Svartpeppar Tellicherry Garbled Special Extra Bold – Premiumurval

"Pepparkornens konung": stora korn, komplex arom och tydlig hetta

Tellicherry Garbled Special Extra Bold svartpeppar är ett premiumurval från Thalassery-regionen i södra Indien. Denna peppar är känd för sin överlägsna kvalitet och framställs av mogna, handplockade bär som varsamt soltorkats, vilket ger kornen en intensiv mörk färg och en komplex arom. Klassificeringen "Garbled Special Extra Bold" anger korn av större kaliber, utvalda för att erbjuda en unik sensorisk upplevelse.

egenskaper och kvaliteter: Denna peppar utmärker sig genom sina generösa korn, som innehåller en hög halt av piperin, vilket ger den dess tydliga och ihållande hetta. Aromen är rik och lagrad, med toner som sträcker sig från fruktigt till örtigt, ända till inslag av citrus och harts.

användning: För att fullt ut uppskatta pepparns aromatiska kvaliteter rekommenderas att kornen mals vid användningstillfället. Den är idealisk för att smaksätta ett brett utbud av rätter, från rött och vitt kött till fisk, grönsaker och baljväxter. Dess mångsidighet gör den även lämplig för att berika såser, soppor och marinader. För en optimal smakupplevelse, tillsätt pepparn vid slutet av tillagningen eller direkt på den färdiga rätten.

i köket: Inom matlagning anses Tellicherry Garbled Special Extra Bold svartpeppar vara "pepparkornens konung" för sin förmåga att lyfta den aromatiska profilen i varje anrättning. Den är perfekt till rätter som grillad biff, risotto, pasta med färsk tomatsås och stekar, då den tillför djup och karaktär utan att ta överhanden från övriga ingredienser. Dess närvaro uppskattas särskilt i gourmetmatlagning, där kryddornas kvalitet gör skillnaden.

ursprung: Indien

45,00 €/kg

tekniskt datablad