Mald paprika, klass A

Matsmältningsfrämjande, gasdrivande, smärtstillande och antiseptisk

Kryddpeppar Grad A, även känd som Jamaicapeppar eller allspice, är en extraordinär krydda med en komplex och berusande doft som påminner om muskot, kanel, kryddnejlika och peppar. Denna Grad A-sort representerar det finaste uttrycket av kvalitet: varje bär väljs när det är fullt moget och bearbetas varsamt för att säkerställa en intensiv arom, en fyllig smak och en hög aromatisk kraft. Det är det perfekta valet för den som söker en raffinerad och mångsidig krydda, perfekt i både söta och salta rätter.

Kryddpeppar är känd för sina många välgörande egenskaper: den är en utmärkt naturlig matsmältningshjälp, hjälper till att bekämpa uppblåsthet och tarmkramper, stimulerar aptiten och har antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaper. Tack vare närvaron av aktiva föreningar som flavonoider och tanniner kan den stödja mag-tarmkanalens välbefinnande och bidra till cellskydd mot oxidativ stress. Den används också i aromaterapi för sina stärkande och stimulerande egenskaper.

Egenskaper: Kryddpeppar av Grad A består av hela, sfäriska, kompakta och enhetliga bär, med en mörkbrun färg och en solid konsistens. Rik på eteriska oljor som eugenol, kännetecknas den av en balanserad, skarp men harmonisk arom som smälter samman söta och kryddiga toner. Denna utvalda grad säkerställer högre avkastning vid infusion, homogen malning och långvarig färskhet.

I köket: Dess komplexa aromprofil gör den perfekt i en oändlighet av rätter: från marinader för rött kött, grytor, raguer, till kryddiga soppor, karibiska rätter och grönsaksgratänger. Den passar också utmärkt i bakverk, där den berikar kakor, kex och kryddbröd. Det är en nyckelingrediens i många traditionella blandningar som jamaicansk jerk, glögg, och kan även användas för att smaksätta infusioner, kryddiga teer och hantverkslikörer.

Användning: Använd hela bär i infusioner eller mal dem precis före användning för att få maximal arom. Bären tillsätts under tillagningen i grytor, buljonger eller konserver, och bör tas bort före servering. Om du använder mald kryddpeppar, dosera med måtta för att balansera smaken. Förvara i en tättslutande behållare, på en sval och torr plats, skyddad från ljus.

Ursprung: Jamaica

€/Kg 39,00