Celozrnný loupaný oves první jakosti (Avena sativa) – Del Colle

Vysoce kvalitní loupaný oves je celozrnná obilovina plná chuti, energie a zdraví prospěšných látek. Zachovává si nejcennější část zrna díky šetrnému zpracování, při němž se odstraňuje pouze nejedlá vnější slupka. Kompletní, přírodní a všestranná potravina, ideální pro zdravý a vyvážený jídelníček.

charakteristika a vlastnosti: Celá ovesná zrna vynikají svou pevnou strukturou, přirozeně zlatavou barvou a charakteristickou vůní. Loupaný oves je bohatý na rozpustnou vlákninu (například beta-glukany), rostlinné bílkoviny, železo, hořčík a vitaminy skupiny B, podporuje zdraví střev, přispívá k regulaci cholesterolu a dodává energii, která se uvolňuje postupně. Prvotřídní kvalita zaručuje neporušený, čistý a pečlivě vybraný produkt bez umělého ošetření.

způsob použití: Po několika hodinách namáčení vařte ve vodě nebo vývaru přibližně 40–50 minut. Skvěle se hodí do polévek, hustých polévek, vlažných salátů, rustikálních příloh, kaší, zeleninových burgerů nebo náplní. Lze jej připravit také nasladko s ovocem, medem a kořením jako výživnou a sytou snídani.

v kuchyni: Loupaný oves je v kuchyni jednoduchou, ale hodnotnou surovinou. Dodává tradičním i moderním pokrmům strukturu a chuť a hodí se do sladkých i slaných jídel. Ideální pro ty, kdo hledají přírodní, autentické a plnohodnotné potraviny, které lze s chutí a prospěchem zařadit do každodenního jídelníčku.

Recepty k vyzkoušení

Čtyři sladké i slané nápady, od nejjednoduššího po nejpracnější. Nezapomeňte oves na několik hodin namočit a vařit přibližně 40–50 minut. Suroviny s odkazy najdete na Green Block Market.

1. Ovesná kaše z celých zrn s jablkem, skořicí a vlašskými ořechy (snadná, 1 h + namáčení, 2 porce)

Suroviny: 150 g ovsa, přibližně 500 ml mléka nebo rostlinného nápoje, 1 jablko, 1 celá skořice, 30 g vyloupaných vlašských ořechů, med podle chuti.

1. Oves nechte několik hodin namáčet, poté jej sceďte.
2. Vařte jej 40–50 minut na mírném ohni v mléce s celou skořicí; podle potřeby přidejte tekutinu.
3. Jablko nakrájejte na kostičky a přidejte na posledních 5 minut vaření.
4. Skořici vyjměte a podávejte s nasekanými ořechy a trochou medu.

2. Vlažný ovesný salát se sušenými rajčaty a petrželí (snadný, 1 h + namáčení, 4 porce)

Suroviny: 250 g ovsa, 40 g sušených rajčat San Marzano, petržel, oregano, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, hrubá mořská sůl do vody na vaření, jemná mořská sůl na dochucení.

1. Oves nechte několik hodin namáčet, poté jej vařte 40–50 minut ve vodě s hrubou solí a sceďte.
2. Sušená rajčata namočte na 20 minut do horké vody, sceďte a nakrájejte na proužky.
3. Ještě vlažný oves dochuťte olejem, oreganem, pepřem a špetkou jemné soli.
4. Přidejte sušená rajčata a nakonec petržel.

3. Ovesná polévka s dýní, šalvějí a kmínem (středně náročná, 1 h 15 min + namáčení, 4 porce)

Suroviny: 200 g ovsa, 400 g dýně, krájená cibule, šalvěj, kmín, BIO extra panenský olivový olej, černý pepř, 1,2 l horkého zeleninového vývaru, jemná mořská sůl.

1. Oves nechte několik hodin namáčet, poté jej sceďte.
2. Cibuli rehydratujte v malém množství vlažné vody, sceďte a osmažte na oleji se šalvějí a kmínem.
3. Přidejte dýni nakrájenou na kostičky a vařte 5 minut.
4. Přidejte oves a horký vývar a vařte na mírném ohni 40–50 minut; osolte jemnou solí.
5. Naběračku polévky rozmixujte a vraťte do hrnce; podávejte zakápnuté čerstvým olejem a opepřené.

4. Pečené burgery z ovsa a bílých fazolí cannellini (náročné, přibližně 2 h + namáčení, 4 porce)

Suroviny: 200 g ovsa, 150 g suchých fazolí cannellini, 3 lžíce cizrnové mouky, krájená cibule, granulovaný česnek, sladká paprika, petržel, BIO extra panenský olivový olej, hrubá mořská sůl na vaření, jemná mořská sůl do směsi.

1. Oves a fazole cannellini nechte přes noc namáčet v oddělených nádobách, poté je sceďte.
2. Oves vařte 40–50 minut ve vodě s hrubou solí a sceďte. Fazole cannellini vařte v neosolené vodě doměkka, ke konci vaření osolte a sceďte.
3. Cibuli rehydratujte, sceďte a 3 minuty osmažte na oleji s granulovaným česnekem a paprikou.
4. Fazole cannellini rozmačkejte vidličkou a smíchejte s ovsem, osmaženou cibulí, cizrnovou moukou, petrželí a špetkou jemné soli.
5. Směs nechte 30 minut odpočívat v lednici, poté vytvarujte 8 burgerů.
6. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem a pečte v troubě při 200 °C 20–25 minut; v polovině pečení je obraťte.

2,70 €/kg

původ: Itálie (Toskánsko)

spotřebujte do: 10/27

technický list