BIO BORLOTTI BAB - KIVÁLÓ MINŐSÉGŰ - DEL COLLE

A kiváló minőségű bio borlotti bab értékes hüvelyes, gazdag ízvilággal, valamint lágy, bársonyos állaggal. Biogazdálkodási módszerekkel termesztik, így tiszta, természetes terméket kínál, amely rusztikus és tápláló jellegével bármely ételt gazdagabbá tesz.

jellemzők és tulajdonságok: A méret, az egyöntetűség és a minőség alapján válogatott bio borlotti bab gazdag növényi fehérjében, rostban, vasban, káliumban és B-vitaminokban.

Vékony héjuknak köszönhetően különösen könnyen emészthetők, krémes állaguk pedig ideálissá teszi őket levesekhez, főzelékekhez és egytálételekhez. Növényvédő szerek és vegyi műtrágyák használata nélkül termesztik őket.

felhasználás: 8–12 órás áztatást igényelnek. Főzési idejük körülbelül 60–90 perc, lehetőleg sózatlan vízben. Levesekhez, főzelékekhez, rizottóhoz, salátákhoz vagy szószok alapjaként is tökéletesek; a borlotti bab számos étel elkészítésére alkalmas, miközben megőrzi gazdag, autentikus ízét.

a konyhában: A kiváló minőségű bio borlotti bab rendkívül sokoldalúan felhasználható. Tökéletesen illik zöldségekhez, gabonafélékhez, fűszerekhez és aromás hozzávalókhoz, rusztikus, ízletes ételek ideális alapanyaga. Kiváló hagyományos levesekhez, jellegzetes olasz fogásokhoz, valamint újszerű, könnyed ételekhez is.

Kipróbálandó receptek

Négy ötlet, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. Ne feledje, hogy a babot 8–12 órán át kell áztatni, majd 60–90 percig főzni sózatlan vízben. A hivatkozással ellátott hozzávalókat a Green Block Market kínálatában találja.

1. Párolt borlotti bab zsályával és paradicsommal (könnyű, 1 óra 45 perc + áztatás, 4 személyre)

Hozzávalók: 250 g bab, 200 g BIO hámozott paradicsom, szeletelt hagyma, zsálya, granulált fokhagyma, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, finom szemű tengeri só.

1. Áztassa a babot 8–12 órán át, majd főzze 60–90 percig sózatlan vízben, amíg megpuhul. Ezután szűrje le.
2. Hidratálja a hagymát kevés langyos vízben, szűrje le, majd granulált fokhagymával és zsályával együtt, olajon pirítsa 3 percig.
3. Adja hozzá az összetört hámozott paradicsomot, és főzze 10 percig.
4. Adja hozzá a babot, és alacsony lángon főzze további 10 percig, közben finom szemű sóval ízesítse.
5. Tálalja egy kevés olajjal és borssal.

2. Borlotti bableves barna rizzsel (könnyű, 2 óra + áztatás, 4 személyre)

Hozzávalók: 200 g bab, 100 g teljes kiőrlésű Ribe rizs, 1 sárgarépa, szeletelt hagyma, rozmaring, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, 1,2 l forró zöldségalaplé, finom szemű tengeri só.

1. Áztassa a babot 8–12 órán át, majd főzze 60–90 percig sózatlan vízben, amíg megpuhul. Ezután szűrje le.
2. Hidratálja, majd szűrje le a hagymát, és olajon pirítsa 5 percig a rozmaringgal és a felkockázott sárgarépával.
3. Adja hozzá a babot és a forró alaplevet, majd forralja fel.
4. Adja hozzá az átöblített rizst, és finom szemű sóval ízesítve főzze 14–16 percig.
5. Merjen ki egy merőkanálnyi levest, turmixolja le, majd öntse vissza a fazékba. Tálalja nyers olívaolajjal és borssal.

3. Borlotti bableves rizottónak elkészítve, rozmaringgal (közepes nehézségű, 2 óra + áztatás, 4 személyre)

Hozzávalók: 320 g Carnaroli rizs, 150 g bab, szeletelt hagyma, rozmaring, BIO extra szűz olívaolaj, fekete bors, 1 l forró zöldségalaplé, fehérbor, vaj és reszelt sajt a krémesítéshez, finom szemű tengeri só.

1. Áztassa a babot 8–12 órán át, majd főzze 60–90 percig sózatlan vízben, amíg megpuhul, és szűrje le; a bab felét kevés alaplével turmixolja le.
2. Hidratálja, majd szűrje le a hagymát, és olajon pirítsa meg a rozmaringgal. Adja hozzá a rizst, pirítsa 2 percig, majd öntse fel fehérborral.
3. Főzze 16–18 percig, közben apránként adagolja hozzá a forró alaplevet.
4. Az utolsó 5 percben adja hozzá az egész babot és a babkrémet.
5. Húzza le a tűzről, keverje bele a vajat és a sajtot, majd ízesítse borssal és finom szemű sóval.

4. Rusztikus borlotti babos szósz hajdinakásával (nehéz, körülbelül 2 óra 15 perc + áztatás, 4 személyre)

Hozzávalók: 250 g bab, 250 g hajdina, 200 g BIO hámozott paradicsom, 1 sárgarépa, 1 szár zeller, szeletelt hagyma, zsálya, granulált fokhagyma, BIO extra szűz olívaolaj, finom szemű tengeri só.

1. Áztassa a babot 8–12 órán át, majd főzze 60–90 percig sózatlan vízben, amíg megpuhul. Ezután szűrje le.
2. Készítsen pirított alapot: olajon pirítsa 8 percig a hidratált hagymát, az apróra vágott sárgarépát és zellert, valamint a granulált fokhagymát és a zsályát.
3. Adja hozzá az összetört hámozott paradicsomot, és főzze 15 percig. Ezután tegye bele a babot, villával törje össze a felét, majd finom szemű sóval ízesítve főzze további 10 percig.
4. Alaposan öblítse át a hajdinát, majd főzze 15–20 percig sós vízben, a hajdina térfogatának kétszeresével. A felét turmixolja le, majd keverje vissza az egészben hagyott hajdinával együtt a fazékba.
5. Tálalja a hajdinakását a borlotti babos szósszal és egy kevés olajjal.

recept: Borlottti babos-kolbászos ragu (2 személyre): 250 g borlotti bab, 2 kolbász, 400 g passzírozott paradicsom, fél sárgarépa, 1 szár zeller, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, ízlés szerint só, ízlés szerint bors, ízlés szerint extra szűz olívaolaj.

7,20 €/kg

származási hely: Olaszország (Piemont)

lejárat: 02/28

műszaki adatlap