Vollkorn-Hermes-Rotreis Spezialauswahl - Del Colle

Rubinrotes Korn, zarter Haselnussgeschmack

Der Rote Reis Hermes ist eine hochwertige Reissorte aus 100 % italienischem Vollkornreis, zertifiziert durch die Nationale Reisbehörde, die Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit entlang einer kurzen und kontrollierten Lieferkette gewährleistet. Diese Sorte mit ihrer charakteristischen roten Farbe wird für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche geschätzt. Dank der Verarbeitung, bei der die äußere Schicht des Reiskorns erhalten bleibt, ist der Rote Reis Hermes ideal für alle, die ein natürliches und vielseitiges Produkt suchen - perfekt, um die eigene Küche mit einer geschmackvollen und originellen Note zu bereichern.

Eigenschaften und Vorzüge: Der Rote Reis Hermes zeichnet sich durch seine langen, schlanken Körner mit intensiv roter Farbe aus, die beim Kochen einen noch kräftigeren Farbton annehmen. Seine natürliche Schale macht ihn besonders reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen, die im Vollkorn natürlich enthalten sind. Er hat einen relativ niedrigen glykämischen Index und ein natürliches Nährstoffprofil, das ihn zu einer vielseitigen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Außerdem ist der Rote Reis Hermes von Natur aus glutenfrei und für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

Sein Geschmack ist zart und zugleich vollmundig, mit einer leichten Haselnussnote, und seine feste Konsistenz eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten.

Verwendung: Um das Beste aus dem Roten Reis Hermes herauszuholen, empfiehlt es sich, den Reis vor dem Kochen unter kaltem Wasser abzuspülen. Für ein optimales Garergebnis den Reis in reichlich Salzwasser oder Brühe etwa 30-35 Minuten kochen. Er kann auch im Schnellkochtopf zubereitet werden, um den Vorgang zu beschleunigen. Er eignet sich sowohl warm als Beilage oder Hauptgericht als auch kalt in Reissalaten oder für kreativere Zubereitungen.

In der Küche: Der Rote Reis Hermes ist eine vielseitige Zutat, die in einer großen Bandbreite von Gerichten verwendet werden kann, von einfachen bis hin zu aufwendigeren Rezepten. Er eignet sich ideal für Gourmet-Risottos, Reissalate, vollwertige Gerichte mit Gemüse, Fisch und Fleisch sowie als Beilage zu reichhaltigen oder würzigen Saucen. Seine leuchtende Farbe und sein zarter Geschmack machen ihn zu einer hervorragenden Wahl, um deinen Gerichten eine originelle Note zu verleihen. Durch seine feste Konsistenz eignet er sich auch perfekt für Zubereitungen wie herzhafte Kuchen oder Ofengerichte.

Rezepte zum Ausprobieren

Vier Ideen, von ganz einfach bis aufwendig. Die Zutaten mit Links findest du bei Green Block Market.

1. Reissalat mit gegrilltem Gemüse und Feta (einfach, 45 Min. + Abkühlzeit, 4 Personen)

Zutaten: 300 g Reis, 500 g gemischtes Grillgemüse (Zucchini, Paprika, Auberginen), 150 g Feta, Oregano, Bio-Olivenöl extra vergine, schwarzer Pfeffer, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz für das Gemüse.

1. Den Reis abspülen und 30-35 Minuten in reichlich Wasser mit dem groben Salz kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Das in Scheiben geschnittene Gemüse mit etwas Öl und einer Prise feinem Salz grillen und anschließend in Stücke schneiden.
3. Reis, Gemüse und gewürfelten Feta vermengen.
4. Mit Öl, Oregano und Pfeffer würzen und 15 Minuten ziehen lassen.

2. Reis mit Karotten, Kurkuma und Sesam (einfach, 45 Min., 4 Personen)

Zutaten: 300 g Reis, 3 Karotten, 1 Teelöffel Kurkuma, 2 Esslöffel Sesamsamen, Zwiebelscheiben, Bio-Olivenöl extra vergine, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz zum Abschmecken.

1. Den Reis abspülen und 30-35 Minuten in reichlich Wasser mit dem groben Salz kochen, anschließend abgießen.
2. Die Zwiebel in wenig lauwarmem Wasser rehydrieren, abgießen und mit den in dünne Scheiben geschnittenen Karotten 10 Minuten in Öl anbraten.
3. Kurkuma und Reis hinzufügen und 3-4 Minuten schwenken.
4. Mit in einer trockenen Pfanne geröstetem Sesam verfeinern und mit feinem Salz abschmecken.

3. Reis mit Tomaten und Paprika (mittel, 55 Min., 4 Personen)

Zutaten: 300 g Reis, 1 Dose Bio-Schältomaten, 2 Paprikaschoten, mildes Paprikapulver, granulierter Knoblauch, Oregano, Bio-Olivenöl extra vergine, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz für die Sauce.

1. Den Reis abspülen und 30-35 Minuten in reichlich Wasser mit dem groben Salz kochen, anschließend abgießen.
2. Das Öl mit granuliertem Knoblauch und Paprikapulver 1 Minute bei niedriger Hitze erwärmen.
3. Die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen und 10 Minuten garen. Anschließend die zerdrückten Schältomaten dazugeben und weitere 15 Minuten kochen; mit feinem Salz würzen.
4. Den Reis hinzufügen, 5 Minuten vermengen und mit Oregano verfeinern.

4. Reiskuchen mit Zucchini und Käse (schwierig, etwa 1 Std. 30 Min., 6 Personen)

Zutaten: 300 g Reis, 3 Eier, 2 Zucchini, 150 g gewürfelter Käse, Schnittlauch, Petersilie, Semmelbrösel, Bio-Olivenöl extra vergine, schwarzer Pfeffer, grobes Meersalz für das Kochwasser, feines Meersalz für die Zucchini.

1. Den Reis abspülen und 30-35 Minuten in reichlich Wasser mit dem groben Salz kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zucchini in Scheiben schneiden und 5 Minuten mit etwas Öl und einer Prise feinem Salz anbraten.
3. Reis, verquirlte Eier, Zucchini, Käse, Schnittlauch, Petersilie und Pfeffer vermengen.
4. Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form geben.
5. Im Ofen bei 180 °C 35-40 Minuten backen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Rezepte:

Roter Reis Hermes mit gelbem Kürbis und Tintenfischtinte

Zutaten (für 2 Personen): ca. 160 g roter Vollkornreis Hermes, 300 g gelber Kürbis, Tintenfischtinte (1 Beutel), 1 Schalotte, Gemüsebrühe (ca. 750 ml), Salz, rote Chilischote, EVO-Öl, Rosmarin

7,00 €/Kg

Herkunft: Italien (PV)

Mindestens haltbar bis: 07/28

Datenblatt