczny produkt, idealny do wzbogacenia każdego dania rustykalnym i pożywnym akcentem.

cechy i właściwości: Wyselekcjonowane pod kątem rozmiaru, jednolitości i jakości, ekologiczne fasolki borlotti są bogate w roślinne białko, błonnik, żelazo, potas oraz witaminy z grupy B.

Cienka skórka sprawia, że są wyjątkowo łatwostrawne, a kremowa konsystencja czyni je idealnymi do zup, gulaszy i dań jednogarnkowych. Uprawiane bez stosowania pestycydów lub chemicznych nawozów.

sposób użycia: Wymagają namaczania przez 8–12 godzin. Gotują się około 60–90 minut, najlepiej w niesolonym wodzie. Idealne do zup, gulaszy, risotto, sałatek lub jako baza do sosów, fasolki borlotti nadają się do licznych potraw, zachowując swój bogaty i autentyczny smak.

w kuchni: W kuchni ekologiczne fasolki borlotti Qualità Superiore są niezwykle wszechstronne. Doskonale komponują się z warzywami, zbożami, przyprawami i aromatycznymi dodatkami, a także stanowią idealny składnik rustykalnych i wyrazistych dań. Doskonałe do tradycyjnych zup, typowych włoskich potraw, a także innowacyjnych i lekkich kompozycji.

Przepisy do wypróbowania

Cztery pomysły, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego. Pamiętaj o namaczaniu przez 8–12 godzin i gotowaniu przez 60–90 minut w niesolonym wodzie. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Fasolka borlotti duszone z szałwią i pomidorami (łatwe, 1 godz. 45 min + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 250 g fasolki, 200 g BIO pomidorów pelati, cebula w plastrach, szałwia, czosnek granulowany, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, drobna sól morska.

1. Zanurz fasolkę na 8–12 godzin, a następnie gotuj przez 60–90 minut w niesolonym wodzie, aż zmięknie, i odcedź.
2. Zrehydratuj cebulę w niewielkiej ilości ciepłej wody, odcedź i podsmaż na oleju z czosnkiem granulowanym i szałwią przez 3 minuty.
3. Dodaj rozgniecione pomidory pelati i gotuj przez 10 minut.
4. Dodaj fasolkę i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu, doprawiając solą.
5. Podawaj skropioną oliwą i posypaną pieprzem.

2. Gulasz z fasolki borlotti i brązowego ryżu (łatwe, 2 godz. + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 200 g fasolki, 100 g brązowego ryżu Ribe, 1 marchewka, cebula w plastrach, rozmaryn, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, 1,2 l ciepłego bulionu warzywnego, drobna sól morska.

1. Zanurz fasolkę na 8–12 godzin, a następnie gotuj przez 60–90 minut w niesolonym wodzie, aż zmięknie, i odcedź.
2. Zrehydratuj cebulę, odcedź i podsmaż na oleju z rozmarynem i pokrojną w kostkę marchewką przez 5 minut.
3. Dodaj fasolkę i ciepły bulion, a następnie doprowadź do wrzenia.
4. Dodaj wypłukany ryż i gotuj przez 14–16 minut, doprawiając solą.
5. Zblenduj jedną chochlę gulaszu i dodaj z powrotem do garnka; podawaj skropioną oliwą i posypaną pieprzem.

3. Risotto z fasolki borlotti i rozmarynem (średnio trudne, 2 godz. + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 320 g ryżu Carnaroli, 150 g fasolki, cebula w plastrach, rozmaryn, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, 1 l ciepłego bulionu warzywnego, białe wino, masło i tarty ser do zabielenia, drobna sól morska.

1. Zanurz fasolkę na 8–12 godzin, a następnie gotuj przez 60–90 minut w niesolonym wodzie, aż zmięknie, i odcedź; zblenduj połowę fasolki z niewielką ilością bulionu.
2. Zrehydratuj cebulę, odcedź i podsmaż na oleju z rozmarynem; oprósz ryż i smaż przez 2 minuty, a następnie zredukuj białe wino.
3. Gotuj przez 16–18 minut, dodając ciepły bulion po trochu.
4. W ostatnich 5 minutach dodaj całe fasolki i krem z fasolki.
5. Zabiel na wyłączonym ogniu masłem i serem, dopraw pieprzem i solą.

4. Rustykalny sos z fasolki borlotti do polenty z gryki (trudne, około 2 godz. 15 min + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 250 g fasolki, 250 g gryki, 200 g BIO pomidorów pelati, 1 marchewka, 1 łodyga selera, cebula w plastrach, szałwia, czosnek granulowany, BIO oliwa z oliwek extra virgin, drobna sól morska.

1. Zanurz fasolkę na 8–12 godzin, a następnie gotuj przez 60–90 minut w niesolonym wodzie, aż zmięknie, i odcedź.
2. Przygotuj bazę, podsmażając 8 minut na oleju zrehydratowaną cebulę, pokrojoną marchewkę i seler, czosnek granulowany oraz szałwię.
3. Dodaj rozgniecione pomidory pelati i gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj fasolkę i rozgnieć widelcem połowę; gotuj przez kolejne 10 minut, doprawiając solą.
4. Obficie wypłucz grykę i gotuj przez 15–20 minut w dwukrotnie większej ilości słonej wody; zblenduj około połowy i dodaj z powrotem do garnka z pozostałą gryką.
5. Podawaj polentę z sosem z fasolki borlotti i skropioną oliwą.

przepis: Ragout z fasolki borlotti i kiełbasy (dla 2 osób): 250 g fasolki borlotti, 2 kiełbaski, 400 g passaty pomidorowej, pół marchewki, 1 łodyga selera, cebula, czosnek, piworek, sól, pieprz, oliwa z oliwek extra virgin do smaku.

7,20 €/kg

pochodzenie: Włochy (Piemonte)

ważność: 02/28

karta techniczna