Ekologiskt hirs, skalat, Premium Quality - Del Colle

Ekologisk skalad hirs är ett naturligt glutenfritt spannmål som är lätt, lättsmält och fullt av fördelar. Med sin delikata smak och mjuka konsistens är det en värdefull ingrediens i det naturliga köket, perfekt för hälsosamma, enkla och näringsrika recept.

Egenskaper och fördelar: De små gyllene hirskornen är skalade för att avlägsna den oätliga ytterdelen, vilket håller näringsvärdet intakt. Rikt på komplexa kolhydrater, vegetabiliska proteiner, järn, magnesium, kisel och B-vitaminer, främjar det hälsan för hud, hår, naglar och nervsystemet. Den ekologiska odlingen garanterar ett rent livsmedel, fritt från bekämpningsmedel, GMO och kemiska ämnen.

Användning: Kräver ingen blötläggning. Kokas i cirka 20 minuter i vatten, buljong eller växtbaserad mjölk. Utmärkt till soppor, gratänger, biffar, krämer, kroketter, naturliga desserter eller som bas i huvudrätter. Kan mixas efter tillagning för att få en krämig konsistens eller lämnas som den är för sallader och tillbehör.

I köket: I köket utmärker sig Ekologisk skalad hirs för sin mångsidighet och delikata smak. Den är idealisk för dig som följer en glutenfri diet och passar perfekt i vegetariska, veganska eller makrobiotiska recept. Den passar bra ihop med grönsaker, baljväxter, kryddor och aromatiska örter, vilket gör varje maträtt hälsosam, näringsrik och smakrik.

Recept att prova

Fyra idéer, två söta och två salta, från de enklaste till de mer avancerade. Ingen blötläggning: det räcker att koka hirsen i cirka 20 minuter. Ingredienser med länkar hittar du hos Green Block Market.

1. Hirskräm med kanel, valnötter och honung (enkelt, 35 min, 2 portioner)

Ingredienser: 100 g hirs, cirka 500 ml växtbaserad mjölk, 1 kanelstång, 30 g valnötskärnor, honung efter smak.

1. Skölj hirsen och lägg den i en kastrull med växtbaserad mjölk och kanelstången.
2. Koka på svag värme i cirka 20 minuter, rör om och tillsätt mjölk vid behov.
3. Ta bort kanelstången och mixa till en slät kräm.
4. Servera med hackade valnötter och en ringlad honung.

2. Hirs- och grönsakssoppa (enkelt, 40 min, 4 portioner)

Ingredienser: 200 g hirs, 1 morot, 1 zucchini, 1 potatis, skivad lök, persilja, EKO extra jungfruolivolja, svartpeppar, 1,2 l varm grönsaksbuljong, fint havssalt.

1. Återfukta löken i lite ljummet vatten, sila av och fräs den i olja.
2. Tillsätt tärnad morot, zucchini och potatis och stek i 5 minuter.
3. Tillsätt varm buljong och den sköljda hirsen.
4. Koka i cirka 20 minuter, salta med fint salt.
5. Avsluta med persilja, peppar och en ringlad olja.

3. Hirsbakelse med äpple, valnötter och kanel (medel, 1 h 15, 6 portioner)

Ingredienser: 200 g hirs, cirka 500 ml växtbaserad mjölk, 2 äpplen, 2 ägg, 3 msk honung, 50 g valnötskärnor, 1 kanelstång.

1. Skölj hirsen och koka den i cirka 20 minuter i växtbaserad mjölk med kanelstången tills vätskan absorberats; ta bort kanelen och låt svalna.
2. Tärna äpplena och rosta valnötterna i en torr panna i 3 minuter, hacka dem sedan.
3. Blanda hirsen med ägg, honung, äpplen och valnötter.
4. Häll blandningen i en form med bakplåtspapper.
5. Grädda i ugnen på 180 °C i cirka 35 minuter och låt svalna före servering.

4. Hirs- och zucchinibiffar med tomatsås (svårt, cirka 1 h 30, 4 portioner)

Ingredienser: 250 g hirs, 2 zucchini, 1 ägg, 60 g riven ost, 3 msk kikärtsmjöl, persilja, EKO extra jungfruolivolja, för såsen 1 burk EKO skalade tomater, skivad lök, oregano, fint havssalt.

1. Skölj hirsen och koka den i cirka 20 minuter i lättsaltat vatten med fint salt, sila av och låt svalna något.
2. Riv zucchinin, krama ur ordentligt och blanda med hirsen, ägg, ost, kikärtsmjöl, persilja och en nypa fint salt.
3. Forma till biffar, placera på en plåt med bakplåtspapper, pensla med olja och grädda i ugnen på 200 °C i cirka 25 minuter, vänd efter halva tiden.
4. Förbered såsen: återfukta löken, fräs i olja, tillsätt krossade skalade tomater och koka i 15 minuter med oregano och fint salt.
5. Servera biffarna med den varma såsen.

4,80 €/kg

ursprung: ej EU

bäst före: 12/27

tekniskt datablad