Prémium minőségű BIO gyöngyárpa – Del Colle

Az toscániai bio hántolt tönköly ősi, természetes gabonaféle, amelyet lágy íze és konyhai sokoldalúsága miatt fedeztek fel újra. A szemek külső rétegeinek részleges eltávolításával járó feldolgozásnak köszönhetően gyorsabban megfő és könnyen emészthető, miközben tápanyag-összetétele kiegyensúlyozott marad.

jellemzői és tulajdonságai: A tönkölyszemek világosak, épek és egyenletesek. Rostban, növényi fehérjékben, B-vitaminokban, vasban és magnéziumban gazdag, így kiválóan támogatja a bélrendszer egészségét és a mindennapi jó közérzetet. Az ökológiai termesztés tiszta, növényvédő szerektől és vegyi anyagoktól mentes élelmiszert garantál, amelyet a környezet és az egészség tiszteletben tartásával termesztenek.

felhasználás: Nem igényel áztatást. Vízben vagy alaplében körülbelül 25–30 perc alatt fő meg. Tökéletes levesekhez, hideg salátákhoz, köretekhez, egytálételekhez, illetve tészta vagy rizs helyettesítésére. Hüvelyesekkel, zöldségekkel és fűszerekkel párosítva is kiváló, teljes értékű és kiegyensúlyozott fogások készíthetők belőle.

a konyhában: A bio hántolt tönköly lágy ízének és kellemes állagának köszönhetően számos étel elkészítésére alkalmas. Ideális választás azoknak, akik egészséges, természetes és hagyományokban gazdag élelmiszert keresnek, amely egyszerűen gazdagítja a mindennapi fogásokat.

Nyári receptek

Négy friss ötlet a meleg évszakra, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. Áztatásra nincs szükség: a tönkölyt elég 25–30 percig főzni. A linkelt hozzávalókat a Green Block Marketnél találod.

1. Caprese tönkölysaláta (könnyű, 40 perc + hűtés, 4 adag)

Hozzávalók: 250 g tönköly, 300 g koktélparadicsom, 200 g mozzarella, friss bazsalikom, oregánó, BIO extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só az ízesítéshez.

1. Főzd a tönkölyt 25–30 percig durva sóval ízesített vízben, szűrd le, majd hideg folyó víz alatt hűtsd le.
2. Vágd félbe a koktélparadicsomokat, a mozzarellát pedig kockázd fel.
3. Keverj össze mindent, majd ízesítsd olajjal, oregánóval és egy csipet finom sóval.
4. Végül add hozzá a darabokra tépkedett bazsalikomot, és hagyd állni 10 percig.

2. Görög tönkölysaláta (könnyű, 40 perc + hűtés, 4 adag)

Hozzávalók: 250 g tönköly, 2 uborka, 150 g feta, fekete olajbogyó, fél vöröshagyma, oregánó, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, durva szemű tengeri só a főzővízhez.

1. Főzd a tönkölyt 25–30 percig durva sóval ízesített vízben, szűrd le, majd hűtsd le.
2. Kockázd fel az uborkát, vágd vékony szeletekre a hagymát, a fetát pedig apró kockákra.
3. Keverd össze a tönköllyel és az olajbogyóval.
4. Ízesítsd olajjal, oregánóval és borssal, majd hidegen tálald.

3. Tönköly sült paprikával és aszalt paradicsommal (közepes nehézségű, 1 óra, 4 adag)

Hozzávalók: 250 g tönköly, 2 paprika, 40 g San Marzano aszalt paradicsom, petrezselyem, granulált fokhagyma, BIO extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só az ízesítéshez.

1. Süsd a paprikákat 220 °C-os sütőben, amíg a héjuk megfeketedik, majd néhány percre tedd őket egy zacskóba. Ezután húzd le a héjukat, és vágd csíkokra.
2. Áztasd az aszalt paradicsomot 20 percig forró vízben, majd szűrd le és vágd csíkokra.
3. Főzd a tönkölyt 25–30 percig durva sóval ízesített vízben, majd szűrd le.
4. A még langyos tönkölyt ízesítsd olajjal, granulált fokhagymával, egy csipet finom sóval, valamint a paprikával és az aszalt paradicsommal.
5. Végül add hozzá a petrezselymet.

4. Tönkölyös töltött paprika (nehéz, körülbelül 1 óra 30 perc, 4 adag)

Hozzávalók: 4 paprika, 200 g tönköly, 40 g San Marzano aszalt paradicsom, petrezselyem, oregánó, granulált fokhagyma, 3 evőkanál zsemlemorzsa, BIO extra szűz olívaolaj, durva szemű tengeri só a főzővízhez, finom szemű tengeri só a töltelékhez.

1. Főzd a tönkölyt 25–30 percig durva sóval ízesített vízben, majd szűrd le.
2. Áztasd az aszalt paradicsomot 20 percig forró vízben, majd szűrd le és aprítsd fel.
3. Keverd össze a tönkölyt, az aszalt paradicsomot, a petrezselymet, az oregánót, a granulált fokhagymát, a zsemlemorzsát, 3 evőkanál olajat és egy csipet finom sót.
4. Vágd félbe a paprikákat, távolítsd el a magokat és az ereket, majd töltsd meg őket a keverékkel.
5. Rendezd el őket egy tepsiben, locsold meg kevés olajjal, és önts egy ujjnyi vizet a tepsi aljába.
6. Süsd 190 °C-os sütőben 35–40 percig, majd tálalás előtt pihentesd 10 percig.

4,00 €/kg

származási hely: Olaszország (Toszkána)

lejárat: 02/28

műszaki adatlap