Ruwe extrusie
Geeft de pasta een ruwe en poreuze oppervlakte die sauzen en dressings beter vasthoudt.
Khorasan tarwe "Graziella Ra"
Oud tarweras (Triticum turanicum) uit een biologische keten, met een rijke geschiedenis en een uitstekend voedingsprofiel.
kenmerken en eigenschappen: De halfvolkoren Penne Rigate worden gemaakt van 100% biologische Khorasan tarwe semolina (Graziella Ra).
De langzame droging bij lage temperatuur behoudt de voedingsstoffen, de smaak van de oude tarwe en zijn organoleptische rijkdom.
De halfvolkoren semolina behoudt waardevolle vezels, terwijl de Khorasan tarwe een natuurlijke zoetheid geeft met tonen die doen denken aan acaciahoning en een zachte hazelnootachtige smaak.
gebruiksaanwijzing: Kook de Penne Rigate in ruim gezouten water gedurende ongeveer 9 minuten, of tot de gewenste gaarheid is bereikt.
Giet af en breng op smaak met lichte sauzen, groenten, peulvruchtensauzen of een scheutje extra vierge olijfolie: hun geribbelde vorm houdt ook de fijnste dressings goed vast.
in de keuken: Ideaal voor authentieke en verfijnde recepten: probeer deze penne met rustieke sauzen op basis van oude granen, gegrilde groenten of een zachte pesto. De ruwe extrusie versterkt elke dressing, terwijl de Khorasan tarwe zorgt voor een uitgebalanceerde textuur en een authentieke smaak, perfect voor wie houdt van de traditie van oude granen met een voedzame toets.
