Ryż pełnoziarnisty Ribe Premium Quality - Del Colle

Duży, półdługi ziarnisty ryż o rustykalnym, orzechowym smaku

Ryż pełnoziarnisty Ribe to odmiana o dużym, półdługim ziarnie, w 100% włoska i certyfikowana przez Narodowy Instytut Ryżu, co gwarantuje identyfikowalność pochodzenia i bezpieczeństwo żywności. Uprawiany w ramach krótkiego włoskiego łańcucha dostaw zachowuje nienaruszoną warstwę zewnętrzną, będącą źródłem autentycznego, przyjemnego, rustykalnego i orzechowego smaku. To idealny wybór dla osób poszukujących prawdziwego, smacznego ryżu, który zawsze daje się gotować w przewidywalny sposób.

Cechy i właściwości: Ta odmiana o dużym, półdługim ziarnie wyróżnia się lekko bursztynowym kolorem oraz zdolnością do zachowania kształtu podczas gotowania, bez rozgotowywania się i sklejania. Jako ryż pełnoziarnisty zawiera otręby i zarodki, które nadają mu bogatszy i bardziej rustykalny smak niż ryżowi białemu, a także dostarczają naturalnie występujących błonnika i minerałów. Ma niższy indeks glikemiczny niż ryż rafinowany i dzięki swoim naturalnym właściwościom jest wszechstronnym wyborem do zbilansowanej diety.

Sposób użycia: Aby uzyskać optymalne rezultaty, przed użyciem należy krótko przepłukać ryż pod zimną wodą. Gotować w osolonej wrzącej wodzie lub bulionie przez około 14–16 minut, w zależności od dania. Nie wymaga opiekania i można go również gotować w garnku ciśnieniowym lub piec do bardziej wyrafinowanych dań. Doskonale nadaje się do podawania zarówno na ciepło, jak i na zimno.

W kuchni: Dzięki swojemu rustykalnemu, orzechowemu smakowi oraz treściwej strukturze, która dobrze chłonie dodatki, idealnie nadaje się do dań wymagających doskonałej struktury, takich jak pełnoziarniste risotto, zapiekanki, dodatki warzywne i sałatki ryżowe. Jego wszechstronność sprawia, że doskonale sprawdza się zarówno w codziennej kuchni, jak i w prostych, jak i bardziej kreatywnych daniach.

Przepisy do wypróbowania

Cztery pomysły, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Sałatka ryżowa z fasolką cannellini i suszonymi pomidorami (łatwe, 25 min + chłodzenie, 4 osoby)

Składniki: 320 g ryżu, 1 puszka fasolki cannellini w naturalnym sosie BIO, 40 g suszonych pomidorów San Marzano, oregano, BIO oliwy z oliwek extra virgin, gruba sól morska do wody na gotowanie, drobna sól morska do doprawienia.

1. Przepłucz ryż i gotuj przez 14–16 minut w wodzie z grubą solą, następnie odcedź i wystudź.
2. Zalej suszone pomidory gorącą wodą na 20 minut, odcedź i pokrój w paski.
3. Połącz ryż, odcedzoną fasolkę cannellini i suszone pomidory, dopraw oliwą, oregano i szczyptą drobnej soli.
4. Odstaw na 15 minut przed podaniem.

2. Smażony ryż z groszkiem i sezamem (łatwe, 25 min, 4 osoby)

Składniki: 320 g ryżu, 1 puszka groszku w naturalnym sosie BIO, 2 łyżki ziaren sezamu, czosnek granulowany, BIO oliwa z oliwek extra virgin, gruba sól morska do wody na gotowanie, drobna sól morska do wykończenia.

1. Przepłucz ryż i gotuj przez 14–16 minut w wodzie z grubą solą, następnie odcedź.
2. Podpraż ziarna sezamu na suchej patelni przez 2 minuty i odstaw na bok.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z czosnkiem granulowanym, dodaj odcedzony groszek i ryż, a następnie smaż przez 4–5 minut.
4. Dodaj sezam i dopraw drobną solą.

3. Zupa ryżowa z fasolką borlotti, rozmarynem i szałwią (średnio trudne, 45 min, 4 osoby)

Składniki: 200 g ryżu, 1 puszka fasolki borlotti w naturalnym sosie BIO, kawałki cebuli, rozmaryn, szałwia, BIO oliwa z oliwek extra virgin, czarny pieprz, 1,2 l gorącego bulionu warzywnego, drobna sól morska.

1. Zalej cebulę niewielką ilością ciepłej wody, odcedź, a następnie podsmaż na oliwie z rozmarynem i szałwią przez 3 minuty.
2. Dodaj fasolkę borlotti wraz z sosem oraz gorący bulion i doprowadź do wrzenia.
3. Dodaj przepłukany ryż i gotuj przez 14–16 minut na średnim ogniu.
4. Zblenduj jedną chochlę zupy i wlej z powrotem do garnka, aby uzyskać kremową konsystencję; dopraw drobną solą.
5. Odstaw na 5 minut, a następnie skrop oliwą i posyp pieprzem.

4. Zapiekane kotlety ryżowo-fasolowe (trudne, około 1 h 15 min z czasem odpoczynku, 4 osoby)

Składniki: 250 g ryżu, 1 puszka fasolki borlotti w naturalnym sosie BIO, 50 g orzechów włoskich bez łupinek, kawałki cebuli, czosnek granulowany, słodka papryka, bułka tarta, BIO oliwa z oliwek extra virgin, gruba sól morska do wody na gotowanie, drobna sól morska do masy.

1. Przepłucz ryż i gotuj przez 14–16 minut w wodzie z grubą solą, następnie odcedź i wystudź.
2. Zalej cebulę wodą, odcedź, a następnie podsmaż na oliwie z czosnkiem granulowanym i papryką przez 3 minuty.
3. Rozgnieć fasolkę borlotti widelcem i wymieszaj z ryżem, podsmażonymi warzywami, posiekanymi orzechami włoskimi, 3 łyżkami bułki tartej i szczyptą drobnej soli.
4. Odstaw masę do lodówki na 30 minut, a następnie uformuj 8 kotletów.
5. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą i piecz w temperaturze 200 °C przez 20–25 minut, obracając w połowie czasu.

3,75 €/kg

pochodzenie: Włochy (PV, VC, NO)

ważność: 11/27

karta techniczna