Grov valsning
Ger pastan en sträv och porös yta som fångar upp såser och kryddor bättre.
Khorasanvete "Graziella Ra"
En antik vetesort (Triticum turanicum) från ekologisk odling, med en rik historia och en utmärkt näringsprofil.
Egenskaper: Halvfullkorns-Penne Rigate är tillverkade av 100 % ekologiskt Khorasan-vetemjöl (Graziella Ra).
Den långsamma torkningen vid låg temperatur bevarar näringsämnena, smaken av det antika vetet och dess organoleptiska rikedom.
Halvfullkornsmjölet behåller värdefulla fibrer, medan Khorasanvetet ger en naturlig sötma med toner som påminner om akaciahonung och en delikat nötaktig smak.
Användning: Koka Penne Rigate i rikligt med saltat vatten i cirka 9 minuter, eller tills önskad konsistens uppnåtts.
Häll av och servera med lätta såser, grönsaker, baljväxtbaserade såser eller en skvätt extra jungfruolivolja: deras räfflade form håller även tunnare såser på plats.
I köket: Perfekta för genuina och raffinerade recept: prova dessa penne med rustika såser baserade på antika spannmål, grillade grönsaker eller en mild pesto. Den grova valsningen förhöjer varje krydda, medan Khorasanvetet ger en balanserad konsistens och en autentisk smak, perfekt för den som älskar traditionen av antika spannmål med en näringsrik touch.
