Trigo Sarraceno - Del Colle

O Trigo Sarraceno descascado é um pseudocereal naturalmente sem glúten, com um sabor distinto e envolvente, e uma consistência rústica e encorpada.

Antigo e precioso, é um ingrediente versátil na culinária natural, ideal para receitas saudáveis, nutritivas e cheias de sabor em qualquer estação.

características e propriedades: Os característicos grãos triangulares de cor avelã são descascados para remover a cutícula externa não comestível, preservando intacto o rico perfil nutricional.

Apesar do nome, o trigo sarraceno não é um verdadeiro cereal, mas pertence à família das Poligonáceas e é naturalmente sem glúten, adequado para celíacos e intolerantes.

Fornece proteínas vegetais completas com todos os oito aminoácidos essenciais, hidratos de carbono complexos de baixo índice glicémico, fibras, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.

Os flavonoides naturais presentes, como a rutina e a quercetina, conferem-lhe acentuadas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

modo de utilização: Não necessita de demolha. Antes de usar, enxágue abundantemente em água corrente. Cozinha em cerca de 15 a 20 minutos em água salgada ou caldo de legumes, usando o dobro do volume de água em relação aos grãos. Pode ser deixado solto para saladas e acompanhamentos ou triturado após a cozedura para obter uma consistência cremosa.

na cozinha: Na cozinha, o Trigo Sarraceno descascado Biológico distingue-se pela sua versatilidade e pelo seu sabor intenso e quente. É perfeito para sopas, caldos, polenta rústica, croquetes, almôndegas vegetarianas e saladas frias. Indicado para quem segue uma dieta sem glúten, vegetariana, vegana ou macrobiótica, combina lindamente com vegetais da estação, leguminosas, especiarias e ervas aromáticas. Particularmente indicado nas estações frias devido à sua capacidade natural de aquecimento.

€/Kg 4,60

origem: UE

validade: 03/28

ficha técnica