Grovsträngpressning
Ger pastan en grov och porös yta som bättre binder såser och dressingar.
Khorasanvete "Graziella Ra"
En gammal vetesort (Triticum turanicum) från ekologisk odling, med en rik historia och en enastående näringsprofil.
Egenskaper och fördelar: De halvgrova Penne Rigate är gjorda av 100 % ekologiskt Khorasan-vete (Graziella Ra) semolina.
Långsam torkning vid låg temperatur bevarar näringsämnena, smaken av det gamla vetet och dess organoleptiska rikedom.
Den halvgrov semolinan behåller värdefulla fibrer, medan Khorasanvetet ger en naturlig sötma med toner som påminner om akaciahonung och en nötaktig delikatess.
Användning: Koka Penne Rigate i rikligt med saltat vatten i cirka 9 minuter, eller tills önskad konsistens uppnås.
Häll av vattnet och servera med lätta såser, grönsaker, baljväxtsåser eller en skvätt extra jungfruolja: deras räfflade form binder även de tunnaste dressingarna väl.
I köket: Perfekta för äkta och sofistikerade recept: prova dessa penne med rustika såser baserade på gamla sädesslag, grillade grönsaker eller delikat pesto. Den grova strängpressningen framhäver varje smaksättare, medan Khorasanvetet ger en balanserad konsistens och en autentisk smak, perfekt för den som älskar traditionen med gamla sädesslag med en näringsrik touch.
