Granulerad vitlök

Naturlig torkad krydda för matlagning

egenskaper och fördelar: Granulerad vitlök framställs av utvald vitlök (Allium sativum) som genomgår en långsam lufttorkningsprocess, vilket bevarar dess organoleptiska egenskaper och den intensiva, karaktäristiska doften av färsk vitlök. Konsistensen är granulerad och lätt oregelbunden – tjockare än pulver – vilket gör den lätt att dosera och kapabel att frigöra en koncentrerad och ihållande smak i rätter. Tack vare torkningen behåller den sina aromatiska egenskaper under lång tid utan att förlora något av den ursprungliga smaken av färsk vitlök. Att köpa den i lösvikt, i den mängd du behöver, innebär också att du minskar förpackningar och gör ett mer hållbart och ekonomiskt val – perfekt för den som vill konsumera ansvarsfullt.

användning: Granulerad vitlök kan användas direkt torrt, tillsatt i rätter som den är, eller rehydreras med en skvätt olja eller några droppar vatten före användning, för att få en mjukare och mer omslutande smak. Den rekommenderade dosen är ungefär en halv tesked per portion, men du kan anpassa den fritt beroende på vilken aromatisk intensitet du föredrar. Eftersom smaken är mycket koncentrerad är det alltid bäst att börja med en liten mängd och justera under tillagningen. Den ska förvaras på en sval och torr plats, borta från värme och direkt ljus, helst i en lufttät behållare när den öppnats.

i köket: I köket visar sig granulerad vitlök vara otroligt mångsidig, kapabel att ersätta färsk vitlök i praktiskt taget alla recept utan besväret med att skala och hacka den. Den är perfekt för att tillaga snabba och slösfria frästa rätter, att tillsättas direkt i pannan med lite extra jungfruolivolja, eller för att berika såser, krämer, soppor och risotto med en djup smak som passar till alla ingredienser. På kött är den utmärkt: använd som bas för aromatiska rubs tillsammans med andra kryddor, ger den kyckling, fläsk och lamm en doftande och smakrik skorpa både i ugnen och på grillen. I marinader för kött och fisk kombineras den perfekt med olja, färska örter och citronsaft, och smaksätter även de enklaste styckdetaljerna på djupet. Den saknas inte heller i degar: tillsatt i degar för bröd, focaccia, grissini och taralli, eller strödd på ytan före bakning, förvandlar den en vanlig rätt till något oemotståndligt. Ett strössel över ugnsrostade grönsaker, baljväxter eller yoghurtsåser räcker för att göra skillnaden.

ursprung: icke-EU

€/Kg 25,00

tekniskt datablad