Eucalyptus honing 500gr - Apicoltura Roberto Arru

De ademhoning uit het Sardijnse Campidano

De Eucalyptus Honing DIMÒNIU van Bijenhouderij Roberto Arru is een monoflorale honing verkregen via de praktijk van bijen-nomadisme: de bijenkorven worden verplaatst naar het zuidwesten van Sardinië, in Campidano, om de bloei van de eucalyptus te volgen, die in de zomer plaatsvindt, in een periode waarin andere bloeiperiodes schaars zijn. Dit proces garandeert een pure en geconcentreerde oogst, in een milieukader dat verschilt van de andere honingsoorten uit de DIMÒNIU-lijn.

De honing die hieruit voortkomt, onderscheidt zich door de donkere amberkleur en een onmiskenbaar organoleptisch profiel: minder zoet dan andere variëteiten, met een licht zoute nasmaak en een romige consistentie die aan karamel doet denken.

Ambachtelijke kwaliteit en streek

De praktijk van bijen-nomadisme is een van de meest veeleisende technieken in de honingproductie en vereist een diepgaande kennis van het gebied en de seizoenscycli van planten. Bijenhouderij Roberto Arru past dit toe met bewezen ervaring, waarbij de bijenkorven worden verplaatst met respect voor het welzijn van de bijen en de kwaliteit van het eindproduct.

Aanbevolen combinaties

Eucalyptus honing combineert natuurlijk met vers fruit, vooral perziken, en versterkt hun zoetheid met zijn karakteristieke nasmaak. Het is ook geschikt als dressing op groenten geserveerd met olie en citroen, waarbij de zoute en gekarameliseerde structuur diepte aan het gerecht toevoegt zonder de andere smaken te overheersen.

500gr

herkomst: Italië (Sardinië, NU)