Starzony ryż basmati ziarna ekstra długiego – Lal Qilla

Ekstra długie ziarna, które wydłużają się podczas gotowania, i niezapomniany kwiatowy aromat

Nazywany „long grain”, ma perłowo-białe ziarna, które rosną bardziej niż ziarna innych ryżów basmati (8–8,3 mm). Uprawiany u podnóża lodowców Himalajów w ramach kontrolowanego i monitorowanego łańcucha dostaw, przechodzi bardzo staranny proces selekcji oraz 1–2-letni proces starzenia, dzięki czemu ten ryż ma delikatny smak i zachwycający aromat.

Jeden z najszlachetniejszych darów natury czerpie swój wyjątkowy aromat i smak z odmiennych warunków glebowych i klimatycznych, które można znaleźć tylko w tej żyznej, spowitej mgłą ziemi. Tak zaczyna się historia każdego opakowania tradycyjnego ryżu basmati Lal Qilla.

Nasi przeszkoleni specjaliści nadzorują uprawy, aby sugerować metody poprawy jakości, począwszy od ulepszania jakości nasion, aż po unikalne zastosowanie technik ochrony upraw. Następnie eksperci udają się na duże rynki, aby wybrać najlepsze dostępne ziarna, zapewniając, że każde ugotowane ziarno wydłuży się trzykrotnie w stosunku do swojego rzeczywistego rozmiaru, aby zaoferować Państwu smak prawdziwego ryżu basmati o delikatnej, wyśmienitej strukturze, smaku i aromacie, dzięki którym tradycyjny ryż basmati Lal Qilla jest znany na całym świecie.

cechy i właściwości: Ziarna są długie, smukłe i wydłużają się jeszcze bardziej podczas gotowania, nie pękając. Naturalny proces starzenia uwydatnia typowy aromat basmati, z kwiatowymi nutami i delikatnym smakiem, oraz poprawia strukturę ziarna, czyniąc je bardziej suchym i sypkim. Ma niską zawartość skrobi i doskonale nadaje się do lekkiej i aromatycznej kuchni.

sposób użycia: Zaleca się delikatne płukanie i namaczanie przez 15–20 minut przed gotowaniem. Gotuje się około 10–12 minut. Idealny do dań orientalnych, potraw pikantnych, ryżu pilaf, biryani, aromatycznych dodatków lub przepisów na bazie warzyw, mięsa i ryb.

w kuchni: W kuchni ryż Basmati Lal Qilla wyróżnia się elegancją i aromatem. Jest idealnym składnikiem do dań etnicznych, ale także do lekkiego i stylowego uzupełnienia codziennych potraw. Każde ziarno pozostaje nienaruszone, aromatyczne i lekkie, zmieniając każde danie w autentyczne doświadczenie smakowe.

Przepisy do wypróbowania

Cztery pomysły, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.

1. Pilaf z kminem (łatwy, 25 min + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 300 g ryżu, 1 łyżeczka kminu mielonego, cebula w plastrach, BIO oliwa z oliwek extra virgin, sól morska drobna.

1. Przepłucz ryż i zostaw go na 15–20 minut do namoczenia, a następnie odcedź.
2. Zrehydratuj cebulę w niewielkiej ilości ciepłej wody, odcedź i podsmaż w oleju z kminem.
3. Dodaj ryż, podsmaż przez 1 minut i zalej gorącą wodą lekko posoloną solą drobną.
4. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10–12 minut, odstaw na 5 minut i rozdziel widelcem.

2. Ryż z kurkumą i orzechami nerkowcowymi (łatwy, 20 min + namaczanie, 4 osoby)

Składniki: 300 g ryżu, 1 łyżeczka kurkumy, 50 g uprażonych orzechów nerkowcowych, BIO olej słonecznikowy, czarny pieprz, gruba sól morska do wody na gotowanie.

1. Przepłucz ryż i zostaw go na 15–20 minut do namoczenia, a następnie odcedź.
2. Gotuj przez 10–12 minut w wodzie z grubą solą i kurkumą, a następnie dobrze odcedź.
3. Dopraw odrobiną oleju, pieprzem i pokruszonymi orzechami nerkowcowymi.

3. Curry z ciecierzycy z ryżem (średnio trudne, 40 min, 4 osoby)

Składniki: 300 g ryżu, 2 puszki BIO ciecierzycy w zalewie, 2 łyżeczki curry Madras, kmin, cebula w plastrach, czosnek granulowany, słodka papryka, passata pomidorowa, BIO olej słonecznikowy, sól morska drobna, gruba sól morska do wody na gotowanie.

1. Zostaw ryż na 15–20 minut do namoczenia, a następnie gotuj przez 10–12 minut w wodzie z grubą solą i odcedź.
2. Zrehydratuj cebulę, odcedź i podsmaż w oleju z czosnkiem granulowanym, curry, kminem i papryką przez 2 minuty.
3. Dodaj passatę i odcedzoną ciecierzycę, dopraw solą drobną i gotuj przez 15–20 minut na małym ogniu.
4. Podaj curry na gorącym ryżu.

4. Biryani warzywne (trudne, około 1 h 30 min, 6 osób)

Składniki: 400 g ryżu, 600 g mieszanych warzyw (marchew, ziemniaki, groszek, kalafior), 200 g naturalnego jogurtu, cebula w plastrach, zielone ziarna kardamony, goździki, pałki cynamonowe, kmin, kurkuma, kolendra, papryczka chili, BIO olej słonecznikowy, gruba sól morska do wody na gotowanie, sól morska drobna do warzyw.

1. Marynuj pokrojone warzywa z jogurtem, kurkumą, kminem, kolendrą, papryczką chili i solą drobną przez 30 minut.
2. Zostaw ryż na 15–20 minut do namoczenia. Doprowadź do wrzenia w wodzie z grubą solą, kardamonem, goździkami i cynamonem, a następnie odcedź po 6–7 minutach, gdy wciąż będzie twardy w środku.
3. Podsmaż cebulę w oleju, aż się zezłoci, dodaj zamarynowane warzywa i gotuj przez 10 minut.
4. W dużej garnku układaj warstwami warzywa i ryż, przykryj pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu przez 20 minut.
5. Odstaw na 10 minut przed podaniem

5,80 €/Kg

pochodzenie: Indie

ważność: 10/28

prezentacja

karta techniczna