Farro della Garfagnana I.G.P. - Del Colle

 Farro della Garfagnana I.G.P. är ett spannmål av överlägsen kvalitet, odlat i de höglänta områdena Garfagnana, en region i Toscana känd för sin jordbruksexcellens. Denna ekologiska spelt tillhör sorten Triticum Dicoccum, känd för sin större kärna och sin exceptionella kokbeständighet, vilket garanterar att kornen alltid är väl separerade och torra.

egenskaper och fördelar:

• Odling på hög höjd: Växer på 800 meters höjd, vilket främjar snabb tillväxt och långsam mognad, och berikar kärnan med näringsämnen.
• Hållbart jordbruk: Odlas utan kemiska gödningsmedel, med exklusiv användning av ekologiska gödningsmedel, med respekt för miljön och konsumenternas hälsa.
• Garanterad färskhet: Bearbetas i små mängder för att möta marknadens efterfrågan, vilket alltid säkerställer en färsk produkt av hög kvalitet.
• Skyddad ursprungsbeteckning: IGP-certifierad, spältet är utvalt, bearbetat och förpackat exklusivt på sin ursprungsplats för att garantera äkthet och spårbarhet.

användning i köket: Farro della Garfagnana I.G.P. är extremt mångsidig och kan användas i en mängd olika rätter:

• Soppor och grytor: Traditionellt använd för rika soppor och grytor, som den klassiska toskanska spältsoppan.
• Matpajer: Perfekt för att tillaga matpajer, tack vare sin konsistens och sin karaktäristiska smak.
• Pasta och bakverk: Kan användas, enbart eller i blandning med andra spannmål, för tillagning av pasta eller bakverk som kex, bröd och annat.
• Sallader och ”farrotti”: Idealisk för kalla sallader och ”farrotti” (spältrisotto), där dess unika smak passar bra med baljväxter och grönsaker.

förberedningstips:

• Tillagning: Behöver inte blötläggas. Koka i cirka 30 minuter för önskad konsistens.

Upptäck den autentiska smaken och de unika egenskaperna hos Farro della Garfagnana I.G.P., en skatt från den italienska kulinariska traditionen som tar Toscanas äkta smaker till ditt bord.

500gr

ursprung: Italien (Toscana, Lucca-området)

bäst före: 08/27

tekniskt datablad