Lentilles jaunes décortiquées Extra Quality - Del Colle

Les lentilles jaunes décortiquées Extra Quality sont une légumineuse sélectionnée pour son excellence et sa pureté, appréciée pour sa saveur délicate et sa texture crémeuse. Débarrassées de leur peau, elles sont particulièrement légères et idéales pour une cuisine saine, naturelle et riche en saveurs.

caractéristiques et propriétés : Des grains uniformes, bien calibrés et soigneusement sélectionnés garantissent un produit de qualité supérieure. Riches en protéines végétales, en fer, en fibres, en vitamines du groupe B et en sels minéraux. L’absence de peau les rend faciles à digérer.

mode d’emploi : Elles ne nécessitent pas de trempage. Elles cuisent en environ 10-15 minutes. Parfaites pour les crèmes, veloutés, soupes, currys, sauces végétales, boulettes, burgers ou comme base de plats complets. Elles se délitent naturellement à la cuisson et offrent une texture tendre et veloutée.

En cuisine : En cuisine, les lentilles jaunes Extra Quality offrent polyvalence, goût et légèreté. Elles s’associent facilement aux épices, aux légumes, aux céréales et au riz pour des plats végétariens ou végétaliens complets. Idéales pour celles et ceux qui recherchent un ingrédient naturel, nutritif et toujours prêt à mettre en valeur chaque recette.

Recettes à essayer

Quatre propositions, de la plus simple à la plus élaborée. Aucun trempage n’est nécessaire : les lentilles jaunes décortiquées cuisent en environ 10-15 minutes.

1. Velouté de lentilles jaunes, curcuma et romarin (facile, 25 minutes, 4 personnes)

Ingrédients : 250 g de lentilles jaunes, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 cuillère à café de curcuma, romarin, bouillon de légumes, huile d’olive extra vierge BIO, sel et poivre noir.

1. Rincez les lentilles.
2. Faites revenir l’oignon, la carotte et la pomme de terre coupée en dés dans l’huile pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les lentilles, le curcuma, le romarin et le bouillon à hauteur ; faites cuire 12-15 minutes.
4. Retirez le romarin, mixez et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

2. Curry de lentilles jaunes et d’épinards avec du riz rouge (facile, 45 minutes, 4 personnes)

Ingrédients : 200 g de lentilles jaunes, 250 g de riz rouge Hermes, 200 g d’épinards, 1 oignon, 200 g de coulis de tomate, lait de coco, curry Madras, huile d’olive extra vierge BIO, sel.

1. Faites cuire le riz rouge pendant 30-35 minutes.
2. Faites revenir l’oignon dans l’huile, puis ajoutez le curry, le coulis de tomate et le lait de coco.
3. Ajoutez les lentilles et les épinards, versez un peu d’eau et faites cuire 12-15 minutes ; salez.
4. Servez le curry sur le riz rouge.

3. Soupe crémeuse de lentilles jaunes et d’épeautre (intermédiaire, 45 minutes, 4 personnes)

Ingrédients : 150 g de lentilles jaunes, 150 g d’épeautre perlé, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, bouillon de légumes, romarin, huile d’olive extra vierge BIO, sel et poivre.

1. Faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri dans l’huile avec le romarin.
2. Ajoutez l’épeautre et le bouillon ; faites cuire 25 minutes.
3. Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson pendant 12-15 minutes.
4. Mixez une partie de la soupe et terminez avec du poivre et un filet d’huile crue.

4. Boulettes de lentilles jaunes et de quinoa rouge (difficile, 1 h, 4 personnes)

Ingrédients : 200 g de lentilles jaunes, 150 g de quinoa rouge, 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches, 1 oignon, cumin, paprika doux, persil, huile d’olive extra vierge BIO, sel.

1. Faites cuire le quinoa et les lentilles séparément, puis laissez-les tiédir.
2. Faites revenir l’oignon, puis mélangez-le avec le quinoa, les lentilles, la farine, les épices, le persil et le sel.
3. Laissez reposer la préparation pendant 20 minutes, puis formez 8 boulettes.
4. Faites cuire à 200 °C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

4,20 €/Kg

origine : hors UE

à consommer de préférence avant : 04/27

fiche technique