Skalade bondbönor, första valet - Del Colle

Prima Scelta skalade bondbönor är en urgammal och näringsrik baljväxt, uppskattad för sin rika smak och mjuka konsistens. Eftersom det yttre skalet är borttaget är de lättare att smälta och går snabbare att tillaga, vilket gör dem idealiska för enkla och genuina rätter.

Egenskaper och fördelar: Utvalda för sin kvalitet, jämna färg och helhet, är de skalade bondbönorna rika på vegetabiliskt protein, fiber, järn, magnesium, kalium och B-vitaminer. Skalningen gör dem lättare och även lämpliga för känsliga dieter.

Användning: De kräver ingen lång blötläggning. De kokar på cirka 30–40 minuter och lämpar sig för tillagning av puréer, krämer, soppor och tillbehör. Under tillagningen mjuknar de naturligt och får en fyllig och krämig konsistens.

I köket: I köket erbjuder Prima Scelta skalade bondbönor en tydlig smak och mångsidighet. Perfekta tillsammans med extra virgin olivolja, lök, örter och fullkorn, berikar de varje maträtt med autentisk smak och naturlig balans. Perfekta för dig som söker näringsrika livsmedel som är enkla att tillaga varje dag.

Recept att prova

Fyra idéer för att lyfta fram de skalade bondbönorna. De kräver ingen lång blötläggning och kokar på cirka 30–40 minuter.

1. Puré på skalade bondbönor med cikoria (enkelt, 45 minuter, 4 personer)

Ingredienser: 250 g skalade bondbönor, 500 g cikoria, 1 vitlöksklyfta, ekologisk extra virgin olivolja, chiliflakes, salt.

1. Skölj bönorna och koka dem i vatten i 30–40 minuter tills de är mjuka.
2. Mixa dem med olivolja och lite av kokvattnet, smaka av med salt.
3. Koka cikorian och fräs den sedan snabbt i en panna med olja, vitlök och chili.
4. Servera purén med cikorian och en skvätt olivolja.

2. Soppa på skalade bondbönor med rosmarin (enkelt, 45 minuter, 4 personer)

Ingredienser: 250 g bondbönor, 1 potatis, 1 lök, rosmarin, grönsaksbuljong, ekologisk extra virgin olivolja, svartpeppar, salt.

1. Fräs lök och tärnad potatis i olja med rosmarin.
2. Tillsätt bönor och buljong så att det täcker, koka sedan i 30–40 minuter.
3. Ta ur rosmarinkvisten och mixa till en slät soppa.
4. Avsluta med peppar och en skvätt rå olivolja.

3. Soppa på bondbönor och pärlemorspelt med tomat (medel, 1 h, 4 personer)

Ingredienser: 180 g bondbönor, 150 g pärlemorspelt, 200 g tomatpuré (passata), 1 morot, 1 stjälk selleri, 1 lök, ekologisk extra virgin olivolja, salt och peppar.

1. Fräs lök, morot och selleri i olja.
2. Tillsätt bönor, tomatpuré och vatten eller buljong; koka i 20 minuter.
3. Tillsätt spelten och koka i ytterligare 25–30 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar, servera med en skvätt rå olivolja.

4. Biffar på skalade bondbönor och röd quinoa (svårt, 1 h 15 minuter, 4 personer)

Ingredienser: 200 g bondbönor, 150 g röd quinoa, 3 msk kikärtsmjöl, 1 lök, spiskummin, söt paprika, persilja, ekologisk extra virgin olivolja, salt.

1. Koka bönorna separat i 30–40 minuter och quinoan i 15–20 minuter; låt svalna.
2. Fräs löken och blanda den med mosade bönor, quinoa, mjöl, kryddor, persilja och salt.
3. Låt smeten vila i 20 minuter, forma 8 biffar och pensla med olja.
4. Grädda i 200 °C i 20–25 minuter, vänd dem efter halva tiden.

Recept: Friterade torra bondbönor — ingredienser: 500 g torra skalade bondbönor, 1 l solrosolja, salt efter smak.

4,70 €/kg

Ursprung: Egypten

Bäst före: 01/28

tekniskt datablad