Fuldkorns ris Ribe Premium Quality - Del Colle

Store og halvlang korn, rustik og nøddeagtig smag

Riso Ribe Integrale er en sort med store og halvlangt korn, 100 % italiensk og certificeret af Ente Nazionale Risi, hvilket garanterer sporbarhed og fødevaresikkerhed. Den dyrkes langs en kort italiensk forsyningskæde og bevarer sin intakte fuldkornskappe, som er kilde til autentisk smag og en behagelig rustik og nøddeagtig smag. Det er den ideelle ledsager til dem, der søger en ægte, velsmagende ris, som altid er pålidelig at tilberede.

egenskaber og egenskaber: Denne sort med store og halvlangt korn skiller sig ud ved sin let ravfarvede farve og evnen til at bevare formen under tilberedning, uden at blive overtilberedt eller klistret. Da den er fuldkorn, bevarer den kornskal og kim, som giver den en rigere og mere rustik smag sammenlignet med hvide ris, udover naturligt forekommende fibre og mineraler. Den har et lavere glykæmisk indeks sammenlignet med raffinerede ris, med en naturlig profil, der gør den til et alsidigt valg til en afbalanceret kost.

anvendelse: For optimal tilberedning anbefales det at skylle risene kort under koldt vand før brug. Tilbered i kogende saltet vand eller bouillon i cirka 14-16 minutter, afhængigt af tilberedningen. Den behøver ikke at blive ristet og kan også tilberedes i trykkoger eller ovnen til mere avancerede opskrifter. Perfekt at servere både varmt og koldt.

i køkkenet: Takket være sin rustikke og nøddeagtige smag og sin fyldige struktur, som absorberer krydderier godt, er den ideel til retter, der kræver fremragende holdbarhed, såsom fuldkornsrissotter, ovnbagte tærter, tilbehør og risalader. Dens alsidighed gør den også perfekt til hverdagens køkken, fra det mest simple til det mest kreative.

Opskrifter du kan prøve

Fire idéer, fra den mest simple til den mest avancerede. Ingredienserne med links finder du hos Green Block Market.

1. Risalat med cannellini-bønner og soltørrede tomater (nem, 25 min + køling, 4 personer)

Ingredienser: 320 g ris, 1 dåse økologiske cannellini-bønner i natur, 40 g soltørrede San Marzano-tomater, oregano, økologisk ekstra jomfruolivenolie, groft havsalt til kogevandet, fint havsalt til at smage til.

1. Skyl risene og kog dem i 14-16 minutter i vand med groft salt, og dræn dem derefter og lad dem køle.
2. Læg de soltørrede tomater i blød i varmt vand i 20 minutter, dræn dem og skær dem i strimler.
3. Bland risene, de drænede cannellini-bønner og de soltørrede tomater, og smag til med olie, oregano og en knivspids fint salt.
4. Lad det hvile i 15 minutter før servering.

2. Stegte ris med ærter og sesam (nem, 25 min, 4 personer)

Ingredienser: 320 g ris, 1 dåse økologiske fine ærter i natur, 2 spsk. sesamfrø, granuleret hvidløg, økologisk ekstra jomfruolivenolie, groft havsalt til kogevandet, fint havsalt til at færdiggøre.

1. Skyl risene og kog dem i 14-16 minutter i vand med groft salt, og dræn dem derefter.
2. Rist sesamfrøene på en tør pande i 2 minutter og læg dem til side.
3. Varm olien med granuleret hvidløg op på en pande, tilsæt de drænede ærter og risene, og steg i 4-5 minutter.
4. Færdiggør med sesamfrøene og smag til med fint salt.

3. Suppe med ris og borlotti-bønner med rosmarin og salvie (middels, 45 min, 4 personer)

Ingredienser: 200 g ris, 1 dåse økologiske borlotti-bønner i natur, skåret løg, rosmarin, salvie, økologisk ekstra jomfruolivenolie, sort peber, 1,2 l varm grøntsagsbouillon, fint havsalt.

1. Blødgør løget i lidt lunkent vand, dræn det og svits det i olie med rosmarin og salvie i 3 minutter.
2. Tilsæt borlotti-bønnerne med deres væske og den varme bouillon, og bring det i kog.
3. Tilsæt de skyllede ris og kog i 14-16 minutter ved middel varme.
4. Blend en øse af suppen og kom den tilbage i gryden for at gøre den cremet; smag til med fint salt.
5. Lad det hvile i 5 minutter og færdiggør med en tråd olie og peber.

4. Ris- og bønneburgere i ovnen (svær, ca. 1 t 15 med hviletid, 4 personer)

Ingredienser: 250 g ris, 1 dåse økologiske borlotti-bønner i natur, 50 g skrællede valnødder, skåret løg, granuleret hvidløg, sød paprika, rasp, økologisk ekstra jomfruolivenolie, groft havsalt til kogevandet, fint havsalt til dejen.

1. Skyl risene og kog dem i 14-16 minutter i vand med groft salt, dræn dem og lad dem køle.
2. Blødgør løget, dræn det og svits det i olie med granuleret hvidløg og paprika i 3 minutter.
3. Mos borlotti-bønnerne med en gaffel og bland dem med risene, svitsen, hakkede valnødder, 3 spsk. rasp og en knivspids fint salt.
4. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter, og form derefter 8 burgere.
5. Placer dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie og bag dem i ovnen ved 200 °C i 20-25 minutter, og vend dem halvvejs i tilberedningen.

3,75 €/Kg

oprindelse: Italien (PV,VC,NO)

udløb: 11/27

teknisk datablad