BIO Vollkorn Ribe Reis Premium Qualität - Del Colle

Der Riso Roma Parboiled ist ein hochwertiger, 100 % italienischer Reis, zertifiziert von der Ente Nazionale Risi, einem Synonym für Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit. Aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften ausgewählt, ist er der ideale Begleiter für alle, die einen vielseitigen, schmackhaften Reis suchen, der beim Kochen stets perfekt gelingt. Die Parboiled-Verarbeitung hebt seine Nährwerte hervor, macht ihn praktisch in der Anwendung und für jede Küche geeignet.

Eigenschaften und Vorteile: Diese Sorte mit grobem, mittellangem Korn zeichnet sich durch ihre leicht bernsteinfarbene Färbung und ihre Fähigkeit aus, beim Kochen ihre Form zu behalten. Das Parboiled-Verfahren, bei dem der Reis vorgedämpft und anschließend getrocknet wird, ermöglicht es, einen wichtigen Teil der Nährstoffe des Vollkornreises zu bewahren, darunter B-Vitamine und Mineralstoffe. Im Vergleich zu herkömmlichem weißem Reis ist der Riso Roma Parboiled bekömmlicher, kochfester und weniger anfällig dafür, zu weich zu werden. Dadurch bietet er bei jeder Zubereitung eine stets perfekte Konsistenz und eine hohe Ergiebigkeit. Außerdem hat er einen niedrigeren glykämischen Index als raffinierter Reis und ist daher eine ideale Wahl für alle, die sich ausgewogen ernähren. Dadurch eignet er sich besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes, Hypertriglyzeridämie, Adipositas oder allgemein für Menschen mit metabolischem Syndrom, da er zu einer besseren Kontrolle des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Verwendung: Für ein optimales Kochergebnis empfiehlt es sich, den Reis vor der Verwendung kurz unter kaltem Wasser abzuspülen. Je nach Zubereitung in gesalzenem kochendem Wasser oder Brühe etwa 14–16 Minuten garen. Er muss nicht angeröstet werden und kann für aufwendigere Rezepte auch im Schnellkochtopf oder im Backofen zubereitet werden. Ideal zum Servieren sowohl warm als auch kalt.

In der Küche: Dank seiner kräftigen Struktur und seiner Fähigkeit, Saucen und Gewürze gut aufzunehmen, eignet er sich ideal für Gerichte, die eine hervorragende Formstabilität erfordern, etwa cremige Risotti, Ofen-Timbale, Beilagen und Reissalate. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch für die tägliche Küche geeignet – von einfachen bis hin zu kreativen Gerichten

€/kg 3,75

Herkunft: Italien (PV,VC,NO)

MHD 11/27

Technisches Datenblatt