Biologische spaghettoni met ruwe persing - Girolomoni

Langzaam gedroogd, bronsgetrokken

Ruwe extrusie
Geeft de pasta een ruw en poreus oppervlak dat sauzen en dressings beter vasthoudt.

Harde tarwe
De tarwesoort bij uitstek, gebruikt voor de productie van gedroogde pasta.

Kenmerken en eigenschappen: De Spaghettoni worden gemaakt van biologisch harde-tarwegriesmeel, geteeld in Italië binnen een traceerbare en gecontroleerde productieketen.
De bronsgetrokken extrusie geeft de pasta een ruw en poreus oppervlak dat sauzen en dressings uitstekend vasthoudt.
De langzame droging (7-12 uur bij 60-65 °C) behoudt de organoleptische eigenschappen van de tarwe en zorgt voor een stevige structuur, een goede kookvastheid en een authentieke smaak.

Gebruik: Kook de Spaghettoni ongeveer 14 minuten in ruim gezouten water, of totdat de gewenste gaarheid is bereikt.
Giet af en breng naar wens op smaak met stevige sauzen, gearomatiseerde oliën of fijnere bereidingen.

In de keuken: De Spaghettoni Ruvidi zijn perfect voor gerechten met een stevige structuur: probeer ze met een dikke ragù, een rustieke tomatensaus of een saus op basis van groenten en peulvruchten. Hun ruwe oppervlak zorgt ervoor dat de saus perfect hecht, voor een rijke en bevredigende smaakervaring.

500gr - 2,98 €/Kg

Herkomst: Italië (Marche, PU)