Fazole cannellini BIOLOGICKÉ nejvyšší kvality – Del Colle

Velmi kvalitní fazole, patří mezi nejoceňovanější.

Bio fazole cannellini nejvyšší kvality jsou ušlechtilou luštěninou ceněnou pro svou jemnou chuť a krémovou konzistenci. Pěstují se ekologickými metodami a jsou ideální volbou pro ty, kdo hledají zdravou a chutnou potravinu, která dodá každému pokrmu nádech autenticity.

charakteristika a vlastnosti: Bio fazole cannellini jsou vybírány podle velikosti, neporušenosti a kvality. Jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vlákninu, železo, draslík a vitaminy skupiny B.

Díky tenké slupce a sametové konzistenci jsou snadno stravitelné a hodí se do lehkých, ale výživných pokrmů. Ekologické pěstování zaručuje produkt bez pesticidů a chemických hnojiv a zachovává všechny jeho nutriční vlastnosti.

způsob použití: Je třeba je namáčet 8–12 hodin. Vaří se přibližně 60–90 minut, nejlépe v neosolené vodě. Fazole cannellini se skvěle hodí do polévek, vývarů, rizot, salátů, pyré i jako základ samostatných pokrmů. Výborně podtrhnou rustikální a středomořské chutě.

v kuchyni: Bio fazole cannellini jsou v kuchyni neuvěřitelně všestranné a chutné. Skvěle se kombinují se zeleninou, obilovinami, aromatickými bylinkami a kořením. Jsou ideální do tradičních polévek, pokrmů s rybami, bílým masem i veganských jídel a představují základní surovinu zdravé a chutné kuchyně.

Recepty, které stojí za vyzkoušení

Čtyři nápady, od nejjednoduššího po nejnáročnější. Nezapomeňte fazole namočit na 8–12 hodin a vařit 60–90 minut v neosolené vodě. Ingredience s odkazy najdete v Green Block Market.

1. Pyré z fazolí cannellini s rozmarýnem (snadné, 1 h 30 min + namáčení, 4 porce)

Ingredience: 250 g fazolí, rozmarýn, granulovaný česnek, bio extra panenský olivový olej, černý pepř, hrubá mořská sůl na závěr vaření, jemná mořská sůl, opečený chléb k podávání.

1. Fazole namočte na 8–12 hodin, poté je sceďte.
2. Vařte je 60–90 minut v neosolené vodě, dokud zcela nezměknou; na konci vaření přidejte hrubou sůl, trochu vody z vaření si odložte a fazole sceďte.
3. Rozehřejte 3 lžíce oleje s granulovaným česnekem a rozmarýnem a 2 minuty zahřívejte.
4. Fazole rozmixujte s ochuceným olejem a trochou vody z vaření dohladka; podle chuti přidejte jemnou sůl a pepř.
5. Podávejte vlažné, zakápnuté trochou oleje a s opečeným chlebem.

2. Salát z fazolí cannellini, tuňáka a cherry rajčat (snadné, 1 h 30 min + namáčení, 4 porce)

Ingredience: 250 g fazolí, 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě, 250 g cherry rajčat, půl červené cibule, citronová šťáva, pažitka, oregano, bio extra panenský olivový olej, hrubá mořská sůl na závěr vaření, jemná mořská sůl na dochucení.

1. Fazole namočte na 8–12 hodin a vařte je 60–90 minut v neosolené vodě; na konci vaření přidejte hrubou sůl, sceďte a nechte vychladnout.
2. Cherry rajčata rozkrojte napůl a cibuli nakrájejte na tenké plátky; tuňáka sceďte.
3. Vše smíchejte a dochuťte olejem, citronovou šťávou, oreganem a špetkou jemné soli.
4. Ozdobte pažitkou a nechte 15 minut odležet.

3. Krémové těstoviny s fazolemi z celozrnné špaldy (středně náročné, 2 h + namáčení, 4 porce)

Ingredience: 200 g fazolí, 160 g bio špaldových fusilli Girolomoni, 200 g bio loupaných rajčat, plátky cibule, rozmarýn, bio extra panenský olivový olej, černý pepř, 1 l horkého zeleninového vývaru, jemná mořská sůl.

1. Fazole namočte na 8–12 hodin a vařte je 60–90 minut v neosolené vodě doměkka; vodu z vaření si odložte a fazole sceďte.
2. Cibuli namočte do malého množství vlažné vody, sceďte ji a osmahněte na oleji s rozmarýnem; přidejte rozmačkaná loupaná rajčata a vařte 10 minut.
3. Přidejte fazole a horký vývar a vařte 10 minut; přibližně třetinu polévky rozmixujte, aby byla krémová.
4. Přidejte fusilli a vařte podle návodu na obalu. V případě potřeby přilijte vodu z vaření fazolí; osolte jemnou solí.
5. Nechte 5 minut odpočinout a podávejte zakápnuté syrovým olejem a opepřené.

4. Kuličky z fazolí cannellini a brambor s rajčatovou omáčkou (náročné, přibližně 2 h + namáčení, 4 porce)

Ingredience: 250 g fazolí, 2 brambory, 1 vejce, 60 g strouhaného sýra, 3 lžíce cizrnové mouky, petržel, granulovaný česnek, bio extra panenský olivový olej, na omáčku 1 konzerva bio loupaných rajčat, plátky cibule, oregano, hrubá mořská sůl na závěr vaření, jemná mořská sůl.

1. Fazole namočte na 8–12 hodin a vařte je 60–90 minut v neosolené vodě; na konci vaření přidejte hrubou sůl, sceďte a nechte vychladnout.
2. Brambory uvařte, oloupejte a vidličkou rozmačkejte společně s fazolemi.
3. Přidejte vejce, sýr, cizrnovou mouku, nasekanou petržel, granulovaný česnek a špetku jemné soli a promíchejte.
4. Vytvarujte kuličky, položte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem a pečte při 200 °C přibližně 25 minut. V polovině pečení je obraťte.
5. Připravte omáčku: cibuli namočte, osmahněte na oleji, přidejte rozmačkaná loupaná rajčata a vařte 15 minut s oreganem a jemnou solí.
6. Podávejte kuličky s horkou omáčkou.

7,80 €/kg

původ: Itálie (Toskánsko, PI)

min. trvanlivost do: 03/28

technický list