Zwarte Peper Tellicherry Gesorteerd Special Extra Sterk - Premium Selectie

Nuttig als ontsmettend middel, heeft het expectorante eigenschappen en helpt het ontstekingen te verzachten.

Zwarte peper wordt ook toegeschreven met afrodiserende en stimulerende eigenschappen

Zwarte peper Tellicherry Garbled Special Extra Bold is een premium selectie afkomstig uit de regio Thalassery, in het zuiden van India. Bekend om zijn superieure kwaliteit, wordt deze peper verkregen uit rijpe bessen die met de hand worden geplukt en zorgvuldig in de zon worden gedroogd, wat de korrels een intense donkere kleur en een complex aroma geeft. De classificatie "Garbled Special Extra Bold" duidt op grotere korrels, geselecteerd om een unieke zintuiglijke ervaring te bieden.

kenmerken en eigenschappen: Deze peper onderscheidt zich door zijn grote korrels, die een hoog gehalte aan piperine bevatten, verantwoordelijk voor zijn uitgesproken en aanhoudende pittigheid. Het aroma is rijk en gelaagd, met tonen die variëren van fruitig tot kruidig, tot citrusachtig en harsachtig. Naast zijn organoleptische profiel wordt zwarte peper Tellicherry gewaardeerd om zijn spijsverterings- en antioxidante eigenschappen, waardoor het een waardevolle bondgenoot is voor het dagelijks welzijn.

gebruiksadvies: Om ten volle te genieten van de aromatische kwaliteiten van deze peper, wordt aanbevolen de korrels vlak voor gebruik te malen. Het is ideaal om een breed scala aan gerechten op smaak te brengen, van rood en wit vlees tot vis, van groenten tot peulvruchten. De veelzijdigheid maakt het ook geschikt om sauzen, soepen en marinades te verrijken. Voor een optimale smaakervaring, voeg de peper toe aan het einde van het kookproces of direct op het bord.

in de keuken: In de culinaire wereld wordt de zwarte peper Tellicherry Garbled Special Extra Bold beschouwd als de "koning der pepers" vanwege zijn vermogen om het aromaprofiel van elke bereiding te versterken. Perfect voor gerechten zoals gegrilde biefstukken, risotto's, pasta met verse tomatensaus en braadstukken, voegt het diepte en karakter toe zonder de andere ingrediënten te overheersen. Zijn aanwezigheid wordt vooral gewaardeerd in de gourmetkeuken, waar de kwaliteit van specerijen het verschil maakt.

€/Kg 45,00

herkomst: India

vervaldatum: 01/27

technische fiche