Sfiziosa oude granen - Del Colle

Sfiziosa Antichi Cereali is een exclusieve en natuurlijke mix voor iedereen die de authentieke smaak van granen van vroeger wil herontdekken, met een combinatie van traditie en welzijn. Een rijke en kleurrijke mix van geselecteerde volkoren granen - zoals spelt, gerst, haver, gierst en boekweit - met een intense, rustieke en volle smaak. Ideaal voor een gezonde, gevarieerde en complete voeding. Perfect voor wie op zoek is naar een plantaardig, licht verteerbaar en voedzaam product dat ook geschikt is voor vegetarische en veganistische diëten.

kenmerken en eigenschappen: Elk graan in deze mix heeft een uniek en heilzaam voedingsprofiel: spelt is rijk aan vezels en eiwitten, gerst helpt het cholesterolgehalte te verlagen, haver ondersteunt de stofwisseling dankzij het gehalte aan bèta-glucanen, gierst is een bron van mineralen en licht verteerbaar, terwijl boekweit, van nature glutenvrij, antioxidanten en essentiële aminozuren levert. Het resultaat is een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde, met langzaam vrijkomende complexe koolhydraten, plantaardige eiwitten, vitaminen uit de B-groep en mineralen zoals ijzer, fosfor en magnesium.

bereidingswijze: Om optimaal van de eigenschappen van dit product te genieten, wordt aanbevolen de mix goed af te spoelen en vervolgens te koken in kokend water of bouillon gedurende ongeveer 10 minuten. Voor een snellere bereiding, vergelijkbaar met couscous, kun je een verhouding van 1:1 tussen heet water en Sfiziosa Antichi Cereali gebruiken en het mengsel enkele minuten afgedekt laten staan. Deze methode behoudt smaak, textuur en voedingswaarde, zodat je in zeer korte tijd een gezond en smakelijk gerecht op tafel zet.

in de keuken: Sfiziosa Antichi Cereali is bijzonder veelzijdig: perfect voor koude salades, minestrone, rustieke soepen, complete maaltijden of als basis voor voedzame bijgerechten. Ook uitstekend geschikt voor het maken van plantaardige burgers en vullingen, of als alternatief voor rijst en pasta om afwisseling in je dagelijkse voeding te brengen. De intense en volle smaak van de oude granen leent zich zowel voor traditionele bereidingen als voor moderne en creatieve gerechten en zal zelfs de meest veeleisende smaakpapillen tevredenstellen.

ingrediënten: Voorgekookte gepelde spelt 25%, gepelde boekweit 20%, zilvervlies basmatirijst 20%, voorgekookte gerst 15%, gebroken gepelde gele linzen 10%, gepelde groene linzen 10%.

recepten:

Mediterrane salade van oude granen ingrediënten (voor 4 personen): 250 g soepmix met oude granen, 3 komkommers, 200 g hummus van kikkererwten, 2 rode uien, 230 ml appelazijn, 2 eetlepels zout,1/2 eetlepel suiker, 80 g Kalamata-olijven, basilicum, munt,
ananas-salie naar smaak (vers),1 citroen,1 teentje knoflook, extra vierge olijfolie, zout, chilivlokken naar smaak.

Oude granen op bloemkoolvelouté met volkorenbroodcroutons ingrediënten (voor 4 personen): 250 g Sfiziosa Antichi cereali del Colle, een halve ui, 500 g bloemkoolroosjes, 500 ml groentebouillon, 200 g bechamelsaus of 4 plakjes Emmentaler of 50 g smeerkaas, extra vierge olijfolie, rozemarijn, zout, peper.

€/Kg 8,50

herkomst: EU-niet-EU

houdbaar tot: 04/27

technische fiche