Papaverzaad (Papaver Nigrum Premium) - Del Colle

Delicaat, knapperig en met een unieke smaak — maanzaad is de verfijnde toets van de Noordse en mediterrane keuken

De Premium maanzaad Papaver Nigrum van Del Colle zijn blauwgrijze zaden van superieure kwaliteit, geselecteerd vanwege hun versheid, karakteristieke aroma en knapperige textuur. Ze zijn afkomstig van de variëteit Papaver somniferum, bevatten volledig geen alkaloïden en zijn veilig voor consumptie. Hun zoet-nootachtige smaak en lichte textuur maken ze tot een van de meest gewaardeerde ingrediënten, van de Midden-Europese patisserie tot de hedendaagse gourmetkeuken.

kenmerken en eigenschappen: Maanzaad is een goede bron van onverzadigde vetzuren, in het bijzonder omega 6, die bijdragen aan het behoud van een normaal cholesterolgehalte in het bloed. Rijk aan calcium voor gezonde botten en tanden, magnesium voor het welzijn van spieren en zenuwen, fosfor en ijzer. Een uitstekende bron van vezels voor een regelmatige darmwerking en een verzadigd gevoel. Bevat plantaardige eiwitten en vitamine E, een natuurlijke antioxidant. Van nature glutenvrij. Geschikt voor veganistische en vegetarische diëten.

gebruik: Gebruik het zaad heel of licht geroosterd om het aroma te versterken. Ook uitstekend gemalen als vulling voor gebak. Aanbevolen portie: 10-15 g per dag. Bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht.

in de keuken: Een belangrijk ingrediënt in de grote Midden-Europese patisserie: onmisbaar voor maanzaadstrudel, de Duitse Mohnkuchen en Tsjechische kolache. Perfect als knapperige topping op brood, focaccia, bagels en taralli. Heerlijk in salades, pastasauzen, romige sauzen en vinaigrettes. In de oosterse keuken wordt het gebruikt voor marinades en korstjes rond vis en kip. Verrukkelijk in combinatie met verse kazen en honing.

15,40 €/Kg

herkomst: buiten de EU

houdbaar tot: 09/27

technische fiche